Dålig kundtjänst exempel som restaurang Manager

Learning erfarenheter finns överallt, och i kundservice, kan du lära av de dåliga erfarenheter samt det goda. Jag hade en dålig upplevelse häromkvällen, samtidigt som middag på en favoritrestaurang Omdömen

Även om du inte är i restaurangverksamhet, don &'en;. T sluta läsa – dålig service kan slå till var som helst. Tänk bara på de lärdomar här och fundera över hur de kan tillämpas på ditt eget företag Omdömen

Som jag nämnde, var jag med middag på en favoritrestaurang &ndash. och jag beställde en favorit menyalternativ, en pasta maträtt I &'; ve hade många gånger tidigare. Men jag fick en överraskning när min måltid kom. Skålen innehöll ärter. Massor av ärter. Efter denna första överraskning, jag kontrolleras igen på menyn för att se om beskrivningen av skålen hade förändrats. Nej, ingenting av ärter. Jag påpekade misstaget till servern och hon var mer än villig att rätta till problemet. Men innan hon kunde ta bort skålen till köket, chef ingrep. Han hade en helt annan inställning till problemet. Ingen ursäkt, sade han helt enkelt för mig att en av kockarna gillar lägga ärter pastarätter. Han insisterade på att många människor anser att det en “. Trevlig överraskning &"; Omdömen

Tyvärr, jag hatar ärtor. Vad kan vara en trevlig överraskning till en annan kund var en “ obehaglig överraskning &"; för mig. Chefen bara stirrade på mig när jag snyggt sa till honom detta. Servern var synligt obehagligt, men hon var fast – chefen hade tagit över och skapat en dålig situation.
Chefen frågade om jag skulle vilja prova en annan pasta skålen. Jag sa nej, vad jag skulle verkligen vilja var skålen jag beställde, utan tillsatta ärter. Han gav slutligen in och tog bort plattan Omdömen

Vi kan lära oss flera lärdomar av denna erfarenhet. Omdömen

1. Servern gjorde sitt jobb bra. Chefen faktiskt stört en process som fungerar korrekt. Omdömen

2. Chefer bör föregå med gott exempel för dem under deras tillsyn. Detta gjorde inte. Medan servern hade en entusiastisk inställning och planerade vård och omsorg för kunden, gjorde chefen &'en; t ens be om ursäkt Omdömen

3.. Även chefen hävdade förblev problemet på bordet – bokstavligen. Om möjligt, snabbt ta bort problemet (i detta fall, skålen pasta) från kunden och 'en; s syn. Sedan börjar återställningsprocessen. Omdömen

4. It &'; s okej att erbjuda en förklaring, men don &'en; t göra ursäkter. Du kan ofta skilja av det åtföljs – förklaringar komma med en ursäkt, men ursäkter åtföljs i allmänhet av defensiveness, eller till och med aggression. Omdömen

5. Lyssna på kunden. Även om jag gjorde det klart jag inte ville ärtor i pasta, chefen försvarade kocken &'en; s beslut att lägga till dem som “. Trevlig överraskning &"; För dem som inte i restaurangbranschen, som skulle kunna kallas ändra en process. Omdömen

6. Strävar alltid efter konsekvens, för utan det finns en brist på förtroende. Förr i tiden kunde jag beställer denna pasta skålen med tillförsikt, men nu jag kommer att behöva göra en särskild begäran att den inte omfattar ärter. Jag kanske måste fråga vem och' s matlagning den dagen för att se till att min måltid inte kommer med några överraskningar och ndash; trevlig eller på annat sätt – sätts av en kock som tar sig friheter med en maträtt som jag har älskat i många år. En maträtt, kan jag tillägga, att jag med tillförsikt hade kommit tillbaka för igen och igen. Omdömen

Restaurangen där detta hände är fortfarande en favorit, och jag kommer att vara tillbaka. Denna isolerad händelse isn &'; t nog för att ångra alla de goda erfarenheter som jag och' ve hade där. Men vad händer om jag var en ny kund? Med alla de val där ute, jag skulle välja denna restaurang igen om detta dåliga incidenten var min enda erfarenhet med etableringen? Som min vän Tom Baldwin, tidigare VD för Morton &'; s Steakhouse säger “ Bra service är misstag hanteras väl och ". Att &'; s stora råd för alla företag Omdömen  ..