De hemliga nycklar av odlade och fermenterade livsmedel I Health, Wellness, Longevity

Den här artikeln är en redigerad utdrag ur den nya boken, Truly Cultured: Rejuvenating smak, hälsa och gemenskapen med naturligt fermenterade livsmedel från Wholistic Health Expert, Nancy Lee Bentley. Detta banbrytande treasury fångar essensen, mystik, how-to: s och hälsofördelarna med våra äldsta, vitala och värdefulla, odlade livsmedel. Utöver sina vackra fyra färgfoton och användarvänliga recept och tips, är det en hyllning till jäsning och mikroorganismerna som gör det, avslöjar en nyckel, en hemlig felande länken till riktiga äta njutning, hälsa, livslängd, gemenskap och gemenskap, personlig och planet förvandling. Detta är vad som "Truly Cultured", från jord till ande, innebär verkligen ~ ett liv värt att fira Omdömen

De hemliga nycklar av odlade och fermenterade livsmedel i hälsa, wellness, Longevity Omdömen

&ldquo. Om du var en främling tittar primetime TV för första gången, kan du dra slutsatsen att vi behöver droger för att hålla sig frisk, och" iakttar Wholistic Health Expert, Nancy Lee Bentley, i början av hennes nya bok Truly Cultured: Rejuvenatiing smak, hälsa och gemenskapen med naturligt fermenterade livsmedel. Men eftersom denna fascinerande bok avslöjar om mirakulösa mikroorganismer och deras otroligt anpassningsbar natur, våra hälsoproblem är nu mer försåtliga, kroniska degenerativa sjukdomar som cancer, hjärtsjukdomar, diabetes. Trots utvecklingen av mer kraftfulla antimikrobiella medel, vår moderna “ krig mot insekter och" groddar mentalitet snabbt förlorar striden. Att &'; s, därför, Gissa vad ~ och som ni &'; ll upptäcka i denna fantastiska bok ~ De &';! Re inte fienden Omdömen

Som Nancy påpekar det och' s ingen tillfällighet att detta sker i båda våra kroppar och på våra gårdar. För dessa är reflektioner av varandra, ett exempel på de gamla alkemisterna och' princip “. som ovan, så nedan inne, så utanför &"; Surprise, är de faktiskt kontakten! Smak av grönsaker vi äter, mätt med Brix sockernivåer i anläggningen, är riktade relaterad till nivån av mineraler i marken. På samma sätt som antibiotikaresistens i kroppen är egentligen bara en spegel av resistens mot bekämpningsmedel på fältet. Dessa faktorer håller viktiga nycklar till reda ut gåtor i vår tid, bland annat ombalansering både vår inre och vår yttre ekologi, ett centralt tema om arketypen för jäsning och de fantastiska mikroorganismer profilerade i denna spännande bok. It &';. Handlar om att se och göra anslutningar för att hitta vår väg tillbaka till hälsa Omdömen

Grunden för “ Dis-lätthet &"; Omdömen

Speciellt eftersom Pasteur under det senaste århundradet, vi och' ve tenderat att titta på sjukdom som ett störande, degenerativ process i kroppen som orsakas av en specifik bakterie eller agent. Men som verkligen Cultured tydligt påpekar, Pasteur &'; s kortsidig tittar ner mikroskopet fick oss på fel väg, flytta ansvaret för hälsan ifrån var och en av oss så kallade “ utomstående experter och" sätta skräck i ekvationen genom att skylla mikroberna. När alla vet - eller snart kommer efter att ha läst denna upplysande, men ändå lättsam, ibland rent rolig bok - som du inte 'en; t klandrar råttor för att skapa soptippar. Mikroberna aren &'en; t fienden, de och'. Re faktiskt lyhörd, ansvarig underhåll och rensning av besättningen, försöker anpassa sig till den miljö vi sätta dem i och spara cellerna Omdömen

Så gammalt ord “ sjukdom &"; är faktiskt lättare att förstå när man ser som “ dis-lätthet, och" inferring obehag, meningsskiljaktighet eller frånkoppling på andra nivåer, till exempel sinnet och kroppen, konflikten mellan emotionella och andliga nivåer, att ställa upp villkor för problem att utvecklas. Hälsa är inte bara frånvaro av sjukdom. Hälsa är en kombination av fysiska, mentala, emotionella och andliga välbefinnande, med alla delar som arbetar i harmoni, balans och underlätta Omdömen

Att förebygga sjukdom Versus bota Det Omdömen

Även i dag och' s. Reduktionistiska forskare (tack vare Pasteur) tenderar att fokusera på att bota sjukdomar, holistiska praktiker tar bredare syn och fokusera på hälsa. Uråldrig visdom, även bland primitiva folk har alltid känt att “ allt hänger ihop och ". Vi lever i en värld av ömsesidigt beroende, i en matris av sammankopplade energier och realiteter. Shamaner och vise hela årtusenden har känt att sjuk isn &'; t bara något som börjar med kroppen. Och detta gäller lika lika idag, Nancy Lee Bentley påminner oss, vare sig vi och' re prata om kronisk sjukdom i kroppen eller de mikroorganismer som hjälper till att göra upp humus i jorden Omdömen

“. Förhoppningsvis vårt nuvarande miljöproblem som den globala uppvärmningen och surt regn, tillsammans med mystiska, out-of-the-blue quandaries som försvinner bin och häpnadsväckande andelen autism, hjälper oss att få ut budskapet: Ingen sak orsaker eller botar problem. Alltid, det &'; s kombination av element som ingår i nedbrytningen eller ombyggnad av hälsa, liksom andra delar av livet och ". säger Nancy. Och alltid, mikrober och jäsning är inblandade. Omdömen

Så Are fermenterade livsmedel, den glömda Key, Magic Bullet till hälsa? Omdömen

Trots våra upptagen upptagen liv, media marknadsföring och även meddelanden i filmer som “ The Secret &"; att vi kan få allt nu, det finns inga “ Fix Me Quick &"; Magiska kulor eller plåster för förorenade vattendrag - eller för kroniska degenerativa hygienkrav som så många plågas med nu. Men medan fermenterade livsmedel don &'en; t fungerar som platsspecifika piller eller läkemedel för att lindra symptom och “ bot &"; sjukdom i sig, de är viktiga bidragsgivare, felande länkar till hälsa.

Mikroorganismerna involverade i processen med jäsning är avgörande grunden för hälsan eftersom de främjar god matsmältning och friska “ gut flora &". De flesta människor don &'en; t inser att matsmältningen är 80% av immunitet, vår främsta försvarslinjen för att upprätthålla en sund kropp. Och de viktigaste odlade livsmedel dessa ursprungliga mikroprocessorer skapar är just de vi &'; re bara inte få nog av i vår moderna diet för att ge ett kritiskt, bottomline buffertstöd för hälsan.

Lyckligtvis har de flesta av våra favorit livsmedel – ost, choklad, kaffe, te, kryddor, yoghurt och kefirs, korv och surdeg bröd – alla alla jästa eller odlade livsmedel. Inte alla är lika friska, men. Vilket är delvis varför Nancy Lee Bentley skrev djup, men ändå mycket praktiskt och". Kokbok och näring guide &"; It &'; s de lakto-jäst, den gamla stilen tidigt fermenterade livsmedel – liksom homestyle yoghurt och porslin pickles som innehåller bra och trevlig laktobakterier vi behöver äta – och helst göra oss. Till skillnad från de pastöriserade och högförädlade kommersiella jästa livsmedel, av vilka många är accellerated med jäst, som dominerar livsmedels landskapet Omdömen

Och lyckligtvis, i motsats till vad man kan tro, de och'. Re inte svårt att göra. It &'; s mer om att planera, arbeta dem i vårt schema, eller ännu bättre, med få sammankomster, bildar vår egen “ mat cirklar &"; och njuta av några välförtjänta gemenskap, medan vi skapar satser av dessa hälsosamma godsaker att passera runt och dela. Omdömen

Varför bry sig? Förutom skyrocking hastigheter av övervikt, diabetes och andra degenerativa sjukdomar, ADHD, GERD och ett alfabet soppa av märkliga och mystiska problem med hälsan, vi har försvinna bin, GMO &'; s, resistenta skadedjur, svält och dustbowls, det finns en mängd andra miljö och andra utmaningar som i slutändan kokar ner till obalanser i vår mikro- och makro ekologi. Problem direkt spåras tillbaka till mikroorganismer och den mystiska jäsnings som har gång på gång säker hälsa många kulturer och ndash; långt innan några medicinska grader eller läkemedel uppfanns.

Förutom personlig hälsa, ekologi vårt matsystem, precis som vårt land, är definitivt ur balans. Utan tvekan ohållbar, förbrukar den amerikanska matsystemmen tio gånger mer energi än den producerar i livsmedel energi. Mat reser upp till 3.000 miles innan det &'; s säljs till konsumenter.

Vi i västvärlden fortsätter att konsumera i en takt som kvalificerar oss som “ energi hogs &". Fem procent av världens befolkning, konsumerar vi 25 procent av sina resurser, generera ungefär 30% av sitt avfall. Jorden bokstavligen inte kan upprätthålla vår nuvarande livsstil, och en massiv förändring i livsmedelsindustrin, hela livsmedelssystemet, är avgörande för vår överlevnad. Mikroorganismer och jäsning, Nancy Lee har hävdat, håller också en viktig här.

bottomline: It &'; s ser ut bakterierna smartare än vi är.

De &'; re skrattar åt oss, och våra försök att döda dem, när det i verkligheten, vi är bakterier och de är USA. Och åtminstone vet att de och' re beroende av varandra och måste samarbeta för att överleva. Vi har en hel del lärdomar att dra lärdom av detta små varelser. It &'; s inte bara om probiotika och tarmhälsa, det &'; s om att lära sig samexistera och omfamna gemenskap ALL liv Omdömen

Jäsning och Odling till undsättning Omdömen

Riktigt Cultured visar att. ett nytt, hållbart sätt att leva är inte bara lönsamt, men möjligt genom den gamla nyckel jäsning. När allt kommer omkring är det äldre än eld och vår första livsmedelsförädling och bevarande teknik som Nancy Lee känns rymmer en nyckel till att återuppliva våra krisdrabbade lokala ekonomier igen. I själva verket, strilar Nancy Lee boken med många exempel på jäsning och andra “ mat cirklar &"; från surdeg bagerier till bryggerier till storkök som för närvarande föryngrande hälsa, samhällsengagemang och ekonomi många lokala samhällen genom kontinenten Omdömen

Du &';. hittar många fler exempel på fördelarna med denna ålder gamla, hälsofrämjande fysisk bearbetning och bevarande teknik och hur de kan lätt tillämpas på att hjälpa oss att lösa våra problem i dag i denna omfattande nya bok. Verkligen Odlade är en unik, informativ ändå lätt att läsa och" Näring &"; guidebok och en rik, aromatiska kompendium av fakta, folklore, klassiskt och favoritrecept om nöjen och fördelarna med några av världens &'en; s roligaste – och hälsosamma livsmedel. Nancy Lee Bentley demystifies en komplex, dynamisk, kontroversiellt ämne i en enkel, sunt, bottomline nyckeln till hälsa.

Återupptäck det väsentliga, ta reda på varför och hur lätt det är att åter omfamna och införliva verkligt odlade, fermenterade livsmedel tillbaka till vårt dagliga äta - för nöjes skull, förnyad hälsa, livslängd ... även vår förmåga att överleva. Få Verkligen Odlade.

www.TrulyCultured.com
.