Varför Grönt te har mer antioxidanter än svart Tea

Bearbetning grönt te skiljer sig från det sätt som svart te bearbetas. Antioxidanter i tebladen är nästan utmattade efter svart te behandlas medan grönt te, nästan alla sina antioxidanter kvar i bladen efter bearbetning. Omdömen

antioxidanter i ett äpple Omdömen

Antioxidanter är aktiva när ett äpple skivas. Du måste ha märkt att efter att ha skurit ett äpple, vänder köttet långsamt i brunt. Det beror på att Apple kött reagerar på syre när den utsätts för luft. Denna reaktion ger fria radikaler och kan skapa en kedjereaktion. Omdömen

Alla frukter har antioxidanter. Olika typer av frukter har olika typer av antioxidanter. Det här är naturens försvar för frukt från oxiderande. Omdömen

Låt oss gå tillbaka till Apple. När fria radikaler bildas i den exponerade köttet, antioxidanter i äpplet släcker dessa fria radikaler för att förhindra en kedjereaktion. Alla av den exponerade arean av köttet reagerar på syre och därför alla dessa områden bildar fria radikaler, vilka sedan släcktes genom Apples antioxidanter. Kedjereaktion kan inte fortsätta på insidan köttet som antioxidanter släcka dessa fria radikaler. Omdömen

Missfärgn du ser i den exponerade köttet är resultatet av molekyler som reagerade på syre. Skrapa bort det lagret och du kommer att se vad antioxidanter i äpplet har åstadkommit. Det slutade oxidationen från att gå längre in i köttet. Omdömen

Svart te Processing Omdömen

Följande är den grundläggande behandlingen av svart te.

1. Skörd
2. Vissn - bladen sprids och fick torka
3.. Rullande - bladen vridna och rullade antingen för hand eller maskiner. Denna process brott eller sprickor på ytan av bladen som exponerar det för syre.
4. Oxidering eller fermentering - bladen torka i flera timmar tills den är ca 80% torrOmdömen 5.. Torkning - bladen torkas ytterligare genom att applicera värme utan att bränna bladen. Detta stoppar oxidationsprocessen.

Precis som äpplet när membranen hos bladen knäckt i valsningsprocessen, exponerades det insidor bladen till syre. De fria radikaler som bildas kyls av antioxidanter inuti teblad. Därför de antioxidanter som kylda de fria radikalerna är redan spenderat och kommer inte att finnas i den färdiga produkten. Omdömen

Grönt te Processing Omdömen

Denna process skiljer sig lite från hur svart te bearbetas.

1. Skörd
2. Vissna
3. Torkning

Som ni kan se, de steg som kan oxidera bladen, böljande och oxidation, utelämnas lämnar antioxidant innehållet av bladen nästan intakt. Omdömen

Vilket föredrar du? Omdömen

Nu när du har sett skillnaden i behandling och det slutliga resultatet av antioxidant innehåll, vad föredrar du? Te med mer antioxidant innehåll? Andra föredrar den starkare smak av svart te mot mildare smak av grönt te. Andra föredrar grönt te på grund av dess hälsosamma fördelar. Omdömen

Hur får man mer antioxidanter från te Omdömen

Vår kropp kan absorbera endast en liten andel av antioxidanter i te. Genom att kombinera den med citrusjuicer eller c-vitamin, kan vår kroppens upptag av antioxidanter i te föröka mer än 5 gånger Omdömen  ..