Ett ögonblick i Thyme

Timjan är en lågväxande perenn som någon kulinarisk örtagård bör vara utan. I själva verket, med en smak som sträcker sig från citrongul till muskot och kummin att klöv-liknande, är det en klassisk Förutom Creole, Cajun och franska köken. De senare överväga timjan en av de böter herbes och använda den i buketter Garnis, sallader, stuvningar och olika kryddor. Det par väl med vitlök, basilika och många grönsaker, kött, ägg och ost och risrätter. Grekiska finsmakare smak honung med timjan och örten ger sin fina smak till Benedictine likör.

Vanliga timjan ( Thymus vulgaris Omdömen), fick det släktnamn från grekerna, men det är osäkert vad den verkliga innebörden var avsedd att förmedla. Vissa lingvister och örter tror att det var uppkallad efter den grekiska motsvarigheten till "mod" på grund av dess uppfriskande egenskaper. Andra hävdar att det namn betyder "att röka," med hänvisning till ört förmåga att avvärja insekter.

Oavsett ursprunget till sitt namn, har timjan vördats av kulturer runt om i världen och genom historien. Bära kvistar timjan under medeltiden innebar att du var en ridderlig natur. Till de gamla grekerna, timjan var en symbol för elegans och social nåd. I Frankrike blev timjan en ikon för den republikanska rörelsen. Trädgårdsmästare har alltid uppskattat timjan för det underskattade skönhet, doft och dess förmåga att locka bin. I vissa kulturer, var älvor tros bebor timjan plåster och många trädgårdsmästare gjorts en punkt om att isolera några planteringar för att tillgodose sina små vänner.

Medicinskt, timjan har haft en lång plats i historien som ett botemedel mot en rad olika sjukdomar. Det var en gång användes som vermifuge att utvisa tarmparasiter, särskilt hakmask. Grekerna behandlade nervös med timjan och ansåg ört som en antiseptisk. I medeltidens Europa, var timjan används för att avvärja plågor och eterisk olja (en källa till tymol) var en standard antiseptisk i förbandslådor transporteras på slagfälten i första världskriget eterisk olja används fortfarande i dag att smaksätta hosta sirap .

Timjan var också en gång tillämpas på olika psykiska sjukdomar. Kuddar fyllda med timjan gjordes för dem som lider av depression. Timjan har också tros vara ett milt lugnande medel och teet trodde användbara för att förebygga mardrömmar. När framställts i en soppa eller serveras i öl var timjan sägs hjälpa en att övervinna blyghet.

Timjan är fortfarande populär i kosmetika och är viktig för parfymindustrin. De torkade blad och blommor är ofta läggs till påsar och potpurri. På grund av dess antiseptiska åtgärder, är timjan också en ingrediens i vissa tvål och aftershave Omdömen  ..