Chief Steward och kontroll av kemiska ämnen Duties

Inventering och kontroll av material är en del av stewarding avdelningen och' s ansvar, särskilt chefen fogden och' s. Detta innefattar naturligtvis kemikaliekontroll. Nu är det främsta skälet till att kontrollera användningen av kemikalier för att spara pengar. Omdömen

Varför kontrollera användningen av kemikalier?

Som nämnts ovan, den främsta anledningen till att stewarding avdelning har att kontrollera sin användning av kemikalier som rengöringsmedel, tvättmedel, rengöringsmedel, etc. är att spara pengar, naturligtvis. Låt oss säga till exempel att din restaurang åtnjuter en hel del försäljning och skördar enorma vinster, pengar klokt. Nu, om din stewarding avdelning inte använder kemikalier på lämpligt sätt, sedan några av dina vinster kan vara bortkastade på att köpa kemikalier. Tänk på de pengar som du kunde ha räddat om din stewarding avdelning bara visste hur man använder kemikalier på rätt sätt. Titta på det här sättet, om stewarding avdelningen använder för mycket tvättmedel när du tvättar rätter, är du säker på att slösa dyrbara resurser. När allt kommer omkring, kommer du behöver mer vatten för att skölja av tvålen, och mer el för att göra skålen tvättmaskin springa. Omdömen

En annan anledning till kemisk bekämpning är mycket viktigt är att du vill skydda hälsa och säkerhet dina gäster. Om stewarding avdelningen använder sig av för mycket tvål och tvättmedel i rengöring och tvätt köksföremål såsom servis, bestick, glas, etc., då det kan finnas risk för att lämna tvålrester på objekten. Nu, om det finns tvålrester på kök objekt, särskilt de som kommer i kontakt med munnen av gästerna, då kan det vara mycket skadligt för dem. Å andra sidan, använder för lite, och du riskerar att inte tvätta och rengöring av kök objekt på rätt sätt. Du kanske inte kan ta bort jordarna och bakterier från posterna, och återigen är det skadligt för dina gäster. Omdömen

Av denna anledning har chefen fogden att betona att hans personal om vikten av att använda rätt mängd kemikalier samt lämpliga kemiska för en specifik uppgift. Omdömen

Riktlinjer för kontroll av kemiska ämnen

Om du vill ha en mycket effektiv kontroll över de kemikalier, har huvudförtroendemannen att först etablera en par lagernivå, och detta görs för att varje skift. Den främsta steward måste också tilldela skiftledare ansvar lämpligt hantering och dispensering av kemikalier. Lyckligtvis utmatning av kemikalier är vanligtvis görs elektroniskt av de köksmaskiner såsom diskmaskin samt potten tvättmaskin. Nivåerna av de kemikalier övervakas av maskinen och utmatas därefter, och alla kök fogden har att göra är att se till att de kemikalier alltid är på lämpliga nivåer.

Men för manuell användning av de kemikalier bör köket steward vet korrekt användning av kemiska, särskilt när det gäller den dosering som används. Utbildning för detta vanligtvis tillhandahålls av stewarding avdelning innan ett nytt kök manna startar. Omdömen

För att kontrollera och se om de kemikalier som används på rätt sätt, det stewarding avdelningen ska ha ett nära samarbete med ekonomiavdelningen. Dessa två avdelningar kan bättre övervaka användningen av kemikalier genom att göra ett register över den månatliga kemikalieförbrukning. Omdömen

Ibland, olyckor händer. Av denna anledning bör personalen stewarding avdelningen läras ut på vad man ska göra i nödsituationer Omdömen  ..