Angelica

En konkurrerande legend om Angelica hävdar att en munk vid namn örten under digerdöden efter en ängel uppenbarade sig och visade honom att det kunde bota pesten. En annan upprätthåller ört är uppkallad efter Ärkeängeln Mikaels eftersom den blommar på helgonet och 'en; s högtiden, 8 maj
Angelica har en lång rykte som ett skydd mot det onda.. I medeltidens Europa, bonde barn bar angelica blad halsband för att skydda dem från sjukdom och trolldom. Örten har också stänkte runt huset, inifrån och ut, för att avvärja det onda. Läggs till din badvattnet kommer angelica sägs ta bort eventuella förbannelser eller stavar att någon har lagt på dig.
I trädgården Angelica är en biennal, växer så hög som åtta fot, och hardy till zon 3. Under det första året av Anläggningen har ingen stam, men ger ett kluster av delade blad växer från en robust rot. Örten är också känd som vild palsternacka på grund av denna rot och vilda selleri på grund av dess ljusa gröna, selleri liknande bladverk. Örten är bäst odlas från frö och kommer att frodas i rik, fuktig, väldränerad, svagt sur jord. Review, växer bra i full sol eller ljusdunkel skugga. Utsädet behöver lite ljus för groning, så det bör packas i marken i stället för begravda. Groning är från 21-28 dagar. Sår färska frön utomhus under hösten för exponering för frost, eller pre-chill i kylskåp under ett par veckor före sådd på våren avstånd 2 ½ -3 Fötter i en jordtemperatur på 60-70 º F. Angelica är föremål för bladlusangreppen. Spray angripna blomma huvuden med en kopp vatten som har haft sex krossade vitlöksklyftor dränkts in det. Unga blad kan samlas helst under växtsäsongen, stjälkarna under sommaren det andra året. Klipp seedheads och mognar tills fröna är tillräckligt torr för att lagra. Gräva upp rötter i den första hösten eller andra våren ren sedan och torka långsamt. Större rötter bör skäras i mindre bitar. Två-åriga rötter är mest önskvärda. Brännässla förbättrar oljehalten med upp till 80% när planterade i närheten. Torkad angelica är föremål för insektsangrepp och bör förvaras i slutna behållare. Roten måste skördas strax efter fröna mognar, eftersom det snabbt kommer att ruttna i marken efter anläggningen har mognat. Inte vilda hantverk Angelica, som den vilda ört är alltför lätt förväxlas med sin dödliga look-alike, vatten odört. Omdömen Medicinskt, både kinesiska och indiska ayurvedisk medicin rekommendera kvanne för artrit och andningsproblem orsakade av förkylning och influensa. Det är en värmande och tonic ört, användbar för matsmältningsbesvär, gas och kolik. En gammal åtgärd rekommenderar sakta tugga stjälkarna tills gasbildning är lättad. Kombinera med hästhov och vita horehound för luftrörsproblem och kamomill för matsmältningsbesvär, gasbildning och aptitlöshet. Bladen används i badet för att stimulera huden.
Angelica salva är användbart i fall av allergisk rinit och sinuit, därför att den värmer och den löser slem. Använd den två gånger dagligen till området för para-nasala bihålor, panna, näsroten, näsan, kinderna och vinkel i käken. Det förbättrar också cirkulationen till perifera delar av kroppen. Under inga omständigheter Angelica bör tas under graviditet.
För de som omfattas av matsmältningsbesvär, gör följande en god hemlagad mage bitter. Ta 20-30 droppar före måltider
mage bitter
ta en handfull vardera av följande örter (företrädesvis färska):.

· Angelica rot
· Gentianarot
· Malört ört
· Sweetflag rot
· 1 kanelstång Omdömen · Grain alkohol, konjak eller vodka Omdömen

Fyll en murare burk halvvägs med fint hackade örter. Tillsätt kanelstång och häll i tillräckligt alkohol för att fylla burken. Stäng det ordentligt och låt blandningen dra i 2-3 veckor, skaka det ibland. Sila av bitter och sedan placera i droppflaskor
Angelica &'; s. Ovanlig smak är en musky, bitterljuv blandning av selleri och anis. De torkade blad gör en doftande tillägg till ett potpurri. De färska bladen kan läggas till sallader, soppor och grytor. Den torkade, malda rot har en starkare, jordig smak än bladen och norrmännen baka bröd med det. Men den vanligaste användningen av kvanne i köket innebär stammen. På Island och Lappland stjälkarna äts råa med smör. De unga stjälkar kan också bräserad som selleri och serveras med en vit sås.
Candied eller kristallis Angelica är en populär behandling och kaka dekoration. Använd alltid den unga gröna stjälkar från en anläggning i sitt andra år av tillväxt. Skär erforderlig mängd stjälkar i sex tum långa bitar och blöt över natten i kallt vatten. Töm och blekna i en kastrull med kokande vatten i ca två minuter. Töm och låt svalna. Dra av det yttre skalet. Om det inte lossnar, behöver den mer blanche. Tjäna en sirap genom kokning en kopp socker med en lika stor mängd vatten tills sockret är väl upplöst (fem till tio minuter). Sjud skalade Angelica stjälkar i sirapen i 20 minuter. Ta bort angelica från sirapen och kyla både separat och omfattas i fyra dagar. Värma kvanne i sirapen och koka vid en temperatur på minst 238 º F under 20 minuter eller tills kanderad. Töm angelica och torka på ställningar satt över vaxat papper. Förvara i lufttäta behållare.
Angelica rot och frön används också i den kommersiella framställningen av vissa likörer såsom benediktinska och Chartreuse. Du kan göra din egen utmärkt och ekonomiskt likör med hjälp av angelica genom att följa detta recept:
Angelica Likör:

· 1 Ib färsk angelica stjälkar
· 1 pint (fyra femtedelar av en flaska) konjak Omdömen · 1 ½ koppar socker Omdömen

Skär unga angelica stjälkar i små bitar och lägg till konjak i en förseglad flaska. Lämna in en solig plats för ungefär två veckor. Lös upp sockret i en liten mängd vatten och tillsätt till flaskan. Låt stå i ytterligare fyra veckor, sedan filtrera och hålla likör i en lufttät flaska
Angelica-Wrapped Bakad hälleflundra Omdömen

·. 2 medelstora hälleflundra biffar Omdömen · ½ kopp basilikapesto Omdömen · Tillräckligt angelica lämnar för att täcka båda biffar Omdömen

Placera en hälleflundra stek ovanpå den andra med en “ smörgås &"; pesto mellan dem. Sprid resten av pesto över toppen och botten av biffar och linda biffar i angelica blad och fäst med snöre eller tandpetare. Baka i en förvärmd ugn vid 375 º F under 30 minuter. Kontrollera om doneness genom uppackning några angelica blad och skär in fisken. Om det är ogenomskinligt och flingor lätt med en gaffel, är det gjort. Sprid pesto jämnt över biffar före servering Omdömen  ..