En kort historia av gamla värderade Sweet and Sticky Wine

Nej vin stil, som en gammal och värderas som Tokay kan komma utan de färgglada legender. Så här är vad som hände i lore. Mid-17th century, en ädel kvinna, kallad Zsuzsanna Lorantfly egendom, som inkluderar dagens Slovakien, Tokay region. Hennes präst, som fördubblat sin vinmakare, senare hösten skörden 1650, fruktade en attack av turkarna. Priest försiktighetsåtgärder kan spara dina vin samlare, men han lämnade sina druvor utsatta för fuktälskande svamp "botrytis. Några av dem dukade och skrumpna, men prästen är inte ekonomiskt att avvisa dem. I stället valde han att krossas och tillade att det bör göras från opåverkade druvor. Omdömen

Under tiden den turkiska invasionen, förblev hotet verkliga, eftersom de andra Lorantfly vingård utveckling. Om du vill dölja den dyrbara vin från hackare, vinproducenter grävde tunnlar i backen, ingången till som lätt kan döljas. Dessa tydliga grottor, enligt regionala klimatet är fuktigt och det faktum att de är spår av avdunstat vin var utmärkta värdar svart mögel som bör vara kritiskt Tokay åldrandet. Omdömen

Oavsett om det är ovan, är sant, vi vet, är denna region en pionjär inom botrytis-infekterade dessertvin druva som används. I själva verket, svampen var en mycket effektiv användning av Tokay att inom 100 år, har vinproducenter i Tyskland och Frankrike använt den för att skapa din egna glorifierade dessertviner. Samtidigt fick svampen mycket loftier namn: ädelröta. Och - precis som en sakfråga och inte en legend - Tokay vin fick 18th century mellan varm krönt. Fransk domstol dyrkade och Habsburgarna var så imponerade att de introducerade honom till den ryska kejserliga hovet. Söta viner era Mad, Tokaj blev känd som "kungen av vin, vin kungar". Champagne i Frankrike, vid den tiden främst känd för sina stilla viner, ännu ingen rival. Tokay "prestige i 20-talet, även i dag rankas den bland världens mest uppskattade efter middagen vin, Port, Madeira, och en del av Alsace vita. Omdömen

är dock 20-talet Tokay nästan ödelade regionen, särskilt i den slovakiska delen. När upplöste österrikisk-ungerska imperiet i första världskriget, var Tokay område uppdelat i två delar -. resterande 90 procent i Ungern och resten går till nya Tjeckoslovakien Andra världskriget allvarligt störde hela den europeiska vinbranschen och ökningen kommunismens efter kriget, de två länderna betydde nationalisering av Tokay vingårdar, med fokus på kvalitet i kvantitet. kommunistiska Tjeckoslovakien, likgiltighet Tokay mystik var så stor att regeringen handlas bort deras rätt till Tokay varumärke i utbyte mot rätten att exportera öl till Ungern. Det är en hel del, eftersom det avskaffades, men slovakiska vinproducenter saknar fortfarande rätt att sälja sitt vin till EU-länder under namnet Tokay. Ungern har tecknat ett 13-årigt avtal med varumärket Tokay 1993. Slovakien, när Velvet Skilsmässa av lidande, inte deltog i dessa förhandlingar. Omdömen

Så när kommunismen föll Tokay-området i Ungern, har gått genom en renässans - en utländska investeringar hällde vin återigen blev på modet. Emellertid var Slovakien nedsänkt. Förutom att exportera till EU: s lukrativ marknad, utländska vinproducenter såg liten anledning att investera i Slovakien, en liten bit av Tokay region
. &Nbsp.