Tre Huvud Kolhydrater och de livsmedel där de är Present

Kolhydrater är organiska molekyler (innehåller kol och kommer från levande källor) och är vår viktigaste energikälla. Tre huvud kolhydrater enligt deras struktur) är: socker, stärkelse och fibrer Omdömen

1.. SOCKER

monosackarider:
• Glukos finns i frukt eller kan hydrolyseras av stärkelse, rörsocker, mjölksocker, maltsocker Omdömen • Fruktos finns i de flesta frukter och fruktjuicer, honung, vissa grönsaker
• Galaktos bildas i processen för metabolism av mjölksocker laktos

Disackarider:
• Laktos, även känd som “ mjölksocker &"; och den enda socker av animaliskt ursprung, kommer från mor &'; s mjölkOmdömen • Sackaros eller “ vitt socker &"; kommer från sockerrör, sockerbetor, lönnsirap, melass, sorghum och ananas Omdömen • Maltos eller “ maltsocker &"; produceras i processen för nedbrytning av stärkelse i vissa spannmål och är också närvarande i öl, malt snacks, vissa frukostflingor och kex

2. STÄRKELSE kallas även “ komplexa kolhydrater &"; eller “ polysackarider &" ;. De finns i potatis, grönsaker rötter och hela korn som vete, ris och majs Omdömen &bull. Amylopektin – vanligaste stärkelse finns i livsmedel Omdömen • Amylos – med långa kedjor av glukosmolekyler Omdömen • Glykogen – djuret käll stärkelse (från muskler och lever) katalog • Dextriner – delvis spjälkade stärkelse, som bildas vid nedbrytningen av stärkelse Omdömen

3. FIBER är oftast svårsmälta cellulosa från skinn av frukt och grönsaker och beläggningar av spannmål. Det ger lite energi eller kalorivärde men hjälpmedel tarmfunktion och eliminering. Andra hi-fiber ämnen: guargummi, konjar rot mjöl, kitosan (härstammar från ostronskal).

• Cellulosa – vanligaste fiber från baslivsmedel
• Hemicellulosa – från cellväggarna hos växter (dvs. LOPPFRÖ, pektin) katalog • Agar och alginat – från sjögräs
• Karrageen – från irländsk mossa växt
.