Ska du dricka vin eller äta vindruvor?

Den franska paradoxen Omdömen I studier som utförts 1992, konstaterades att i södra Frankrike, dödlighet i hjärtsjukdom var lägre än förväntat trots förbrukningen av dieter som är höga i mättat fett . Forskare tillskrivas den imponerande låga förekomsten av hjärtsjukdomar, 50 procent lägre än i Förenta Staterna, till konsumtion av rött vin. Sedan dess har möjligheten att dricka rött vin kan skydda våra hjärtaartärer, har gjort ämnet “ vin och hälsa &"; mycket populär. I själva verket har forskning visat att tas med måtta -Två 8 uns glas för män och 1 glas för kvinnor per dag, kan rödvin öka HDL-kolesterol, det “ bra &"; kille, minska LDL-kolesterol, det “ dåligt och" en, förhindra oxidation av LDL, och bildningen av fria radikaler.

Vad är hemligheten i rött vin Omdömen Sedan upptäckten av “? franska paradoxen &"; pussel 1992, har forskare försökt att sätta fingret på varför rött vin har en hjärt-skyddande effekt. Medan studier har fokuserat på de antioxidativa egenskaper av rött vin, tyder allt andra mekanismer genom vilka det kan vara till nytta för vår hälsa. Forskning pekar mot en familj av substanser som kallas polyfenoler som finns i växter och är rik på druvor. Polyfenoler är en del av en större familj som kallas fytokemikalier

fytokemikalier: Medicin Framtidens
ordet “ fytosanitära &";. betyder “ Plant &"; på grekiska. Fytokemikalier är nonnutritive kemikalier som finns i växter som skyddar oss mot sjukdomar. Många frukter och grönsaker innehåller en mängd olika fytokemikalier; i själva verket har forskare identifierat nu mer än 900 olika fytokemikalier i livsmedel och de är inte gjort ännu, eftersom varje dag upptäcker de nya. Man uppskattar att det kan finnas mer än 100 olika fytokemikalier på bara en portion frukt eller grönsaker.
Studier har länge visat att fytokemikalier finns i växter för att skydda dem, men först nyligen vi har lärt oss att de är också avgörande att skydda människor mot sjukdomar. Vi vet att människor som konsumerar vegetabiliska livsmedel har regelbundet en lägre förekomst av hjärtsjukdom än människor som inte inkluderar dem i deras diet.

Hur kan fenol-fytokemikalier skydda våra artärer
Polyfenoler kan skydda våra artärer genom följande mekanismer:
• Sänka LDL-kolesterol i blodet. En studie utfördes för att utvärdera effekten av måttlig sicilianska rött vinkonsumtion på kardiovaskulära riskfaktorer fick reda på att vid slutet av det röda vinet intag period, 4 veckor, LDL-kolesterol och oxiderat LDL hade minskat avsevärt, medan HDL-kolesterol och den totala antioxidant kapacitet av blodet hade ökat ¹ ;. Omdömen • Återvinning vitamin E som en antioxidant. Detta är mycket viktigt eftersom vitamin E representerar den första försvarslinjen mot LDL-oxidation. När vitamin E är förbrukad, LDL-kolesterol inte längre skyddas tills vitamin kan reaktiveras genom medel såsom polyfenoler Omdömen &bull. Ökning av produktion av kväveoxid, ett ämne som orsakar artärer och vener för att koppla
&tjur; Förhindra trombocyter fastnar på innerväggarna i artärerna. Trombocyter är små partiklar som finns i blodet som spelar en viktig roll i koagulationsprocessen ² ;. Omdömen

Red kontra vitt vin
Vita viner har visat förmåga att förhindra oxidation av LDL, men i allmänhet inte är lika effektiva som röda viner. Polyfenolinnehåll rödvin kan vara cirka 20 gånger högre än i vitt vin och det har observerats i flera studier att antioxidanten potentialen rödvin är sex till tio gånger högre än vitt vin. Ungefär åtta gånger mer vitt vin krävs för att producera en effekt som motsvarar rödvin på att förhindra oxidation av LDL-kolesterol. Tre faktorer står för dessa resultat:
• Druvskal ingår inte i produktionen av vitt vin
&tjur; Rött vin görs med hela druvor, inbegripet skinn Omdömen • Skinn av röda druvor innehåller större mängder polyfenoler än skinn av vita druvor. Omdömen

Vin eller druvor för friska artärer
Om polyfenoler i druvorna är främst i skinn, kan vi bara röda druvor eller röd druvsaft, som också görs med druvskal, och få samma positiva effekter som att dricka rött vin? Ja, vi kan forskarna berätta.
Denna studie, bland annat visade att röd druvsaft och dealcoholized rödvin avsevärt kan minska arteriell sjukdom genom att sänka nivån av oxiderat kolesterol, förebygga trombocyter att hålla ihop, och öka produktionen av kväveoxid ³ ;. I en annan studie, druvsaft visade sig vara mer effektivt än rödvin eller dealcoholized rött vin i inhibera arteriell sjukdom på samma polyfenol dos. Forskarna drog slutsatsen att druvsaft eller alkoholfritt rött vin är ett utmärkt alternativ till rött vin när gäller sjukdom i arteries. Omdömen

Slutsats Omdömen Trots att forskning har visat att i avsaknad av kontraindikationer, måttlig rött vin dricker, två 8 uns glas för män och 1 glas för kvinnor per dag, kan vara till nytta för patienter som har en hjärt-tillstånd, de hälsoeffekter försvinner mycket snabbt och kan få allvarliga konsekvenser för hälsan när vi övergreppen mot de dricker. Och eftersom studier visar att de flesta av de positiva effekterna av att dricka rödvin är hänförliga till de polyfenoler som finns i druvor, kan vi dra slutsatsen att en kost som innehåller druvor samt andra frukter och grönsaker som innehåller polyfenoler kan vara ännu mer fördelaktigt. Omdömen

Forskning
1. G Avellone, G, Di Garbo, V, Campisi D, De Simone R, Ranel G, Scaglione R och LicataG. Effekter av måttlig sicilianska rött vinkonsumtion på inflammatoriska biomarkörer för åderförkalkning European Journal of Clinical Nutrition (2006) 60, 41 – 47. doi: 10,1038 /sj.ejcn.1602265
2.. Ruf JC. Alkohol, vin och trombocytfunktion. Biol Res. 2004; 37 (2): 209-15 Omdömen 3.. Vinson, JA, Teufel, K, Wu, N. Rött vin, dealcoholized rött vin, och särskilt druvsaft, hämmar ateroskleros hos en hamster modell. Ateroskleros. 2001 May; 156 (1):. 67-72 Omdömen 4. Folts, JD. Potentiella hälsofördelar från flavonoider i druvor produkter på kärlsjukdom. Adv Exp Med Biol. 2002; . 505: 95-111
Emilia Klapp har en graderad i Nutrition Science, certifierad som en dietist vid den amerikanska Dietetic Association och författare “ Ditt hjärta behöver Medelhavsdieten &" ;. För mer information om författaren och boken och för att få en lista över de 10 Top Mediterranean matar, gå till:.. Www.Mediterraneanheart.com Omdömen