ORAC värderingar och Antioxidant fördelarna med frukt och Vegetables

Du hör en hel del hype i närings nyheter dessa dagar om ORAC värden av olika frukter och grönsaker, samt kosttillskott. Vad är ORAC exakt värderingar?

ORAC Värdena är ett mått på antioxidant kapacitet av frukt och grönsaker. ORAC står för Oxygen Radical absorptionsförmåga Omdömen. Denna standard har utvecklats av Brunswick Labs och antogs av US Department of Agriculture.

ORAC värden indikerar antioxidant kapacitet av ett livsmedel genom att mäta hur lång tid det tar en antioxidant att reagera på fria radikaler, liksom mängden antioxidanter inom specifika mat. Den kombinerar dessa element i en mätning som ofta uttrycks i termer av en 100-grams servering. Omdömen

Livsmedel med ett högre ORAC värde har en större antioxidant potential än de med låga värden. De livsmedel som tenderar att rangordna de högsta i ORAC värden är frukter med ljusa färger, såsom bär, röda druvor, körsbär.

Varför ORAC värden kanske inte så viktigt.

Vissa Frågan kvarstår om huruvida ORAC värden är faktiskt det bästa sättet att fastställa de mest fördelaktiga antioxidant livsmedel. Till exempel, de metoder som används för att erhålla värden som anges i ORAC tabellerna endast gälla vattenlösliga antioxidanter, inte fettlösliga sådana, liksom karotenoider. Så kommer du inte hitta några karoten-rika livsmedel högt upp på listan, även om de kan vara mer fördelaktigt. Andra labs har också utformat sina egna normer för att mäta antioxidant kapacitet, med hjälp av olika kriterier. Detta väcker en annan fråga om vilken metod som är mer exakt och användbar. Omdömen

Vissa antioxidanter kan inte mätas. Du måste också ha i åtanke att det finns tusentals fytonäringsämnen (växtnäring) som forskarna ännu inte kunnat identifiera eller isolera och kan inte mätas med någon standard. Detta innebär att det finns inget sätt att helt bedöma den fulla näringsmässiga och antioxidant förmån för någon given frukt eller grönsak med hjälp av ORAC tabellen. I allmänhet, men det &'; s. Ingen anledning att tvivla på att mat med högt på ORAC listan bör ses som en värdefull källa till antioxidanter Omdömen

ORAC Numbers kan manipuleras. Ett annat problem med ORAC tabellen är att siffrorna kan manipuleras för att göra en näringsprodukt ser mer kraftfull än någon annan. Företagen kommer att använda olika uppsättningar av mätningar – antingen torrvikt, flytande åtgärder, eller typiska servering storlekar; De kommer inte heller att inkludera andra livsmedel som kan konkurrera med sina siffror och göra dem ser mindre imponerande. Detta är vanligt bland producenterna av olika antioxidanter juicer på marknaden, såsom acai och gojibär. Omdömen

Med hjälp av olika typer av mätningar, kan olika livsmedel tycks ha högre ORAC poäng än andra. Till exempel, katrinplommon har ett ORAC värde av 5570, betydligt högre än plommon, som mäter vid 949. Sanningen är att de &'; re samma frukt, och ett sviskon har mer antioxidant potential än plommon från vilken den torkades. It &'; s bara saknas vattenhalten, som utgör större delen av vikten. Så gör dig själv en tjänst och inte oroa sig siffrorna för mycket, bara äta beroende frukter på den lista som du vill. Omdömen

ORAC värden inte hänsyn till de många olika typer av antioxidanter. De flesta människor don &'en; t inser hur många olika antioxidanter som finns. Vissa livsmedel, såsom lök, har dussintals kända fytonäringsämnen och ett okänt antal som aldrig har isolerats och studerats. Antioxidanter finns i morötter aren &'en; t samma som de som finns i tomater, eller bladgrönsaker, eller broccoli.

Även bland liknande antioxidant frukter, de särskilda typer av antioxidanter skiljer sig åt. De antioxidanter som finns i acai bär skiljer sig från dem i mangostan eller gojibär. Helst vill du många olika typer av antioxidanter så mycket som du vill ha en stor mängd av en viss en. Din kropp vill att alla de olika typerna, eftersom antioxidanter arbetar tillsammans som ett team, som producerar mer effektiva resultat tillsammans än de kan själva. Omdömen

När det gäller antioxidant näring, räknas sort så mycket som kvantitet. Det är viktigt att äta en mängd olika hälsosamma livsmedel, inte bara för deras antioxidant nivåer, men för deras andra näringsmässiga egenskaper också. Så inte fastna i ORAC bordsnummer. Bara äta en mängd olika frukter och grönsaker för att få det mesta av vad du behöver, och använda kosttillskott som extra försäkring. Livsmedel särskilt rik på antioxidanter inkluderar alla typer av bär, torkad frukt såsom plommon eller russin, mörkgröna bladgrönsaker, och bönor. Det finns många kompletterande produkter som innehåller antioxidantrika frukter såsom acai och gojibär, eller gröna pulver, såsom Chlorella och Spirulina Omdömen  ..