Coffee Bean arter och Varieties

De kaffebönor vi slipa och använda för att brygga kaffe kommer från Coffea vintergröna busken, som odlas i över 50 länder runt om i världen. Varje år, Kaffe bush blommor och utvecklar ett körsbär liknande frukt, inuti vilken är typiskt två små frön eller kaffebönor. Det finns 10 olika arter av Coffea bush, varav det första upptäcktes i Etiopien några tusen år sedan. När man upptäckte kaffeböna, dess odling och användning spred sig till Mellanöstern, Europa, Asien och utanför. Idag, en stor del av kaffet vi dricker är gjord av bönor som odlades i Latinamerika, Västafrika, Indonesien och Filippinerna, och kontinentala sydöstra Asien. Två arter av kaffebönor - Coffea Arabica och canephora - utgör mer än 90 procent av kaffebönor som säljs på den internationella marknaden. Beroende på region, arter av kaffe, rostning, och förberedelser, kan kaffebönor ingjuta en kopp kaffe med en mängd olika smaker och texturer. Omdömen

De frön av Coffea arabica buske odlas över hela världen och står för 75% av de kaffebönor som vi använder för att göra våra varma drycker. Arabicabönor är mycket smakrika och innehåller mindre koffein än canephora bönor. Coffea Arabica buskar odlas främst i västra Afrika och Latinamerika. Olika regioner i dessa länder är kända för att producera en annan typ av kaffeböna, det vill säga en kaffeböna utlåning en annan smak när bryggt. Dessa olika typer region kallas varianterna. Klimat, jord, väder och speciella växter och frön ger regionerna deras särskiljande kaffebönor smaker. I Afrika kan Arabica bönor odling hittas i Etiopien, Kenya, Tanzania och norra muslimska länder, bland annat. Etiopiska kaffebönor har en lätt, mjuk smak och härligt accentueras av blommiga noter. Kenyanska kaffe är också smidigt, men lite tartier än etiopiska bönor. De har ett angenämt fruktig eftersmak, liksom kaffe bryggt från tanzaniska bönor. Dessa bönor är en härlig eftermiddag kaffe, med en mildare konsistens och smak än dess nordliga motsvarigheter. Omdömen

En stor mängd kaffebönor smaker kommer från Latinamerika. Kaffebönor odlas i Brasilien låna kaffe en något bitter kakaosmak med rika nutty toner. En favorit för många, colombianska kaffet är mycket rik och fet, en stor morgonkaffe, med en tjock, mörk konsistens och en valnöt finish. Costa Rica kaffebönor liknar brasilianska, men har en ljusare, skarpare, nästan syrlig smak. Mexiko är också en stor producent av kaffebönor. Bönorna här varierar i smak och konsistens, från torr och ljus till tjockare och djupare i hy och smak. Även om många av bönorna odlas i Latinamerika är av Arabica sort, vissa regioner växer canephora buskar. Frön av robustakaffe bush har färre oljor - och i mindre mängder - än arabicabönor gör. Mindre olja och högre surhet ger kaffe bryggt från dessa bönor en något mer bitter kvalitet. Trots detta är canephora fortfarande en mycket populär kaffeböna, används över hela världen i billiga, konserverad kaffeblandningar och dyra espresso stekar. Canephora bönor har typiskt nästan 50% mer koffein än Arabicabönor. Omdömen

canephora bönor mer odlas i Asien än Arabica. Dessa druvsorter är kända för att ha en surare och bitter, men inte obehaglig, smak. De flesta av de kaffebönor som vi använder kommer från önationer i Asien, till exempel Sumatra och ön Komodo. Kaffe bryggt från dessa regionala bönor har en fullständig struktur och en något bitter, naturläkemedel smak. Java och Kona druvsorter är särskilt populära och gör en underbar morgon kaffe på grund av sin jordnära, nästan stränga kvalitet. Omdömen

Andra faktorer som påverkar smaken på en kaffeböna eller en kopp kaffe rostning metoder och slutliga beredningen. Som en tumregel, desto större mängd tid rostning, desto mörkare, mer fyllig och smakrik en kaffe kommer att bli. Även kaffebönor förlorar eteriska oljor - och koffein - under rostning, de ändrar kemiskt under rostningsprocessen, och skaffa nya, annorlunda och smakrika oljor. Den mörkaste steken kallas italienska, som föregås av franska, Full City, City, amerikanska och andra, lättare kaffe stekar. Franska stekar används för att göra espresso, eftersom de har en hög oljehalt och låg syra. Stad grillat är vanligt i västra USA, och amerikanska grillat är synonymt med östra städer, däribland New York och Boston. Dessa kaffe ofta tillverkas med droppmetoden. Vissa människor väljer en fransk press, vars användning resulterar i en starkare smak och oljig konsistens. Med hjälp av en espressomaskin för att brygga kaffe också ger kaffet en stark smak, liksom högre koffeinhalt Omdömen  ..