Tips på att köpa Beef

Nötkött är en av de mest mångsidiga köttet i världen. Nötkött kommer från nötkreatur och det är det primära kött som används i Mellanöstern, Brasilien, Europa och Australien. Att köpa rätt nedskärning av nötkött för ditt recept kan ibland vara förvirrande. Varje snitt innebär olika tillagningstid. Det beror på den del där det är från.

Gillar chucken som lokaliseras på halsdelen av kon och det används vanligtvis för hamburgare och stekar. Ribban som är uppdelad i tre delar: den korta revben, prime revben och rib eye steak. Den brisket som ligger längst ned i chucken och det är oftast används för grytor och annan tillagningsmetod som kräver långsam och en lång tid. Det är också den skuren används för corned beef. Skaftet, som är åtmin bendelen och det är vanligt i soppor och grytor liksom den ger en mycket stark nötköttssmak. Ryggen som består av tre divisioner: filén används för filet mignon och porter biffar. Den bringan är mer smakrik än filén och det används för stek. Den korta ryggen används för en remsa biff.

Kom alltid ihåg att mer marmor av fett i kött, desto mer anbud det är. Du kan alltid be din slaktare för att ge dig rätt skuren för ditt recept. De vet alltid vilken klippa passar ditt recept. För att kontrollera färskhet nötkött, se till att det inte luktar illa. Om det luktar funky och härsken då är det inte färskt längre och därför bör du inte köpa den. En annan sak att tänka på när man köper nötkött är fasthet. En bra kött är en fast kött så se till att röra och kontrollera nötkött innan du köper den. Tryck på köttiga delen av handen under tummen, bör rått kött ha samma fasthet.

Färg är också en viktig del i att köpa nötkött. Rå nötkött är röd i färg och det är färgglada. Om det är rosa och fuktig, det är definitivt en dåligt kött. Åldern nötkött är annorlunda ändå. Åldern nötkött har en chokladbrun och rödaktig färg till det. Se till att köpa vad som behövs och inte vad som är ekonomiskt. Vi vet alla att köpa i bulk sparar mycket pengar, men det är inte tillämplig i kött. Nötkött till exempel, har en mycket känslig procedur hantering och kort hållbarhet att den inte kan lagras i hemmet under en mycket lång tid och fortfarande upprätthålla deras kvalitet. Så se till att när du köper nötkött, att köpa vad som kallas i receptet. Fråga din slaktare för hållbarheten hos kött och rätt temperatur för att lagra det om du inte kommer att laga det genast. Omdömen

Hoppas dessa tips hjälper dig att välja rätt snitt av nötkött och hur man kontrollera dess friskhet. Låt dig inte skrämmas med nötkött, köpa rätt klippa och göra din checklista
. &Nbsp.