Dolda positiva hälsoeffekterna av vitlök och Onions

Vitlök och lök har fördelar underbara hälsa, men de har också “ dolda &"; hälsofördelar som kan nås med lite planering Omdömen

lök:. Dessa fantastiska lampor finns i vitt, rött och gult och är förknippade med att minska risken för hjärtsjukdomar, sänka kolesterolnivåerna och sänka blodtrycket. Mycket av detta beror på den svavelhaltiga phytonutrient allyl propyl sulfoxid (vilket är orsaken till lukten och riva ögon). Studier visar desto starkare lukt, mer hälsosamma näringsämnen. Lök har också en hög koncentration av quercetin som har antiinflammatoriska förmåner, liksom krom att hjälpa balans blodsockernivåer. Andra underbara näringsämnen inkluderar C-vitamin, kostfiber, mangan, molybden, B6, tryptofan, folat, kalium, fosfor, koppar, den carotenoidsbeta karoten, lutein, och zeaxantin, den flavonoider isorhamnetin, kaempferol och fytosteroler.

För att få mest hälsofördelar från lök, låt themsit 5-10 minuter efter skärning och innan matlagning eller äta. Den svavelhaltiga phytonutrient alliin och enzymet alliinase separeras i lök och' s cell struture när helhet. Skivning, hackning, eller tärna löken spricker cellerna och frigör alliin och alliinase ger dem möjlighet att mingla och bildar en kraftfull ny förening som kallas thiopropanal sulfoxid att öka lök och 'en; s hälsofrämjande fördelar. . Ju finare snittet, den mer omfattande omvandlingen av svavelföreningar Omdömen Allicin ger också lök det och' s stickande doft och är det som gör ögonen tår. Ju starkare lukt och ju mer du gråta när skärning, desto bättre för din hälsa Omdömen

vitlök. Detta är en fantastisk glödlampa som har använts för både kulinariska och läkemedel utlovat århundraden. Den har en stark smak samt en subtil sötma, lägga stor smak till någon salta skålen. Det är en rik källa till många vitaminer och mineraler såsom mangan, B6, vitamin C, tryptofan, selen, kalcium, fosfor, koppar, B1, protein, samt karotenoider lutein och zeaxantin. Den innehåller också en unik svavelförening, allicin som främjar antioxidantaktivitet och fungerar som en kraftfull antibakteriell och antiviral. Omdömen

Återigen, för att få de mest hälsofördelar från vitlök, låt det sitta i 5-10 minuter efter styckning innan tillagning eller äta. Den alliin och enzymet alliinase separeras i vitlök och' s cell struture när helhet. Skärning eller trycka vitlök spricker cellerna och frigör alliin och alliinase ger dem möjlighet att mingla och bildar en kraftfull ny förening som kallas allicin som är en phytonutrient att lägga till vitlök och' s hälsofrämjande fördelar. Ju finare hackning, malning, pressning, eller tärning, desto mer allicin ställas. Allicin ger också vitlök det och' s stickande lukt och “ bita &" ;. Ju starkare lukt, desto bättre för din hälsa. Omdömen

Försiktig när du lagar mat både lök och vitlök som några av de enzymer kommer att denatureras vid 158 grader Fahrenheit. Utsätter dem för så lite värme som möjligt och under så kort tid period som möjligt (mindre än 15 minuter). Detta kommer att hålla de fytonäringsämnen aktiv. Forskning har visat att när krossad vitlök värmdes, det &'; var s förmåga att hämma utvecklingen av cancer hos djur blockerat; men, var när hackad vitlök fick stå i 10 minuter innan uppvärmning av anticanceraktivitet bevarades Omdömen

Sista tips:. att ta bort lukt av vitlök från fingrarna, gnugga dem på en rostfri skål eller sked under kallt rinnande vatten. Även i många länder och' s ett tecken på en fantastisk kock är doften av sina händer. . . så tärning, kotlett, press, krossa, skiva, färs, och skär med överge att njuta av alla fördelar av vitlök och lök Omdömen  ..