Producera Bröd: Om Freshly Milled Grains

Att producera Bröd är både en färdighet och vetenskap. Det är viktigt att förstå processen, och även de ingredienser som du använder för att skapa de bästa och färskaste bröd möjligt. Du kommer kanske inte inser att tiden är definitivt en viktig faktor att ta hänsyn till att hålla sig borta från härskning och andra frågor vid fräsning och bakning. Här finns flera mer några tips på färsk malda kärnor och hur du kan förbereda dem för att uppnå bästa resultat. Omdömen

När det gäller Milled Grains

Det finns 25 vitaminer, proteiner och mineraler plus hög fiber från nyligen malda mjölet av hälso bär. Eftersom spannmål är naturligt konserverad inuti sitt skal, är det viktigt att bevara den helt korn före den sista stund att få de mest näringsämnen möjligt. Naturligt förekommande vegetabiliska oljor är inkapslade för att se till att dessa inte förstöra snabbt inne i fullkorn kärnan. Omdömen

I det ögonblick dessa mals, mjöl kan få härsken mycket snabbt, helt enkelt därför att vegetabiliska oljor släpps. Ett antal studier presenterar att vitamin förlust sker inom tre timmar efter fräsning. För att skapa hälsosamma bröd, måste du kvarn och baka inom tre timmar. Mjöl kvar om hyllan för ett par månader redan har förlorat delar av sin C och B-komplex vitaminer. Omdömen

durumvete, durumvete och vete Omdömen

Durumvete innehåller höga halter av protein, även om dessa skapar citrongul mjölig mjöl kallas Mannagryn, såsom en som används för att göra tidigare. Kamut kan också användas för att göra pasta. Hård vit vårvete, som ofta kallas Prairie guld och Golden 86 kan också användas för att göra bröd. Detta är en hybrid, där bittra föreningarna med kli föds ut. Säden är lättare och sötare, vilket gör det till en idealisk ingrediens för att göra pizzadegen och franskt bröd. Mjuk vit höstvete kallas bakverk vete och används för kakor, pajer, bakelser, kex, muffins och kakor. Omdömen

Den höga gluten korn är kamut, stavas och hård wehat. Dessa resultat för höga stigande bröd innehållande höga nivåer av protein. Durumvete kan också göra jäst bröd. Kamut spannmål och spelt spannmål leder till yeasted bröd. Det finns många andra närings korn, även om dessa ska blandas med vete att skapa jäst bröd. Omdömen

Läs mer om Grains

Ändra kornen som används kan leda till en viss recept. Ett exempel är, 10% till 20% av rismjöl resultat till crunchier kakor. Blandning mjuk vit vete och röd vete 2: 3 leder till mjuka yeasted rullar. Blandning havremjöl och vete 1: 3 leder till cake mjöl perfekt för en mycket känslig chiffong tårta. Andra mjöl som korn eller bönor kan ersätta vetemjöl i brödrecept, i sin tur, att presentera sina egna särdrag. Spelt och kamut inte har tillräcklig gluten inne att framgångsrikt höja jäst bröd. Du kan lägga till 1/6 kopp vetemjöl till mixen för att få hög stigande bröd. Omdömen

Om vetemjöl Omdömen

Vetemjöl har den högsta gluten, en typ av protein. Det är också den del av säden som leder till elasticitet, när knådades. Ämnet fånga koldioxiden som är tillgänglig från jäsande jäst ger upphov och konsistens till brödet. Omdömen

Upptäck mer om bröd och spara tid på att göra bröd från hem med en underbar Breadman Bröd Machine. Omdömen

Jämför priser och nya modeller av BREADMAN Bröd Machines Omdömen  ..