"Holy pulver ingrediens gör membran beter bättre health

Heliga i Indien som" heliga pulver, "ringblomma färgade krydda kallas gurkmeja har använts i århundraden för att behandla sår, infektioner och andra hälsoproblem. Under de senaste åren, forskning om helande krafter gurkmeja huvudingrediens, curcumin, har burgeoned, som dess häpnadsväckande mängd antioxidanter, anti-cancer, antibiotika, antivirala och andra egenskaper har uppenbarats.

Men lite har varit känt om exakt hur curcumin fungerar inne i kroppen. Omdömen

Nu har University of Michigan forskare under ledning av Ayyalusamy Ramamoorthy upptäckte att curcumin fungerar som en disciplinarian, infoga sig i cellmembranen och göra dem mer ordnad, ett drag som förbättrar cellernas motståndskraft mot infektioner och malignitet.

"Membranet går från att vara galen och disketten till vara mer disciplinerade och beordrade, så att informationsflödet genom den kan styras", säger Ramamoorthy, professor i kemi och biofysik. Resultaten publicerades på nätet 3 mars i Journal of American Chemical Society.

Forskningsprojektet melds Ramamoorthy förflutna med sina nuvarande vetenskapliga intressen. Som barn i Indien, fick han gurkmeja-spetsad mjölk att dricka när han hade en kall, och han andades ånga infunderas med gurkmeja att minska trängseln. Nu som forskare han är fascinerad av proteiner som är associerade med biologiska membran, och han använder en teknik som kallas solid-state NMR-spektroskopi att avslöja atomnivå uppgifter om dessa viktiga molekyler och membran miljö där de är verksamma.

"Prob högupplösta intermolekylära interaktioner i stökig membran miljön har varit en stor utmaning för ofta använda biofysiska tekniker", säger Ramamoorthy. Hans forskargrupp nyligen utvecklat den tvådimensionella solid-state NMR-teknik som de använde för att sondera curcumin membran kommunikation i denna studie. Omdömen

Forskare har spekulerat i att curcumin gör sitt hälsofrämjande arbete genom att interagera direkt med membranproteiner , men UM resultaten utmana den uppfattningen. Istället, fann forskarna att curcumin reglerar verkan av membranproteiner indirekt, genom att ändra de fysikaliska egenskaperna hos membranet Omdömen  ..