Tomat Carpaccio av United Tryck Cooker

Tomat Carpaccio av United Tryckkokare Omdömen När sommardagarna nära deras slut, jag tror att de flesta av oss önskar att vi hade bara en helg på stranden, eller ytterligare en vecka innan skolor startar . Men, nästan som en belöning för att gå tillbaka till verkligheten, vi får något underbart denna tid på året: tomater. Och de aldrig svika. Plump, saftig, flerfärgade, och rolig formad, tidig september tomater är en söt sätt att säga adjö till sommaren. Ju enklare desto bättre, när det gäller att använda ultra färska tomater i matlagning. Jag älskar denna tomat Carpaccio eftersom det låter så grundläggande, men smaker möts i en ljus, kryddig sätt. Jag gick för mozzarella variation som tar en klassisk kombination som tomat och mozzarella och lägger till en överraskningsmoment av pepprig arugula, snarare än standard basilika. Den enkla salt, peppar och olivolja krydda kompletterar denna sallad perfekt. Bara ett bevis på att när du har fantastiska råvaror, talar det för sig själv Metod Omdömen 1.
. Ordna tomatskivorna på en tallrik. Krydda med salt, peppar och olivolja.

2. Släck hallonen med ett duggregn av hallonvinäger och krossa med en gaffel. Topp tomaterna med rivna burrata att ringla över raspberry dressing och spridning med basilika tjäna. Omdömen Oavsett om det är läckra vegetarian eller vegan recept som du är ute efter, eller idéer för gluten eller mjölkfria rätter, du hittar massor här för att inspirera dig. För mer info om hur vi klassificerar våra livsstils recept vänligen läs vår speciella dieter faktablad eller för mer information om hur du planerar dina måltider se vår specialdieter vägledning Omdömen Tid:. 10 minuter
Nej, det &'; s inte “ reell &"; Carpaccio, men ordet är helt beskrivande här. Som du kanske tror, ​​stora, köttiga bifftomater är rätt väg att gå. (I vilket fall som helst se till att din kniv är vass.) Katalog Du kan behandla andra rakat eller super tunt skivade grönsaker på samma sätt, särskilt fänkål, rädisor, (seedade) gurkor, kålrabbi, små rovor, rödbetor, och palsternacka.
4 mogna biff eller andra stora tomater (ca 3 pund), tunt skivad
Salt och svartpeppar Omdömen 4 koppar ruccola, vattenkrasse, Mache eller andra anbud, smakrika greener
2 msk olivolja, eller mer om du gillar
Rakad parmesan, till garnering
1 citron, skuren i kilar
1. Sprid ut tomatskivorna för att täcka enskilda plattor eller ett serveringsfat i ett tunt skikt. Strö över salt och peppar, sedan toppa med de gröna och säsong igen. Ringla oljan över allt. Omdömen 2. Scatter rakade Parmesan på toppen och servera med citronklyftor.
Tomat Carpaccio med Mozzarella. Använd riktigt bra färsk mozzarella och se till att det &'; s riktigt kallt (och din kniv är vass). Skiva mozzarellaost 4 uns så tunt som möjligt och lager bitarna bland tomaterna Omdömen  ..