Farorna med hög majs Syrup

Farorna med hög majssirap Omdömen

Innan vi kommer till hög majssirap (HFC), kommer vi att ta
en kort titt på två andra ofta använda sötningsmedel , dextros Mössor och maltodextrin. Omdömen

dextros Omdömen

dextros är mer eller mindre en branschterm för glukos. Glukos är
den vanligast förekommande socker i människan och den enda molekyl som
hjärnan kan metabolisera. Dextros är raffinerad från majsstärkelse.
Den har en mycket högt glykemiskt index (ingen överraskning, eftersom det är
glukos) och medan det inte innehåller någon fruktos, är det fortfarande en enkel
socker som mycket lätt absorberas. Det är inte så farligt som Omdömen sackaros, men det är fortfarande en mycket bearbetad produkt som bör
undvikas. Omdömen

Maltodextrin Omdömen

Maltodextrin är också en förädlad produkt oftast gjorda av antingen
majs eller potatis. Det är flera glukosenheter något löst Omdömen hakade ihop (en polymer). Eftersom bindningarna mellan
glukosenheter är mycket svaga, är det också mycket lätt absorberas och sälja har en mycket hög glykemiskt index. Liksom dextros det bör undvikas
så mycket som möjligt. Det har kallats en "sockerersättning" Omdömen men som är baserad på en ganska strikt definition av socker
som "sackaros". Det är en mycket vanlig tillsats och jag har funnit det
i många förpackade livsmedel, inklusive potatischips. Omdömen

Hög FructoseCornsirap Omdömen

Hög majssirap görs genom att behandla majs (som är
vanligtvis genetiskt modifierad majs) med en mängd olika enzymer, vissa
av vilka också genetiskt modifierade, att först extrahera
socker glukos och sedan omvandla en del av den till fruktos eftersom
fruktos smaker sötare än glukos. Slutresultatet är en blandning
av 55% fruktos och 45% glukos, som kallas "hög fruktos
majssirap." Förbättringar i produktionen skedde på 1980-talet
gör det billigare än de flesta andra sötningsmedel. Jag minns i Europa med 1980-talet då priset på Pepsi sjönk från ca $ 3 för en sixpack Omdömen till ca $ 1.50. 1966 raffinerat socker såsom sackaros var Omdömen var ledande sötningsmedel /tillsats. Under 2001 majssötningsmedel Omdömen stod för 55% av sötningsmedlet marknaden. Konsumtionen av hög Omdömen majssirap gick från noll år 1966 till 62,6 pounds Omdömen per person år 2001. En 12 ounce soda kan innehålla så mycket som
13 teskedar socker i form av hög majssirap.

Återigen, den farliga kombinationen. fruktos och glukos Omdömen

När hög majssirap bryts ned i tarmen, vi åter Review igen hitta nära lika stora mängder av glukos och fruktos in
blodomloppet. Som omfattas av de senaste nyhetsbrev, fruktos Omdömen kortsluter glykolytiska vägen för glukos. Detta leder till
alla problem som är förknippade med sackaros. Dessutom verkar HFCS
att generera några av sina egna problem,
epidemi övervikt är ett av dem. Fruktos stimulerar inte insulinproduktionen Mössor och även misslyckas med att öka "leptin" produktion, ett hormon som produceras Omdömen av kroppens fettceller. Båda dessa verkar för att stänga av
aptiten och kontroll kroppsvikt. Dessutom gör fruktos inte undertrycka Omdömen ghrelin, ett hormon som arbetar för att öka hunger. Denna intressanta
arbete görs av Peter Havel på UC Davis Omdömen

En del av de problem som är förknippade med hög majssirap. Omdömen

Ökad LDL s (den dåliga lipoprotein) leder till ökad
risken för hjärtsjukdom. Omdömen

Förändrad Magnesium balans leder till ökad benskörhet. Omdömen

Ökad risk för åldersdiabetes mellitus Omdömen

Fruktos har inga enzymer eller vitaminer därmed beröva kroppen av
värdefulla mikronäringsämnen. Omdömen

Fruktos interagerar med p-piller och kan höja
insulinnivåer hos kvinnor på p-piller. Omdömen

Accelererad åldring. Omdömen

Fruktos hämmar kopparmetabolism, vilket leder till en brist
av koppar, som kan ge upphov till ökad benskörhet, anemi,
ischemisk hjärtsjukdom och defekt bindväv Omdömen bildning bland annat. Omdömen

Listan nedan är från San Francisco Chronicle
18 Februari 2004 Omdömen

"Hur mycket är för mycket? Omdömen

Listan nedan visar hur mycket socker, främst i form av Omdömen hög majs sirap, är i var och en av dessa enstaka portioner.

Sunkist soda: 10 1/2 teskedar socker Omdömen

Berkeley Farms mager yoghurt med frukt: 10 teskedar
socker Omdömen

Mott s äppelmos: 5 tsk socker

Slim-Fast choklad kakdeg måltid bar: 5 teskedar
socker Omdömen

1 msk ketchup: 1 tesked socker Omdömen

Hansens Super Vita orange-morot Smoothie : 10 teskedar
socker "Omdömen

Dagens hälsa tips:

Minska eller stoppa någon mat eller dryck med hög fruktos Omdömen majssirap Omdömen

Hög fruktos. majssirap är tillverkad av genetiskt modifierad majs Omdömen behandlats med genetiskt modifierade enzymer. Omdömen

Stoppa eller begränsa alla livsmedel med antingen dextros eller maltodextrin. Omdömen

Återigen, läsa alla dina matetiketter noga.

Konsumtionen av de begränsade mängder fruktos som Review förekommer i färsk hel ekologisk frukt är inte ett problem Omdömen

Referens:. Omdömen

Stryer Biochemistry Fourth Edition Review

"Socker belagda Omdömen Vi drunknar i hög majssirap. Review Gör riskerna går bortom vår midjan?"
Kim Severson, San Francisco Chronicle personalförfattaren
Onsdag, 18 februari, 2004
.