Rädda planeten eller äta Toro?

Tidigare i år bestämde jag mig för att eliminera fisk och skaldjur från min kost. Jag hade redan slutat äta kött från husdjur under de senaste två åren, och ge upp fisken verkade vara nästa logiska progression. Omdömen

Mina föräldrar var förbryllade när jag berättade för dem. Omdömen

"Fish är verkligen inte djur, "min mamma hånade mig. "De vill verkligen att ätas av människor." Omdömen

Detta är naturligtvis, kommer från någon som växte upp i ett land där valjakt pågår fortfarande trots internationella påtryckningar för att stoppa denna traditionella praxis. När jag arbetade utomlands i Japan, såg jag whale sashimi och whale ryckig säljs till det lokala snabbköpet, tillsammans med valkött bento rutor stolt visas på en stor tågstation stopp längs den södra spetsen av Chiba prefektur. Omdömen

Om Shamu och Moby Dick är inte älskvärd nog att räddas från livsmedel i Japan, tänk vad som stavar för resten av undervattens animalia riket. Omdömen

Jag medvetet försenat min no-seafood politiken förrän efter Jag flyttade tillbaka från Japan. Jag bestämde mig för att samtidigt eliminera kött från din kost kan vara en acceptabel sarkasm i detta land, en fullständig uteslutning av fisk och skaldjur från din kost känns som att ge ett långfinger mot själva pelare japanska samhället. Omdömen

Jag vet detta eftersom Jag växte upp med detta. Jag kan inte tänka mig en annan nationalitet som äter sin fisk med en sådan religiös glöd som japanerna gör. Innan vår fisk konsumeras med våra smaklökar, vi förmodligen ta dem med våra ögon - som konstverk som kompletterar den känsliga symfoni av smak, färg och komposition Omdömen

Vår fisk är mer än vår livsnerv.. Vår fisk fungerar på ett högre plan av estetik. Omdömen

Denna princip är mer uppenbart när du anger en värld av sushi. I min mycket kort snålhet som en sushi servitris i Los Angeles, vår skallig och cranky sushi kocken skrek åt oss när vi satt sushi diskens innan våra kunder på fel sätt. Att få denna fel var värre än att hänga en Monet målning upp och ned. Omdömen

Strunt samma att de flesta av kunderna förmodligen inte kunde bry sig mindre. I enlighet med traditionen, den specifika arrangemanget av sashimi var tvungen att öppna innan beskyddare som ett blomsterarrangemang, med wasabi och ingefära sandskädda alltid på höger sida av plattan. Omdömen

"Det är skamligt när vi får det fel ", sushi kocken fästs på mig på japanska när jag trasslat det upp en andra, tredje gången. Det finns några kulturella brott värre i Japan än brutto misskötsel av sushi. Omdömen

Som många av er vet, har populariteten av sushi exploderade exponentiellt på en global skala. I dagarna innan begreppet "globalisering" var på allas läppar, sushi brukade vara en konstig delikatess, brutto-out utländsk mat som var uppe med Anka embryon och apa hjärnor. Nu sushi är överallt, och även inlands folk på andra sidan av världen bara inte kan få nog av det. Omdömen

Vilket är bra för bonden i Idaho som får en vecka önskan för toro. Vilket är dåligt för vår planet i stort. Omdömen

Vår blåfenad tonfisk befolkning är nu bara 10 procent av befolkningen än den var vid 1960. Så sent som förra månaden meddelade bevarande grupp WWF att om vi dramatiskt kurva vår överfiske, hela arten kan torkas i tre år. Omdömen

Naturligtvis är frågan om Japan kan ge upp sin sushi en mikrokosmisk exempel på större retorisk fråga som vi alla ansikte, oavsett var vi bor eller vad vi äter. Omdömen

Kan Amerika ge upp sitt beroende av utländsk olja? Kan utvecklade länderna ger upp sin out-of-bounds materialåtgång saker? Kan vi ge upp vår egen apati, vår individuella likgiltighet för den svåra tillståndet för vår enda planet? Omdömen

Dessa frågor kommer inte att vara retorisk evigt. Förr eller senare, är vi alla skyldiga att ta reda på Omdömen

Ursprungligen publicerad i Pacific Citizen 1 maj, 2009
. &Nbsp.