De Spices of Life och örter i Healing

Örter och kryddor göra mycket mer än att göra mat smakar bra! Vi vet alla att kockar och kockar över hela världen använder örter och kryddor i deras kök, för smaksyfte eller för att bevara, och naturligtvis för presentation effekt också. Men är vi nu redo att fullt ut anamma (& uppskatta) den underbara utbud av hälsofördelar de har också. Många vardagliga örter och kryddor är bokstavligen “ kraftpaket &"; av näringsämnen och naturliga antioxidanter för att hålla våra kroppar i fartyget-form tillstånd. De medicinska effekter av örter och kryddor är inte längre bara legend eller folklore! Vetenskap är nu avslöja några ganska häpnadsväckande resultat och upptäckter om många välkända och väl älskade kulinariska läckerheter!

Visste du att? Omdömen kryddor har mer antioxidant effekt (vikt för vikt) än frukt och grönsaker? Det i sig är en fantastisk upptäckt don &'en; t du tror? Som du och' re säkert vet, en diet som &'; s rika på antioxidanter (växt kemikalier såsom fenoler, flavonoider och flavonoler som ger friska matar deras naturliga “ rainbow &"; färger) är förmodligen den största sjukdomsförebyggande “ medicin &"; du kan ta. Livsmedel som blåbär, vattenkrasse, svarta vinbär, aprikoser, vitlök, röda druvor, russin, rödbetor och spenat alla innehåller höga halter av antioxidanter. Antioxidanter hjälper till att förhindra cancer, Alzheimers och' s-sjukdom, hjärtsjukdomar, och egentligen är våra bästa försvar mot åldrande också! Ny forskning har funnit att tillsats av aromatiska örter som citronmeliss och mejram kan öka antioxidant kapaciteten hos en enkel sallad måltid med upp till 200%! En annan fantastisk upptäckt, och en som vi kan gå till omedelbar användning i vår vardag! Denna forskning som redovisas i British Journal of Nutrition tittade på antioxidant värde av 15 olika aromatiska örter och kryddor, vanligtvis konsumeras som en del av den Mediterranean dieten. Av de testade var spiskummin och färsk ingefära befunnits öka antioxidant kraften av mat mest! Kryddnejlika uppvisar också mycket hög antioxidant kapacitet.

Mix and Match … Omdömen Ytterligare bevis rapporterats “ Prostaglandins Leukotriener och essentiella fettsyror &"; visade att använda mer än en ört eller krydda kan ha kumulativa effekter på hälsan! Kombinationer av ingefära, lök och vitlök, eller lök och ingefära, eller helt enkelt ingefära och vitlök, befanns uppvisa synergistisk antioxidant aktivitet och förmåga att skydda flyktiga fetter som är så känsliga för “ oxidation &"; eller härskning.

Hälsa öka effekterna av örter och kryddor Omdömen Örter och kryddor som ingefära, vitlök, lök, mynta, kryddnejlika, kanel, peppar, spiskummin, gurkmeja, fänkål, oregano, kyndel, timjan, lagerblad, mejram , basilika, salvia och rosmarin är bara en handfull av köksläckerheter, som alla har antioxidant aktivitet, på grund av deras unika eteriska oljor och näringsämnen.

Här är bara några exempel på hur de kan dra kroppen …

* Ginger – Ingefära är en fantastisk matsmältningen, på grund av dess aktiva substans, gingerol. Det är också ett välkänt botemedel mot illamående och sjukdom. Ginger besitter också stor antioxidant kapacitet. Förresten, är det mycket osannolikt att ha någon terapeutisk effekt pepparkakor!

* Garlic – Vitlök är en av de mest kraftfulla botemedel mot vanlig förkylning, är en mycket effektiv anti-bakteriell. Att vara en hög livsmedels svavel (som lök och purjolök också), har många underbara hälsofördelar och antioxidant effekt, och har visat sig ha anti-cancer egenskaper.

* Kanel - Kanel har insulinliknande egenskaper och hjälper till att kontrollera blodsockernivåerna. Intag ¼ TSP en eller två gånger om dagen har visat sig vara effektiva i att sänka markörer associerade med diabetes och metaboliskt syndrom, och förbättra insulinresistens. Kanel är också en anti-mikrobiella, anti-svamp, och antiinflammatorisk

* Oregano – Oregano är ett mycket effektivt anti-svamp och många människor och' s nummer ett val för att bekämpa Candida albicans jäst. Den har också antibakteriella egenskaper, och mycket kraftfull antioxidant kapacitet.

* Gurkmeja – Gurkmeja är mycket kraftfull anti-inflammatorisk och har effektiva egenskaper som en antimikrobiell. Det har även visat sig ha anti-cancereffekter, hämma tillväxten av prostatatumörer.

* Koriander – Koriander är en annan antioxidant-rika lummiga ört som &'; s dessutom visat sig vara till hjälp i sockeromsättningen. Koriander är antibakteriell för

* kryddnejlika – Kryddnejlika är en underbar antiseptisk och en populär botemedel mot tandvärk! Omdömen

* kryddnejlika, kanel och kryddpeppar, alla har makten att förhindra vävnadsskada orsakad av en hög sockerdiet, och motsvarande högt blodsocker.

Så, är inte bara variation livets krydda … mängd spice verkar vara en annan viktig faktor för att leva ett hälsosamt liv! Precis som det &'; s viktigt att ha en mängd olika livsmedel i kosten, är det också fördelaktigt att inkludera en mängd olika örter och kryddor också. Det kan vara klokt att bli ännu mer kreativ i ditt kök, och “ Komma med på örter och kryddor &" ;! Omdömen

Sätt till “ krydda upp ditt liv &" ;! Omdömen

* Lägg färsk mynta löv eller ½ tsk malen kanel och riven färsk ingefära i en skål med färsk fruktsallad Omdömen

* Strö hackad persilja, citron timjan till en sallad på färska gröna blad såsom vattenkrasse och raketen, avokado, italienska tomater, rödbetor, gurka och peppar

* Tillsätt hackad riven ingefära till din favorit örtte, OR …

* Gör en enkel citron och honung te, och tillsätt färsk mynta och riven ingefära Omdömen

* Lägg till en kardemumma pod till din gröt medan det &'; s matlagning – särskilt delikat med “ banan och apelsin &"; gröt – en enkel maträtt av hela havre kokas i vatten eller mjölk, med tillsatt färsk apelsin och banan. Lägg till lite hackad ingefära också för en mycket uppvärmningen och välsmakande start på dagen Omdömen

* Lägg hackad färsk chili och färsk koriander att krydda din ris eller quinoa! Omdömen

* Krydda upp färska grönsaker eller frukt juicer och smoothies med färsk mynta, koriander, basilika, persilja, ingefära eller kanel Omdömen

* Strö mald kardemumma, kanel eller muskot på din latte eller cappuccino Omdömen

* Slipa din egen speciella blandning av hela kummin, fänkålsfrön, koriander och senap frön i en kaffekvarn och lägg ½ -1 tsk färska sallader, soppor, rör-frites eller ens fruktsallad!

Öka matsmältning och funktion Omdömen

A “ kock &"; vän och kollega till mig berättade nyligen hur, när du besöker Libanon, han fick kännedom om några fascinerande fakta om kost och kostvanor i “ fjärran länder och " ;. Vi diskuterade ämnet örter & kryddor och deras olika effekter på matsmältningen. Han berättade en underbar berättelse om bevittnar lokalbefolkningen äta rå lamm lever !! Naturligtvis det måste vara riktigt fräsch och efter styckning levern i små bitar, lämnade de det på ett stort mynta blad och stänkte med havssalt. “ De viker bara mynta över levern och gå för det &"; Han sade … “ Jag tror att stimulera matsmältningen &" ;. Det serveras också med Arak, en Pernod typ digestif, bara för att hjälpa det! Även detta verkligen wouldn &'; t vara allas och' s “ kopp te &" ;, den illustrerar den lysande och kreativa sätt vi kan verkligen “ stimulera &"; digestion och faktiskt hjälpa den enzymatiska nedbrytningen av livsmedel. Vi kan se till naturen för mag-stöd (utan att behöva förlita sig på droger från apoteket) helt enkelt genom att använda några vanliga örter och kryddor i vår kost.

Oanvänd och havssalt är kända för att vara effektiva matsmältnings tonika och aptitretande – och inte bara i Libanon! Helande traditioner runt om i världen har använt många örter och kryddor i århundraden för att förbättra matsmältningen, och för att behandla matsmältningsbesvär. Matsmältnings effekterna av örter och kryddor har också verifierats av många vetenskapliga studier. När det gäller den enkla mynta blad, visar forskning som mynta blad har betydande stimulerande inverkan på pankreaslipas och amylas aktivitet, de enzymer som bryter ner fett och kolhydrater (Indian Journal of Pharmacology Sep 1995, 27 (3):. 156-60) .

Enligt den långvariga helande tradition av Ayurveda, kryddor och örter är koncentrerade former av naturens “ helande intelligens &" ;. De är särskilt vördade för sin förmåga att förbättra matsmältningen och assimilering, och hjälpa till att rena kroppen från gifter, eller “ ama &" ;.

kryddor, i Ayurveda, och indiska köket i allmänhet, är i allmänhet äts kokta, det vill säga saut é ed i olja eller ghee (skirat smör) innan du lägger andra livsmedels ingredienser såsom grönsaker, bönor, spannmål, kött eller fisk . De kan också hällas över färdiglagad mat innan du lägger färska örter som koriander eller mynta strax före servering. Du kanske har märkt när de tjänstgjorde en indisk måltid, din “ sidan &"; frukt krydda chutney till din måltid. Medan chutneys säkert förbättra smaken och äkthet äta upplevelse, de flesta definitivt tjänar ett annat syfte också, och det är att förbättra matsmältningen och stimulera aptiten! Omdömen

chutneys, eller kryddblandningar ger lite av varje sex smaker – sött, surt, salt, beskt, skarp och sammandragning. När det gäller att äta en komplett “ balanserad kost &" ;, är det viktigt att välja livsmedel från varje kategori. I kategorin av färska grönsaker och örter, till exempel, kan du välja fänkål, morot, eller squash för den söta smaken, färska citroner för surt, raket (arugula), radicchiosallad eller endive för bitter, rädisor, vit daikon eller ingefära för stickande, och kål, broccoli eller koriander (cilantro) för sammandragning. Att äta en varierad kost baserad på de 6 smakerna ger naturligtvis olika färg alltför – en annan viktig aspekt av en välbalanserad kost. I själva verket den kinesiska titta mot en “ färgglada &"; diet för att skapa en sund och balanserad intag av livsmedel och näringsämnen.

Prova följande matsmältnings åtgärder för att följa dina måltider hemma:

Ingefära, citron och hav /rock salt – stimulerar matsmältningen eller “ Digestive brand &"; Omdömen

kokos indränkt i vatten och limejuice, med tillsats av hackad färsk ingefära eller hav /rock salt – läckra

pepparrot, mald ingefära och rosmarin &ndash!; bra för trög matsmältning, även om det är mycket skarp så för alla och' s smak – eller författning

Ingefära, mynta och koriander &ndash!; mildare, men ändå mycket effektiv

kryddblandningar tas före en måltid arbete på samma sätt, och är extremt effektiva i att förbättra matsmältning och absorption av näringsämnen. Taget i ½ tsk doser med en bärare, såsom aloe juice eller varmt vatten före varje måltid (och amp; vid behov efter en måltid för) kan på ett effektivt sätt bidra till att stimulera matsmältningen och helt smälta måltider.

Prova en blandning av ½ tsk vardera av marken fänkål, kummin och koriander sväljas med lite vatten 20 minuter innan dina måltider. Detta är en trevlig kylning, mild blandning till att börja med.

Mer stora åtgärder matsmältnings du kan använda i ditt kök …

* Bitter blad och örter – vilket är varför i vissa länder måltider antingen startas med, eller tillsammans med “ grönt och" rå blad och sallader av något slag. . Använd endive, radicchio, cikoria eller raket i sallader Omdömen * “ Bitter örtextrakt &"; tas i växtbaserade tinktur formulär – stimulerar produktionen av gastrin – ett hormon i magen som sedan stimulerar matsmältningen Omdömen * Äppelcidervinäger &ndash. en sked tas i varmt vatten före en måltid (tvätta munnen efteråt med vatten) kan bidra till att skapa rätt pH-miljö till “ iväg &"; matsmältning
* Tugga lite färsk ingefära ca 30 minuter före måltiden &ndash. en gemensam matsmältningen. Ingefära kan också hjälper till med illamående och graviditetsillamående Omdömen * Tugga fänkålsfrön eller mynta frön och sedan svälja med vatten är bra för buksmärtor, kramper, uppblåsthet eller matsmältningsbesvär Omdömen * Tugga fänkålsfrön efter en måltid hjälper &ldquo.. komplett &"; matsmältning och naturligtvis fräschar andedräkt för Omdömen * Tugga en kardemumma pod &ndash. tugga fröna och spotta ut skalet av kapseln. Omdömen * Färsk mynta blad saft blandad med en tesked varje lime juice och honung kan hjälpa matsmältningsbesvär eller gasbildning. Omdömen * En kopp mintte, eller mynta och ingefära te varje morgon eller lägga mynta dina safter eller smoothies kommer att hjälpa matsmältningen. Omdömen * Fänkål te och mynta te är också bra botemedel för spädbarn med kolik. Omdömen * Färsk mynta och persilja är båda stora andetag fresheners Omdömen

Andra användbara tips för att förbättra matsmältningen ... Omdömen

* Ät långsamt nog för att ge gott om tid att tugga och nedbrytning din mat i munnen! Kom ihåg att matsmältningen börjar i munnen, där enzymer börjar nedbrytnings kolhydrater och fetter. Magen har inte tänder, så tugga måste ske i munnen! Omdömen

* Se till att tidigare måltid eller mellanmål är helt rötas innan du äter igen!

Sammanfattningsvis … Review Öka din matsmältning, och inkluderar alla ovanstående “ topp &"; .. matsmältning stimulerande kryddor och örter i din dagliga kost såsom kummin, ingefära, koriander, mynta, fänkål, kardemumma, basilika, bockhornsklöver, persilja och oregano Omdömen