Ost Jäst Hearth Bread Recipe

Den här osten berikad jäst härd bröd recept, knaprig bröd från södra Frankrike var traditionellt bakat i en härd på glöden av en brand. Det är en perfekt casse-croute (vilket betyder mellanmål, eller bokstavligen bryta skorpa), serveras med några svarta oliver, en del av jambon de betalar (land skinka), och ett glas rött vin. Försök Roquefort eller getost, rasat i stället riven, som ett alternativ till Gruy è re. I denna artikel kommer jag att visa dig hur man förbereder tortellini med uppstoppade fiskar. Vem som helst kan förbereda den med bara en liten ansträngning Omdömen

INGREDIENSER
&bull. 2 tsk torrjäst Omdömen • 11 &frasl, 4 dl vatten
• 33 ⁄ 4 koppar bröd mjöl
• 11 ⁄ 2 tsk salt Omdömen • 1 msk olivolja Omdömen • 21 ⁄ 4 koppar riven Gruy è re plus extra för påfyllning, tillval

Vägbeskrivning:
1. Strö jästen i en ⁄ 2 kopp vatten i en skål. Låt stå i 5 minuter; rör om för att lösa upp. Blanda mjöl och salt i en stor skål. Gör en brunn i mitten av mjöl och häll i Europa med 2 upplöst jäst och olivolja.. Använd en träs sked att dra tillräckligt av mjölet i den upplösta jästen för att bilda en tjock pasta. Täck skålen med en handduk; låt “ svamp &"; tills skummande och stigit ca 20 minuter. Omdömen 3. Häll ungefär hälften av det återstående vattnet i brunnen. Blanda i mjölet. Rör i reserverade vatten, vid behov, för att bilda en fast, fuktig deg. Omdömen 4. Vrid degen ut på en lätt mjölad arbetsyta. Knåda tills smidig och elastisk, ca 10 minuter. Knåda i den rivna osten. Omdömen 5. Lägg degen i en ren skål och täck med en handduk. Låt jäsa till dubbel storlek, ca 11 ⁄ 2 timmar. Punch ner, låt vila i 10 minuter. Omdömen 6. Dela degen i fyra lika stora bitar genom att platta det till en rund och skär den i triangulära kvartal; Låt vila i 10 minuter.
7. Kavla ut varje bit av degen till en platta, oval form, omkring 1 ⁄ 4 tum tjock. Om degen motstår rulla ut, låt den vila i en till två minuter. Överför degen på två smorda plåtar. Omdömen 8. Med en vass kniv, gör fem snedstreck genom varje bit av degen, börjar och slutar varje klippa ungefär en tum från kanten av degen. Öppna upp varje snedstreck genom att försiktigt dra kanterna isär något. Täck med en handduk och bevis i 45 minuter.
9. Strö över ytterligare riven ost, om så önskas. Grädda i ugnen i 25 till 30 minuter, tills de är knapriga, gyllene och ihåliga klingande när utnyttjas under. Cool på en tråd rack. Omdömen

VARIATION Olive Hearth Bread
1. Gör en mängd jäst härd bröd, som ersätter Gruy è re med 11 ⁄ 3 koppar grovt hackade, urkärnade gröna oliver i steg 4. Omdömen 2. Dekorera den formade degen med mer skivade oliver i stället för osten innan bakning i steg 9. Omdömen

Till att börja:
svamp metod, tid: 20 minuter
Rising:
11 ⁄ 2 timmar
Proofing
45 minuter
Ugnstemperatur:
400 º F Omdömen Bakning
25 – 30 minuter, ånga (tillval) Review Avkastning:
4 limpor, jäst alternativa - en kaka (0.6oz) jäst Omdömen

Håll dig till de enkla instruktionerna mycket noga och kommer också att bli förvånad hur bra denna recept faktiskt är. Hoppas ni kommer att gilla denna traditionella jäst härd bröd recept och önskar er alla bon aptit Omdömen  ..