*** Ogräs i din trädgård? -Bite Tillbaka!

Ogräs i din trädgård? - Bite Back Omdömen

c!. 1999 Susun S. Weed Omdömen

Jag säger alltid trädgårdsmästarens bästa hämnden är att äta ogräs. Jag har gjort det i trettio år och kan vittna om att min hälsa och hälsan hos min trädgård har aldrig varit bättre. Här är några tips för trädgårdsmästare som hellre äter sina ogräs än hata dem (och för icke-trädgårdsmästare som är äventyrlig nog att prova naturens bounty) katalog

Visa dina ogräs som odlade växter. ge dem samma omsorg och du kommer att skörda en enorm skörd. Harvest ofta och göra det när ogräset är ung och späd. Tunna dina ogräs och nypa tillbaka ettåriga så att dina ogräs blir grönskande lummig. Använd ogräs som rotationsgrödor; de tar upp mineraltillgångar mineraler och skyddar mot många insekter. "Interplant" (genom att inte rensa bort) utvalda ogräs; prova portlak, svinmålla eller amarant med majs, våtarv med ärtor /bönor och gul docka, får ängssyra, eller maskros med tomater). Och, viktigast av allt, skörda dina ogräs ofta, regelbundet och generöst.

bevuxna rädisor, sallad och bönor är tuffa och bitter. Så är ogräs som inte skördas tillräckligt ofta. Ge din våtarv en frisyr (ja! Med en sax) var 4-7 dagar och det kommer att stanna anbud hela våren, redo att läggas till någon sallad. Om du glömmer en patch för två veckor, kan det bli trådiga och tuff och full av frökapslar. (Allt är inte förlorat på detta stadium Fröna är enkelt att samla -. Sätta hela växten i en plastpåse i kylen i 2-3 dagar och använda frön som faller till botten av påsen - och mycket näringsrika, med exceptionella mängder protein och mineraler. Omdömen

oförtunnad morötter och sallat växer tunn och spinkig, så gör oförtunnad svinmålla, amarant, och andra ätbara ogräs. Var du än väljer att låta ogräset växa, hålla dem tunnas som du skulle . alla växter du förväntar dig att äta här är hur jag gör det: Tidigt på våren jag lätt topp klä en upphöjd bädd med min cool-metoden kompost (som laddas med frön av ätbara ogräs) Under denna jag strö en tung beläggning av. frön av sallat och Cresses och kålväxter (odlade sallad gröna), sedan en annan lätt täckning av skiftat kompost. Omdömen

Naturligtvis ogräsfrön gror rätt tillsammans med min sallad gröna. När anläggningen är cirka två inches hög, jag gå igenom sängen och tunna sallad greener, dra ut alla gräs, smartweeds, cronewort, klart ogräs, och snabb ogräs (även de tre sista är ätliga, jag inte hitta dem särskilt tilltalande). Och jag tunna tillbaka våtarv, mallows, svinmålla, amarant, och vitlök senap och andra ätliga vilda greener. Omdömen

Håll dem ettåriga kläms tillbaka. Du skulle inte låta din basilika gå rakt upp och gå till blomma, låt inte din lamm kvartal heller. En odlad lamm kvartal anläggning i min trädgård växte fem fot hög och fyra fot över, vilket ger greener för sallader och matlagning hela sommaren och en generös skörd av frön för vinterbruk. Omdömen

När en skörd av gröna skenat iväg eller borta till utsäde i din trädgård, dra dig ut allt och återplantera med en annan gröda. Gör samma sak med dina ogräs. Vi äter greenerna vitlök senap hela våren, sedan dra ut strax innan det bultar (gör en horseradishy vinäger från de ädlaste rötter) -. Ofta avslöjar en generös skörd av våtarv lurar under Omdömen

Vissa av mina favorit trädgård ogräs:

Ettåriga Omdömen o Amaranth Omdömen (Amaranthus retroflexus) Unga blad, gamla löv, även icke-vedartade stjälkar är läckra som en kokt grön; hacka och koka i 30-40 minuter. Servera i sin egen buljong; frysa resterna för vinterbruk. Använd i stället för spenat i quiche (du kanske aldrig att växa spenat igen). Samla frön hela hösten genom att skaka fröställningar över en läpp cookie blad; eller genom skörd och torka hela frö huvudet. Vanning ut agnarna är jobbigt men lugnande. Det finns en speciell spänning som kommer när du kasta VÄRDELÖS utsäde i luften och vinden fångar det just så, och fröna faller tillbaka i ditt fack, medan fikon agnar sprider "till de fyra väderstrecken." Omdömen o Skogsstjärna Omdömen (Stellaria media) Unga blad och stjälkar, även blommor, i sallader. Blanda med jungfruolja och ekologisk vitlök för en oförglömlig pesto. Lägg frön till gröt. Omdömen o Lamb kvartal Omdömen (Chenopodium alba och närstående arter, t.ex. Chenopodium quinoa). Unga blad i sallader. Äldre blad och anbud stjälkar kokta. Lämnar torkas och mals till mjöl (ersätter upp till halv mjölet i alla recept). Frön torkade och tillagade i soppor, gröt. Omdömen o Mallows
(Malva neglecta och besläktade arter) Blad av alla åldrar och blommor (de närbesläktade Hibiscus blommor också!) Är läckra i sallader. Rötter används medicinskt. Omdömen o Purslane (Portulacca oleracea) De köttiga blad och stjälkar av denna växt är otroligt läckra i sallader och inte alls illa bevarad i ättika för vinterbruk. Omdömen

biennalerna Omdömen o Kardborre (Arctium lappa) Rötter av icke-blommande växter skördas efter frost gör en vinäger som är djupt och rikt flavorful samt en världsberömd tonic. Bladskaft av bladen och blommande stjälk är också ätliga; för recept se min bok Healing Wise.
o Garlic Mustard (Alliaria officinalis) Året runt sallad gröna. Lämnar används i varje säsong, även vintertid. Rötter skördas innan planterar blommor. Frön är en kryddig krydda. Omdömen o drottning Annes Lace (Daucuscarotaen) Lämnar finhackad i sallader. Blommorna är vackra ätbara dekorationer. Rötter av icke-blommande växter som skördats under hösten, och tillagade Omdömen

Perennaomdömen o Dandelion (Taraxacum officinalis) Lämnar ätit när som helst, råa eller kokta, men särskilt välsmakande under hösten -. Inte våren !. Rötter skördas när som helst; pickle i äppelcidervinäger för vinterbruk. Maskros blomma vin är med rätta berömd. Omdömen o Får ängssyra (Rumex acetosella) Lämnar lägga till en syrlig gnista till sallader. Kokt med vilda purjolök eller odlade lök och potatis de blir en soppa som kallas "schav." Omdömen o brännässla (brännässla) Unga blad tillagas i 40-45 minuter och tjänstgjorde i deras buljong är en av mina favorit rätter. Frön kan användas i bakverk, gröt. Omdömen o Gul docka (Rumex crispus) Rötter inlagda i äppelcidervinäger är välsmakande och en välsignelse för att berika blodet. Löv, särskilt unga, äts råa eller kokta Omdömen

Omdömen

För tillstånd att återge denna artikel, kontakta oss på:. [email protected] Omdömen

Susun Weed - PO Box 64, Woodstock, NY 12498 (fax) 1-845-246-8081 Omdömen

Besök Susun Weed på.