Äta i ayurvedisk Way

I januari gick jag till Goa. Det var en underbar kort semester, som också gav mig chansen att studera maten sidan av ayurveda. Varje eftermiddag gick jag till Ayurveda Natural Health Clinic (ANHC). Det var bara några miles away från hustle-och-jäkt Calangute där jag bodde, men det var som att kliva in i en annan värld. Den ANHC har en aura av fred, idealisk för en semester reträtt – som delvis är det. Folk kommer från hela världen för att detox, återansluta sig själva och läka genom specialiserade diet, naturläkemedel, massage och yoga. Och ändå samtidigt, är det mer som ett sjukhus, med läkare promenader längs korridorerna behandlar människor som har kommit att hitta ett botemedel för mer allvarliga sjukdomar. Min lärare, Dr Anupa, berättade för mig att en del av dessa människor bo med dem i upp till 3 månader. Omdömen

Yoga hall var vår undermåliga klassrum. Med fläkten på full försöker hårt för att hålla rummet svalt, svarta tavlan redo för alla de märkliga indiska ord och ett litet bord för mitt skrivbord, Dr Anupa tog mig genom huvud begrepp, filosofier och idéer om mat i Ayurveda. Jag lärde mig enormt mycket om det och ändå jag skrapat bara på ytan också. Vid slutet av varje eftermiddag, skulle vi gå uppför trapporna till restaurang där en av kockarna visade mig hur man förbereder 2 eller 3 rätter. Samtidigt som vi såg, och jag klottrade recepten ner, Dr Anupa frågade mig om alla de saker som jag hade lärt mig: Vilka var de delar och smaker av maten förbereds? Hur kunde de förändras i tillagningsprocessen? Och hur gjorde varje maträtt inverkan på människor med olika doshas? Ayurveda är fascinerande, men det tar ett tag att få huvudet runt det! För detta Tip I &'; d vilja dela lite av vad jag lärt mig med dig, och då du också kanske gillar att experimentera med din egen diet för att bevittna de förändringar som gör att ditt välbefinnande och eventuellt din hälsa också Omdömen.

Vad är AYURVEDA? sälja The idéer, filosofier och behandlingar av Ayurveda har funnits i 5000 år. I Indien idag, det &'; s fortfarande allmänt praktiseras, både i hemmet och på sjukhus. Ayur betyder livet och Veda betyder kunskap och i Indien, det &'; s kallad Science of Life. Ayurveda &'; s huvud filosofi är att hitta balans i kroppen genom kosten, naturläkemedel, massage och yogiska andning för att ge dig optimal hälsa. Vid tillfällen när du är sjuk, är ayurveda används för att återställa balansen så att din kropp kan läka sig själv Omdömen

Ayurveda börjar med att bedöma hur väl avvägd och inriktade du enligt ditt och ';. Dosha &'; skriver. Dosha är Sanskrit namnet för 3 olika energier som bildas av de fem elementen (luft, eter, eld, vatten och jord) som är kända som vata, pitta och kapha. Dessa energier finns i universum –. Alla levande ting, din kropp, natur, årstiderna, tid på dygnet, klimatet och även de olika stadierna i ditt liv

Din kropp är utformad med en blandning av 3 doshas emellertid vanligtvis en eller två av de energier är dominant. Ayurveda tror att hålla sig frisk måste du äta och leva ditt liv på ett sätt som upprätthåller balansen i din egen personliga dosha Omdömen

DE TRE Doshas:. Vata, pitta och kapha
Vata består av luft och eter (rymd). Air är en tryckkraft, medan rymden är en tomhet som tillåter kraften av luft för att flytta saker genom det. Vata kontrollerar alla rörelser i kroppen, inklusive andning, passagen av föda genom kroppen och alla kroppsliga system enligt anvisningar från nervsystemet. Dess egenskaper är följande:.
Torr, grov, kyla, ljus, minut och flytta

Pitta består av eld och en liten mängd vatten. Förbrännings kombinerat med lite vatten skapar flödet för att låta kroppen att smälta maten. Pitta &'; s branden är magsyra. Egenskaperna hos pitta är varma, skarp, vätska, brännande, specifik färg och lukt.

Kapha består av jord och vatten. Jorden energi är strukturen på din kropp och' s ben, muskler, organ och fett. Vattnets element skapar nytt flöde. Kapha styr kroppsvikt (mängden fett transporteras), i form av ben, muskler och organ samt blodflödet. Egenskaperna hos kapha är fuktig, mjuk, stadig, långsam, tung och kall. Omdömen

DISCOVERING DIN dosha TYP Omdömen Om du besöker en ayurvedisk läkare, kommer de att ställa en rad frågor om din kropp och personlighet med frågor som; “ Vad smak (i ​​livsmedel) gillar du mest &"; och “ Föredrar du en förkylning eller varmt klimat &"; De kommer att följa formen, storleken och strukturen på din kropp. De vill veta hur lätt man blir arg och hur snabbt ni förlåta någon. De tar också blod, urin, göra vissa pulsvärden samt undersöka tungan och eventuellt även din avföring. På detta sätt får de en riktigt klar bild om din dominanta dosha (s) typ och kan se om din kropp är ur balans. Men du kan få en mycket bra indikation på din dosha typ genom att betrakta din egen kropp och personlighetsdrag. Jag har förberett en frågesport baserad på en ges till mig samtidigt i Goa. Klicka här för att ladda frågesporten. Omdömen

Nu vet du DIN dosha TYPE, vad händer sen? Omdömen Kom ihåg att du är en blandning av alla tre doshas och dina resultat kommer att vara unik för dig. Om jag använder mina resultat, att demonstrera, kan det vara lättare för dig att förstå din egen maskinskrivning. Mina resultat är: vata 6, pitta 22, kapha 5. Från denna kan du se jag starkt en person pitta typ. Pitta egenskaper är varma, skarp, genomträngande, vätska, brännande, med en energi som också har en viss färg och doft till den. Om jag äter livsmedel med dessa egenskaper, kommer det att öka min pitta dosha, som redan är mycket starkare än min vata eller kapha energi, flytta mig ännu längre bort från den utopiska ideal (men mycket sällan sett) balans tre doshas. Vissa människor, som jag, kommer att ha en dosha som är klart dominerande. Andra kommer att ha 2 doshas som är mer lika. Omdömen

Min diet är inte perfekt, men när det gäller västra visdom, är det ganska hälsosamt. Jag äter mycket lite bearbetade livsmedel, förbereda nästan all min mat från färska. I don &'en; t äter nötkött eller lamm. Jag don och 'en; t dricker alkohol eller kaffe. Jag dricker massor av vatten. Jag äter massor av frukt och grönsaker. Men jag älskar också varma och kryddstark mat, peppar, något inlagd, samt salt och sura livsmedel som alla är pitta i naturen, så om jag följer Ayurveda sättet att äta dessa livsmedel måste undvikas eller åtminstone minimeras.

När jag insåg detta, en del av mig var miffed !! Behöver jag verkligen att sluta äta dessa saker jag älskar, särskilt livsmedel som i väst, inte skulle anses ohälsosamt? Efter min upproriska (! Min &'; varm &'; pitta natur) sidan lugnat ner, mina tankar började undersöka detta är mer i detalj (min och '; genomträngande &'; sinne?) Och jag blev nyfiken: vilken effekt skulle dessa förändringar i min kost har på mig? Min kurs hade visat mig många sätt att laga mat och laga mat som var förvånansvärt snabbt och begagnade massor av kryddor som inte var varmt i naturen som kummin, saffran, gurkmeja och muskot. It &'; s bara varit ett par veckor, och jag &'; M fortfarande experimentera, men jag känner mig bättre när det gäller hur jag och' m sova och hur min kropp känns i allmänhet. Jag vet “ bättre &"; är lite vagt, men det är nog för nu för mig att hålla experimentera. Omdömen

5 Elements, 3 Doshas OCH 6 olika smaker sälja The fem elementen luft, eter (mellanslag), eld, vatten och jord finns i hela naturen, och som ni har läst dessa kombineras för att bilda de tre doshas. Din personliga dosha indikerar en nivå av att vara ur balans (utopisk hälsa skulle kräva en lika balans mellan alla 3 doshas, ​​vilket är oerhört sällsynt). Om, som jag, har du en enda stark dosha, sedan äta mat med liknande egenskaper, kan göra dig ännu mer obalanserad eftersom de ökar denna energi i kroppen. Ayurveda anser att alla sjukdomar och krämpor kommer ifrån ur balans, så se till att du äter rätt för din dosha typ är en del av hålla sig frisk och väl Omdömen

Förutom de egenskaper mat &ndash. som chili vara varm och glass kallt – Ayurveda anser att alla livsmedel har en specifik smak. Dessa är söt, sur, bitter, salt, sammandragande och Skarp. Nedan är mycket kort titt på dessa produkter:

Söt smak bildas av jord och vatten. Dess egenskaper är tunga, cool, fuktiga och oljiga. Söt smak är inte bara sötma av socker och våra raffinerade livsmedel, men mer naturliga sötman i kött, fett, frukt, grönsaker stärkelserika, mjölk, baljväxter och nötter. Det minskar vata och pitta energi (dvs de är bra för dig om dessa är dina personliga dosha typer), men det ökar kapha (så inte bra för kapha dosha typer). Omdömen

Sour är oftast eld med lite jord och vatten. Det är mycket värme till kroppen, något tung och fuktig. Sura livsmedel innehålla vinäger, yoghurt, råa tomater, alkohol, hårdost, pickles och sura frukter. Eftersom pitta dosha är också eld domineras, kommer dessa livsmedel obalans någon som har pitta som sin främsta dosha, och som överstiger de kommer också upprörd kapha. Syrlig smak är utmärkt att balansera vata dosha. Omdömen

Bitter är gjord av luft och eter element och dess egenskaper är kyla, ljus och torr. Denna smak finns i många örter, grönsaker, vissa kryddor som bockhornsklöver och gurkmeja, grapefrukt och koffein. Bitter bör endast tas i små mängder, eftersom det är en stark smak. Detta är en stor smak för att balansera kapha och pitta, men bör endast tas i mycket små mängder av vata. Omdömen

Salty smak består av vatten och eld. Det är tungt, varmt, fuktigt och stickande. Som vi vet från regeringen tillbaka reklam, kan för mycket salt orsakar högt blodtryck och det &'; s många associerade hälsorisker, men vad som är mindre känt är att det ökar torrhet i huden och håret och därför kan göra vår hud mer rynkig och skapa hår förlust. Salt smak hjälper vata men det ökar värmen i pitta och tillför fukt till kapha – så det &'; s inte bra för dessa doshas Omdömen

Sammandragande är en kombination av jord och luft.. Det är torrt, kylning och något tungt. Sammandragande är mer av en bismak – som den du får efter att ha druckit rödvin eller te. Vissa gröna grönsaker har denna smak också: broccoli, kronärtskocka och sparris. Tranbär, granatäpplen, äpplen och päron har en liten sammandragande smak också. Alltför många sammandragande livsmedel kommer obalans vata, men de är mycket bra för pitta och kapha. Omdömen

Stickande är gjord av eld och luft. Det är lätt, värme och torka. Rå lök, vitlök, chili, ingefära, rädisor och starka kryddor är skarp. Liksom den bittra smaken, är stickande kraftfull och endast små mängder bör ätas vid ett och samma tillfälle. Det är en stor smak för kapha som ska försöka ta med det i alla måltider. Bortsett från kryddor, det &'; s inte bra för vata och pitta ska bara äta de mildare kryddor Omdömen

NÄSTA STEG …. Omdömen känna din dosha typ och som smakar hjälp att balansera dig (eller skapa obalans) är det första steget för att äta på ayurvedisk sätt. Även med denna lilla mängd information, kan du börja experimentera med vad du äter för att se hur det förändrar saker för dig, men jag rekommenderar starkt att göra några större förändringar eller begränsningar i din kost, att du konsultera en läkare eller läkare utbildad i Ayurveda . Om du är intresserad av att läsa mer, rekommenderar jag starkt “ Anjum &'; s Ät rätt för din kroppstyp &"; Den här boken kommer att lära dig mer om ayurveda och det innehåller massor av recept vardera visar dig hur man gör justeringar enligt din dosha Omdömen

…. TILL SIST Omdömen jag älskar att höra från dig, så om du känner dig inspirerad Gör inga kommentarer. Och naturligtvis, om du behöver en helpinghand (coaching, mentorskap, healing, knuffa och /eller en allsmäktig storsatsning!) Då skulle jag vara glad att hjälpa dig Omdömen  ..