Dans av Violets: För Trädgård, Hälsa & Även Dessert

"Det som framför alla andra ger sweetest lukten i luften, är violett ..."
- Francis Bacon Omdömen

Som en framstående medlem av Violaceae familjen, den violetta ( Viola spp. Omdömen) aktier sina rötter med några släktingar. I själva verket, dess enda kusiner är penséer och trädgård viola. Medan släktet Viola siffrorna mer än 500 i arter, antalet hybridsorter fler än sannolikt de rena sådana. Mycket älskad av olika kulturer över hela världen, det väsentliga violett, luktviol, har odlas i mer än 2000 år.

Denna mycket aromatisk och prydnads ört har haft ett långt samarbete med romantik, fertilitet, och tillfällen för joyous firande. Romarna välkomnade vårens ankomst genom att sprida violetta kronblad och blad i festlokaler och med ta del av Violetum, ett sött vin formulerats av gourmet Apicius. Omdömen

De gamla grekerna gjorde violetta den officiella symbolen för Aten. Legenden säger att Zeus skyddade hans älskarinna, gudinnan Io, från svartsjuka Hera genom att hans kärlek till en kviga och låta henne att beta osedd på en äng av söta viol. Omdömen

I 13-talets Frankrike, trubadurer var skänkt med stora kaskader av violer i uppskattning för sina poetiska prestationer. Napole`on Bonaparte gjorde violetta hans "signatur blomma." Det blev emblem av hans politiskt parti, och en symbol för evig kärlek mellan han och hans första fru, Josephine. Josephine sägs hedrade sin man genom att sprida violetta kronblad på hans sista viloplats. Omdömen

Medicinskt, den violetta har använts för att avhjälpa en rad olika krämpor. Romarna trodde bär ett band av violer om huvudet skulle garantera nykterhet under festivaler och skulle avskräcka "morgonen efter" obehag. (Man undrar om det förebyggande uppstod ur nödvändighet från vanliga imbibing av för mycket violett vin!) Förberedelser formulerade från violer att lindra baksmälla kval är fortfarande populär i Frankrike idag. Plinius rekommenderade violett vatten för gikt och mjälte störningar. De blad och blommor är kända för att ha en slemlösande kvalitet och "Violet Plate", en violett socker eller spara, var en populär ingrediens i 17th century halstabletter och hostmediciner. I århundraden har violer använts för att behandla feber och huvudvärk, och i Kina i dag för att behandla bölder och som ett grötomslag för inflammation. Resultaten var sannolikt effektiva eftersom anläggningen innehåller en aspirin-liknande ämne som kallas metylsalicylat. Blommorna används fortfarande idag för att tona vissa mediciner. Omdömen

Victorian nosegays och "strödde" potpurri av 18th century vanligtvis ingår violer på grund av sin sövande effekt. Även färska violer är mycket doftande när första snittet, sin doft, liksom oönskade lukter som kan förekomma vid den tiden blivit mindre märk mycket snabbt. Shakespeares Laertes hänvisade till denna mystiska kvalitet när han sade: "En violett i ungdom primy natur, Forward, inte permanent, söt, inte varar Parfymen och suppliance av en minut Inget mer..." Stora mängder av söta violer kommersiellt odlas i Frankrike och Italien i dag för parfymindustrin. Det tar mer än 2 miljoner blommor för att producera en enda pund av eterisk olja! Omdömen

En lågväxande perenn når cirka 4 inches i höjd, är särskilt lämplig för stenpartier, banker violett, som en gräns för dammar eller någon ground önskas. Det kommer att blomstra om de får en fuktig, rik bädd av jord mellan 7 och 8 pH och massor av sol, även om de flesta sorter tål halvskugga. Violer kan lätt transplanteras till din trädgård från naturen så länge du har möjlighet att upprepa de villkor som den konstaterades. Eftersom violer växer på löpare, kommer de att spridas snabbt varje år och kan behöva tunnas ut. Dessutom kommer blommorna brista ut med mer frekvens om överskotts löpare trimmas. Omdömen

Den violetta är ganska angenämt för förökning av utsäde eller rot division, men den enklaste metoden är att klippa off-skott tidigt på våren och utrota dem i jord åtminstone en fot isär. Vissa arter kan odlas från frö såtts i utomhus ramar i början av hösten, frön som behöver uppleva minusgrader innan de kommer att gro. Emellertid bör ramarna täckas med säckväv tills groning sker, vanligtvis inom 10 till 20 dagar. Täck ramar med kompost för att skydda de unga plantorna från vinterns kyla. Omdömen

Blommorna av olika arter av violer variera i färg, men oftast de är djupa lila, blå, vit eller rosa. Pensé, eller V. Triclor är en av de mer populära hybrider på grund av dess särskilt vackra blommor. Flera arter är infödd till Nordamerika, såsom V. Blanda och V. lanceolata, som båda är aromatiska och trivs i sumpiga förhållanden. V. Pedata är uppskattad för sina stora blommor som påminner en av en fågel fot. Denna art producerar blommor av alla tänkbara färger. Andra populära arter är V. Palmata, vilket gör en tidig entré i slutet av vintern, V. sagittata, bladen som växer till en ovanligt stor storlek efter blomningen; och V. rostrata, som åtnjuter en fuktig, stenig miljö. V. pubescens producerar stora ljusgröna blad och blommor av V. rotundifolia är en utsökt gul. Den kanadensiska violett, V. Canadensis, är en ovanligt höga arter som ger vita stjärnformade blommor. De flesta violer har något tandad blad av varierande grad och form som förmodligen är varför det som brukar kallas hunden tand violett är ofta misstas som en släkting. Föreningen avslutas med det gemensamma namnet eftersom hundtand violett eller Erythronium denscanis, är faktiskt en medlem av Liliaceae familjen. På samma sätt, även om flera arter av violer återfinns i Afrika, den afrikanska violett (Saintpaulia ionantha) är inte relaterat till det sanna violett. Omdömen

Violets kan vara något diskret ovanligt, men kommer mycket snart att ta över allt utrymme ges för dem och de kommer att fortsätta att glädja dig med sprayer av färg för många säsonger. Det finns en annan anledning att fira uppkomsten av andra än ankomsten av en annan växtsäsongen violer, och av samma anledning som du kommer att vilja ha ett överflöd av blomhuvuden tillgängliga. De är jättekul att förbereda och servera i sallader, sylt, soppor, puddingar eller ens som den gammaldags kristalliserade behandling. Smaklig måltid!

Violet Custard

Det här är en enkel men elegant dessert, eller så kan du servera den på brunch. Det är lika bra varm eller kyld. Det är särskilt attraktiva eftersom de violer flyter upp till toppen! Omdömen

3/4 kopp violett kronblad
3 stora ägg
2 äggulor Omdömen 1/2 dl socker Omdömen 3 dl mjölk
1 tsk. Vanilla

Dela de violetta kronblad mellan 8 enskilda ramekins. Vispa ihop ägg, äggulor och socker. Blanda i mjölk, vanilj och socker. Fördela vaniljsås bland ramekins och placera dem i en stor ugnsform. Tillsätt tillräckligt kokande vatten till den stora ugnsform att nå halvvägs på formarna. Placera ugnsform med ramekins i ugnen, sänk temperaturen till 325 "F och grädda i 45-50 minuter. Vaniljsås sker när en kniv införas i mitten kommer ut nästan ren Omdömen  ..