Diet Controversies

Kapitel 42 från Fats som läker, Fats att Kill Omdömen

Låt oss ta en kort promenad genom olika dieter som traditionellt ihållande befolknings på olika delar av världen. Vi kommer att visa medverkan av fetter och oljor i dessa dieter, och inleda en process för att titta närmare på hur fett som finns i våra livsmedel påverkar vår hälsa. Omdömen

Vissa näring författare föreslår att av naturen människan är en jägare som sedan början av vår art, har levt på en kost rik på animaliskt protein och fett. Dessa författare, främst nordamerikanska eller europeiska och rika citerar bevis för "primitiva jakt spjut, pilar, djurben och andra artefakter av jakten finns runt resterna av brand gropar i arkeologiska platser på alla kontinenter. De använder historiska uppgifter om "det förflutna för att bekräfta deras personliga preferenser för dieter som är höga i kött. Omdömen

Lika högljudd, och range en lika imponerande uppsättning av bevis, är författare som hävdar att mannen var alltid en samlare av frön, korn, rötter, nötter, bär och örter. Frön och redskap för krossning och förbereda frön har också påträffats i arkeologiska utgrävningar. Tre fjärdedelar av världens nuvarande befolkning bor på en diet baserad kring grönsaker och spannmål (inklusive ris, majs och bönor, bovete, vete, råg, havre, korn, spelt, rågvete, durra, quinoa och amaranth). Dessa människor konsumerar några animaliska produkter. Ägg, kött, blod, eller mjölkprodukter är speciella behandlar för festliga eller religiösa tillfällen. Omdömen

Det är inte klart varför dessa två uppsättningar av författare hävdar att man borde ha varit fast ena eller det andra. Överlevnad är en praktisk fråga, och det är vettigt att under miljontals år av historia, climactic förändringar och migration, våra förfäder åt vad de fann i sin miljö och klimat. I ett tillstånd av välstånd, kan vi råd att spekulera. I ett tillstånd av hunger, vi äter vad vi kan hitta och fånga. 1

1 Våra tänder är svårare att riva kött än av köttätande djur (köttätande), och mindre möjlighet att slipa än de vegetations djur (växtätare). Vår tarmen är längre än den hos köttätare och kortare än den hos gräsätare. Out kropp är mindre kraftfull än den för rovdjur, vilket gör oss mindre kapabel att fånga och döda, och långsammare än för de flesta växtätare. Biologiskt sett, tycks vi vara blandade eaters (allätare). Omdömen

En tredje uppsättning av författare anser människans ursprungliga livsmedel ha bestod huvudsakligen av rå färska gröna, med några blommor, frukter och rötter, och en tillfällig oavsiktlig tillskott av under blad insekt ägg eller mask. Gorillor, schimpanser och orangutanger lever på sådana livsmedel. Denna typ av diet krävs inga verktyg eller brand, och skulle ha lämnat lite arkeologiska bevis för dess existens. Omdömen

climactic Skillnader och Diet Omdömen

I tropiska klimat, grönsaker, frukter och frön är de livsmedel lättast att få tag på. Tropiska människor skulle ha gynnat dem. Grönsaker och frukt är rika på mineraler, vitaminer, enzymer och fibrer, men låg i fett. Deras frön innehåller stora fetter. Omdömen

Plains odla gräs och spannmål, och slätter människor blev samlare Ointressant senare, bönder. Plains gav också magert, magra djur såsom buffel, antilop, gnu, och andra vilda djur. Så, på tidiga slätter, finner vi jägare som följde djuren, herdar som tämjde dessa betande djur och levde på kött, blod och mjölk, och bönder som växte matväxter. Omdömen

Människor i norr berodde främst på hög fetthalt, hög w3 djur- och fisk livsmedel. Vintrarna var långa torra kalla, torra vegetationen var gles. Omdömen

Människor längs kuster, sjöar och floder ingår fisk i sin livsmedelsförsörjning. Inom varje område, anpassade man sig till livsmedel Omdömen tillgängliga och lärde de kunskaper som krävs för att leva. Säsongsmässiga skillnader i kostvanor. Säsong också, det fanns skillnader. Sommaren blev friska, ömtåliga grönsaker och frukter rika på mineraler, vitaminer, torra vattenförlusten som svettas i sommarvärmen. För vintern, var frön, nötter, frön, rötter, och torkade livsmedel lagras. Lagringsbara livsmedel innehåller koncentrerad energi, de bränslen som håller oss varma i kallt väder - stärkelse, proteiner och fetter Omdömen

Djurbaserade dieter.. Traditionella Intuit och norra infödda dieter komma närmare att vara djurbaserade. Folket åt Omdömen stort sett hela djuret. Orgel kött såsom lever, ögon, könskörtlar, binjurar och hjärna föredrogs till muskel kött. Vissa organ har äts råa. Näringsrik analys - som blev möjlig först i modern historia - bekräftar att inälvsmat är överlägsna muskel kött, är rikare på EFA, mineraler och vitaminer, och till lika proteinkvalitet. Maginnehållet (inklusive lavar, mossor, alger och plankton) av djur också ätit. På sommaren, folk samlas örter från nästan karga land. Dessa bitar av vegetabiliska material tillhandahålls fiber och vitamin C, som är svåra att få tag i tillräckliga mängder från animaliska källor.

Växtbaserade dieter. Helt vegetariska (veganska) traditionella dieter är okända. Insekter och deras ägg tillgänglig animaliska produkter, liksom enstaka trofén av råtta, gopher, eller possum. Mejeriprodukter som vanligen används i vissa delar av världen. Omdömen

Många människor förlitat sig på greenerna torra korn för sina huvudsakliga måltider, men ibland fick tag på kött, ägg, fisk, mjölk, eller blod. Spannmåls eaters fick vitamin B 12 -en animalisk produkt krävs endast små mängder och i stort sett frånvarande från växtprodukter -. Från insekts angripna korn kärnor, (försökt insekter krossade i säd eller från insektsägg Moderna metoder för användning sädesmagasin fumiganter att förhindra insektsangrepp och därmed beröva veganer av en källa till vitamin B 12. Omdömen

Förändringar i kosten inställningar
Förändringar i våra matvanor ägde rum över historien, särskilt under de senaste hundra åren. Processing blev utbredd. Många traditionella och tids försökt balanserad och hälsosam matvanor gick förlorade. Omdömen

Orgel kött har tagit ett baksätet till muskel kött som är låga i flera mineraler, flera vitaminer och båda varningssystemet. Omdömen

Efter att tämja vilda djur, förändringar genom avel och utfodring ägde rum. Kommersialisering av ett begränsat antal aktier resulterade i begränsningar i mångfald, kvantitet och kvalitet av fett i animaliska livsmedel. Bearbetning medfört förändringar i fett, mineral och vitaminhalten i livsmedel, samt att man i vår livsmedelsförsörjning många främmande ämnen människokroppen kemi. Omdömen

kortsiktiga jordbruksmetoder bryter mark av mineraler, vilket minskar kakel mineralinnehållet av matar som odlas i dessa jordar. Omogna skörd förhindrar fullt näringsinnehåll från att utvecklas. Transport och lagring resulterar i växtnäringsförluster. Bearbetning tar tyngsta närings tribut. Livsmedelskonsumtionen påverkas även av religiösa, filosofiska, moraliska, etiska och faddish överväganden. I tider av överflöd, kan vi råd att ägna sig åt spekulationer, och att basera våra livsmedelsval på dessa spekulationer. Uttalanden som: "Att ta livet av medvetna varelser är fel!" och "Jag tror inte att något som dog i plågor kan vara bra mat för människor!", är giltiga etiska överväganden, men under hungersnöd, de brukar inta en position av låg prioritet. Dessa överväganden är inte baserade på stelhet i näringslära som bäst, handlar objektivt med de väsentliga komponenterna i människoföda, deras minimum och optima för hälsa och smältbara källor för dessa viktiga näringsämnen i naturen. Näringslära tar sidan ingen av vegetarianer eller köttätare, men försök att förbättra hälsan hos både genom bättre matval baserat på näringsinformation. Omdömen

I följande kapitel undersöker vi fetthalten olika dieter och livsmedel . Vi kan se hur fetthalten i vår kost har förändrats över historien. Detta kan ge oss en inblick i varför nuvarande dieter som verkar vara densamma som tidigare dieter, nu resultera i sjukdomar i fettdegeneration ... "

Här är ett spektrum av livsmedel från friska (toppen) till dödliga (botten) Review

hampa Omdömen lin Omdömen sojabönor
fisk
valnötter
tång
solrosfrön
esame frön
mandel
vilda fåglar
Nötter
hjortkött
kyckling färsk Omdömen mekaniskt pressade oljor i ogenomskinliga behållare jättenattljusolja Omdömen ägg
smör
lamm
nötkött
rostade nötter och frön
mejeriprodukter Omdömen fläsk Omdömen raffinerade oljor
raffinerat stärkelse Omdömen socker
frityrolja Omdömen margariner, matfetter
alkohol
.