Smälta Den Ofta obehagliga History Of Dieting

När det gäller att sälja dieter, är det alltid “ ny &" ;, alltid “ revolutionär &"; och det är alltid “ diet för att avsluta alla dieter och". Omdömen

Men låt oss ta en närmare titt på historien om bantning eftersom, som den stora amerikanska mannen av brev George Santayana sade, “ De som inte kan minnas det förflutna är dömda att upprepa det &"; -. Och dessa ord är lika sant för ätbeteende och fetma som de är av något annat område av mänsklighetens historia Omdömen

Det är ganska mycket allmän enighet om den fysiologiska skapandet av fetma. Hur många miljoner människor har svultit ihjäl ner mänsklighetens historia, vet ingen. Men utvecklingen blev att gynna dem som var skickliga på att omvandla lätt mat smulor i fettdepåer för överlevnad under de magra tider. Omdömen

Och alltigenom mycket av historien tills bara ganska senaste tiden, för de allra flesta människor den stora frågan med mat har alltid varit att få nog av det, inte oönskad fetma. Fram till ungefär 200 år sedan, var de flesta riktlinjer för kost främst att göra med seder och kultur, i synnerhet frågor om religion. Omdömen

Före denna tid, olika tidiga grekiska och senare europeiska vise, när kommentera de moraliska fördelarna relativ återhållsamhet och måttfullhet, märkte också några av de uppenbara hälsofördelar, men hälsa var sällan fokus för sina diskurser. Omdömen

Det sägs att William, Norman Erövraren av Storbritannien, sporrades av hans underlåta ridning förmågor att försöka gå ner i vikt. Han försökte dricka extra vin som ersättning för mat, förebådade vissa moderna dieters vanor för att försöka dämpa aptiten med alkohol eller cigaretter. Omdömen

Det var i slutet av 1700-talet som samhällsdebattörer började märka en stigande grad av fetma i Europa och USA, vilket är tiden för nya skapelsen välstånd och den snabba ökningen av nya medelklassen angelägna om att förvärva och stoltsera sina pengar. Fram till dess fetma var en sällsynthet, en nyfikenhet, eller i allmänhet ett tecken på rikedom, reserveras för den mäktiga status och mäktig i huvuddelen av staten, kyrkan eller handel.

Vissa historiker precisera framväxten av moderna stil banta till 1829 vegetarian och fullkorns råd New Jersey predikanten rev Sylvester Graham. Emellertid Grahams råd starkt inramade i Presbyterian moralism om lustings av köttet och det är kanske en något senare siffra som vi ser bättre som fadern av modern banta. Omdömen

William Banting var en London undertaker i slutet av mitten -Ålder som misströstade att kunna någonsin igen att böja sig knyta sina skosnören eller ens gå framåt ner en trappa. Han antog då en högt proteininnehåll och fettrik kost, kompletterat med vissa grönsaker, som rekommenderas till honom av sin läkare - och förlorade flera stenar under en period av ett år eller så. Så enthused var Banting att han publicerade världens första banta blockbuster, hans brev på FETMA. Banting var inte så mycket bekymrad över eventuella upplevda stora risker för sin fetma hälsa, mer ren obehag av orörlighet och många mindre associerade sjukdomar. Omdömen

Som så många bantning böcker som har följt, Letter of 1862 var hållningslös , skrivs över, repetitiva, trångsynta och desperat brist på någon detaljerad vetenskaplig förklaring ...... Banting är verkligen grundläggaren av en tvivelaktig publicerings tradition! Omdömen

Men för att vara rättvis, Banting förlorat en avsevärd mängd vikt – och höll bort det (och han inte publicera för ekonomisk vinning). Men hans prestation är utgångspunkten för en livlig debatt som har varit centralt för bantning Branschens utveckling ända sedan Omdömen

Banting satte hans framgång ner till att avstå från “. Stärkelse och sackarin materia &" ;. Detta har gripit av legioner av low-carb diet förespråkar var sedan så seminal bevis på att hög proteinhalt, hög fett-och kolhydratfattig diet den heliga Graal för viktminskning. Omdömen

Det är dock , en uppenbar problem i detta påstående. Medan Banting kvantifierar i detalj hans diet konsumtion, han generaliserar helt enkelt om vad som gick på förhand. Vi hör av öl och pajer och bakverk och bröd – och vi kan bara spekulera om vilka kvantiteter. Omdömen

Var hans viktminskning helt enkelt på grund av att äta mindre övergripande mat, eller var det en magi i hans särskilda livsmedel metoden? Från sitt vittnesmål kan vi inte veta. Och ända sedan detta argument har rasat mellan förespråkarna för en diet eller annan diet – Finns det en viss effekt av begränsade kolhydrater för att öka ämnesomsättningen, påskynda viktminskning och underlätta viktkontroll

Men gör det ens någon roll? Tänk om all denna debatt om huruvida vissa livsmedel har vissa effekter är helt enkelt en sideshow som upprätthåller en ohälsosam fokus på mat och äta? Kan det vara så att det finns högre livsmedels- och bantning sanningar som bör ha företräde? - Nämligen att de allra flesta människor vet bara alltför väl grunderna i hälsosam kost, erkänner instinktivt vad de behöver och vad är bara konsumism eller bara vanlig brutto.

Dessutom är det kanske långt mer känslomässiga och kulturella faktorer som håller övervikt på plats än de exakta mekanismerna för exakta livsmedel, med den enkla sanningen är att ett överskott av intaget kommer att resultera i en pågående överskott av lagrad fett. Och för att ta den framåt ytterligare ett steg, det finns tydligen fler och fler människor inser att en bantning-livsstil besatthet kan i själva verket vara en bidragande orsak till fetma. Omdömen

Oavsett, kosten bandwagon rullade och tyska läkare Felix Niemeyer mycket snart subtilt förändras Banting råd genom att lägga till en fettsnål recept, vilket skickar två delarna av protein-och-fett-in-the-dieten och begränsad-fett-in-the-diet på deras skilda vägar.

I slutet av 19-talet, var gryende hälsoproblem över driven övervikt matchas av hög viktorianska moraliska pryderi. Det var inte längre coolt att vara rik och stoltsera med en buk. Det är ingen tillfällighet att de första inspelade karakteriseringar av anorexi drogs vid denna tid bland döttrar de rika. Omdömen

Runt 1900, när försäkringsbolagen proklamerades ett samband mellan fetma och sjuklighet, fett och hälsa blev allmänt kopplade i den populära medvetandet Omdömen

I början av 20-talet, framväxten av större regering - a. mer all-pervasive stat - ledde till stora framsteg inom folkhälsan i både USA och Storbritannien. Tillsammans med många epokgörande framsteg inom social kom en rad allmänna och eftersträvansvärda meddelanden om vad “ perfekt kost &"; borde vara. Som alltid ner till nutid, den offentliga allmänhet betalas ingen blind lite meddelande till sådana uppmaningar, inte stöds som de var av spänningen av någon hard sell från dietindustrin. Omdömen

Och hard sell det var sannerligen . Det första kvartalet av det nya århundradet såg allt från sköldkörtelextrakt från döda djur, till relativt ofarliga (och meningslöst) örtextrakt, genom de nyutvecklade amfetamin narkotika främjas som fetma undrar botemedel.

Två nyckelfaktorer som drivs den snabbt växande kost industrin. Den första var en relativ överflöd av mat i väst; vi idag lever i en tid av global näringsmässig obalans – Det finns ungefär lika många människor som övergödd som är undernärda. Omdömen

Den andra var glamour i Hollywood, med sina perfekta stjärnor i perfekt kroppsbyggnad. Till ett ökande antal observatörer har bantning alltid varit mer av en slav till mode, trots sin läpparnas bekännelse till hälsofrågor. Omdömen

Flyga flaggan för moderering på 1920-talet, vilket innebär att gammaldags abstinens-is -Nära till gudsfruktan meddelanden framåt i en ny era, var USA: s läkare Lulu Hunt Peters. Hon lagt till nya vetenskapen om räkna kalorier till traditionell självförnekelse, förespråkas livslångt begränsade kalorier via en överdrivet tätt kontrollerad regim. För Peters det var inte bara överflöd som var synd; fysiska bevis av övervikt var motbjudande. Omdömen

På detta sätt bästsäljare Peters kunde ses som den Founding moder vad modern viktkontroll välgörenhet Vikt Foundation kallar Lifer Bantning, med hänvisning till dem som är permanent bantning och kan inte tänka utan catastrophizing en enda dag av deras strikt rutin Omdömen

Med lager, vi nu har bakgrund på bildandet av fyra av de viktigaste delarna av den moderna banta Bransch:. fiberrik /hel-mat, hög protein med hög fetthalt, låg fetthalt och för det fjärde stela totala kalorikontroll. Omdömen

En annan viktig tradition hade redan blivit ett utbrett bantning fenomen vid tiden för Peters "fromma exaltations till avhållsamhet. Omdömen

William Hay kom med idén att vissa livsmedelsgrupper sin beteckning endast bör ätas i strikt definierade ligaspel. Mat kombination kostvanor också fortfarande åter ofta i nya skepnader, eftersom det är exceptionellt lätt att komma med nya kombinationer att rekommendera.

Den andra halvan av 20-talet såg det hela travade igen i oändliga variationer – den höga fiber F-Plan, köttätare glädje av första Stillman och sedan Atkins, låg fetthalt i många skepnader, nya kombinationer med Beverley Hills och enkla berövande oändligt omförpackas, oftast med “ kändisar och" påskrift (och ofta med en ökad betoning på låga kolhydrater, eller på något sätt differentierade kolhydrater). Omdömen

Så vi skrapning tunnan nu för nya kostvanor? Tja, har stora tåget rullar på i den 21: a århundradet varit kolhydrater med en ny twist. Plocka upp på glykemiskt index, som utvecklats för att hjälpa diabetiker med tidseffekter glukos-nivå för olika livsmedel, har detta begrepp dragits in i sfären för att banta råd. Men det är bara en fråga om nya ord, gamla idéer – är inte vi tillbaka med Banting s “ stärkelse och sackarin materia &" ;? Omdömen

I själva verket kan vi gå tillbaka en hel del ytterligare. Världens äldsta bevarade medicinska dokument, Ebers Papyrus från 1550 f.Kr. Egypten, innehåller ett recept för ett anti-diabeteskost av wheatgerm och okra. Omdömen

Det har fått en lång historia, detta banta verksamheten. Det finns korn av sanning här och där men det är inte en särskilt stolt historia när det gäller att varaktig viktkontroll. Omdömen

Vissa kostvanor kommer få folk att gå ner i vikt. Konsekvent förbrukar mindre energi än du förbrukar kommer definitivt att leda till viktminskning. Dieter råkar bara vara notoriskt hopplös uppnå det enda som verkligen betyder något och ndash; rör sig bort från en dålig eller tvångs relation med mat, en bra och avslappnad relation. Mind-skift sker inte i magen Omdömen  ..