Stewarding Department riktlinjer Utbildning - Att veta kökets Rengöring Materials

Köks förvaltare är de som är ansvariga för att se till att allt i köket hålls sanerad om det och' s redskap, tallrikar, utrustning eller andra förnödenheter. Detta är ett stort ansvar som det ser till att kunderna i restaurangen använda rena redskap, glas, tallrikar och liknande för att undvika eventuella problem alls. Om de förstöra på något sätt, kan det innebära problem för både kunder och restaurangen samt. Varje kök steward måste känna till och bekanta sig hur man använder de tillgängliga städredskap i köket, särskilt diskmaskinen. Omdömen

diskmaskinen

Det viktigaste rengöringsverktyg i köket skulle vara diskmaskinen. Det första du behöver göra är att se till att eventuella rest matrester skrapas bort plattorna, krukor, etc. Du kan göra detta genom att använda en gummi spatel eller en kniv eller om du &'; d vill ha en mer grundligt arbete för rengöring dem, tvätta dem med vatten först. Nu måste du placera dem på rätt sätt i sina respektive slitsar i diskmaskinen. Då du och' ll behöver sätta lite diskmedel på diskmaskinen koppar och lägg en sköljmedel i automaten och stäng dem på lämpligt sätt. Nu kan du och' ll vill välja tvättcykeln och torr cykel för rätter dig och' ve sätta in och du kan sedan starta diskmaskinen Omdömen

Rengöringsprodukter

Det. finns olika typer av rengöringsmedel tillgängliga och du bör vara medveten om den koncentrerade eller utspädda. Det finns två typer av koncentrationer och de utspädda rengöringsprodukter används vanligen av restauranger med överskott utrymme för förvaring. De utspädda dessa är dock mer lämpade för smalltime restauranger med mindre lager. Det enda som du måste komma ihåg är att se till att du lägger till vatten för att få lämplig utspädning. Du bör också noga med att läsa instruktionerna för att se till att du och' re göra saker på rätt sätt

Lagringsutrustning

Vissa restauranger har utrustning av hög kvalitet lagring som kommer. se till att de nytvättade rätter och redskap lagras på rätt sätt bort från damm, bakterier eller andra former av föroreningar. Dessa kommer oftast i form av kommersiella skåp eller hyllor av hög kvalitet. Kom ihåg att förvara dem på rätt sätt när du &';. Ll bara att slösa dina ansträngningar tvätt rätter och redskap Omdömen

Rengöra Hood

Spiskåpan är en av de svåraste att rengöra eftersom det finns olika delar till den. De rengöringsmedel dig och' ll behöver använda är följande: gummihandskar, skyddsglasögon, ett tygstycke, en hink, och naturligtvis, de rengöringsmedel som du väljer. Du kanske också behöver något att rubba de olika kemikalier som stelnade i de olika delarna av huven. Omdömen

Att se till att de tallrikar, bestick eller andra matlagning material i köket är ren och användbar. Att köket steward har en ganska stort ansvar fäst vid den och det är ditt jobb att lära sig att använda olika rengöringsredskap och material i köket Omdömen.