Garanterat Perfect Thanksgiving Turkiet Barbecue Recipe

I mitt hus det &'; s alltid till mig att laga Thanksgiving kalkon och jag nu använda grillen rökare. För många år har jag och' ve läst massor av kokböcker söker menyidéer och alla säger något annat om hur lång tid att laga Turkiet för och min största klagomål är att de flesta av de röster av myndighet för traditionell matlagning ute alltid överdriva fjäderfä ( kanske av säkerhetsskäl) och bröstet är torr.

Så om du och' ve sökt som jag för en garanterad recept sedan försöka indirekt grillning på en grill rökare. Om en direkt grill är dock din sak då du &'; ll vara bättre att gå för kalkon rökare grill recept men väljer några skivade bröst Omdömen

Indirekt matlagning är att alla avseenden en långsam rostningsprocessen och långsam rostning garanterar en. resultatet av anbudstilldelningen, par som med matlagning över ett vattenbad och du &'; re på god väg till en fuktig Thanksgiving kalkon att starta. Jag antar att det &'; s ganska logiskt när man tänker på det eftersom definitionen av indirekt grillning är där värmen leds över Turkiet i motsats till en grill där Turkiet är stekt direkt över kolgrill.

Min rekommendation är att alltid hålla krydda till grunderna, vara generösa med salt och peppar och ha lite olja & smörblandning till hands för att starta tråckla processen. Smält 100g /4 oz av smör i en kastrull och tillsätt en matsked olja – detta baste kommer att ge all smak av smör utan att bränna den. Om du vill ta ut svängarna en del huden från köttet genom att försiktigt dra din hand upp från halsen och smeta lite smör uppe men om du vill ha försöker detta, inte vara varsam så att du inte &'en; t bryta huden. Satsa på en relativt liten fågel runt 9 – 12 lbs (5 eller 6kg), säsong och tråckla och sedan placera bröstsidan uppåt på BBQ rökare.

Du kanske kan komma undan med en stor klotgrill men du och' ll måste vara ganska bra på att hålla kol från Turkiet och du kan behöva placera en del folie för att skydda sidorna av kalkon . Den bästa lösningen är en offset rökare eller en Kamado grill som en Big Green Egg som har en platta setter tillbehör för att garantera indirekt grillning, och efter det är bara en fråga om medelstora kol, indirekt värme och en droppbricka i botten med en par matskedar vatten. Täck och tråckla varje 30 minuter eller så med smör /olja mix och 3 ½ . timmar senare ska du ha den perfekta Thanksgiving grill kalkon
ha sagt att de flesta kokböcker driva kalkon, är inte hur lång tid det &' det bästa testet för mig; s kokats men spett test för tydlig kör saft i bröstet och benen eller en termometer och leta efter en inre temperatur på 165 ° F. Om det &'; s inte riktigt redo bara ge det ytterligare 30 minuter och försök igen Omdömen  ..