Hur Pepper Lägger till en hälsosam twist till din matlagning

Pepper- kungen av kryddor:?
När kallas Black Gold, är Pepper verkligen kungen av kryddor. Detta oansenliga krydda har en stor roll i världshistorien. Svartpeppar introducerades för första gången till antikens Grekland och Rom av näringsidkare. Eliten i Europa älskade det. Men bara de rika och mäktiga i Europa skulle ha råd att köpa denna dyra krydda. Med tidens gång, det &'; värt ökat mångfaldigt och blev ett bytesmedel i handeln. Det var strävan efter denna mycket dyr krydda som lanserade många fartyg att söka en alternativ väg till berömda Malabarkusten i Indien. Det ändrade historiens gång för alltid.
Piper nigrum, det vetenskapliga namnet översätter bokstavligen svartpeppar. Det är frukten av en ranka som växer i varma tropiska klimatet. Upptäcktes först i Kerala, Indien, är det odlas längs Malabarkusten i södra spetsen av Indien. En flerårig gröda, svartpeppar har införts för att andra delar av världen med liknande klimat. Ändå är inhemska peppar från Indien föredras av många, särskilt Tellicherry sorten.
Graden av hotness och smak skiljer sig de olika sorter och former av svartpeppar. Peppar används i en multipel av former som: Svartpeppar:
Bären är grön när plockade som sedan torkas i Sun naturligt eller artificiellt att Svartpeppar. Man kan använda det i sin helhet, pulver eller krossade flingor vitpeppar.
De mogna bären är röd färg och Vitpeppar torkas mogna bär med fruktväggen (yttre skalet) bort och är mindre aromatisk och kryddig än svartpeppar. Vitpeppar används också som pulver Grön paprika.
Grön paprika torkas torkat grönpeppar som är plockade innan de är mogna. Grön paprika i saltlake föredras av vissa. Den råa grön paprika används även för att smaksätta vissa såser och curryrätter Rosa peppar.
Rosa peppar i saltlake är mogna bär i saltlake. Röd peeper å andra sidan är en annan krydda helt betydelse i kosten.
Svartpeppar är en av de hälsosammare livsmedelsingredienser. Den har en av de lägsta GI (glykemiskt index) och är en mycket bra carminative. Värmevärdet hos kryddan är också en extra attraktion. Rik på näringsämnen, är Svartpeppar en viktig ingrediens i en sund diet. Svartpepparkorn har mineraler som kalium, kalcium, zink, mangan, järn och magnesium. Som ni kan se, har det något bra för varje del av kroppen. En av de viktigaste komponenterna, är Kalium en viktig del av cell- och kroppsvätskor som hjälper kontrollerar hjärtfrekvens och blodtryck. Mangan används av kroppen som en co-faktor för antioxidant enzymet superoxiddismutas. Järn är nödvändigt för cellandningen och blodkroppar.
Som en krydda, svartpeppar, är universell och går bra med någon form av mat. Orienten visste det för länge sedan, medan väst upptäckte det senare. Kanske, idag är det mest använda krydda i världen, bara mängden användnings skiljer. Pepper har förmågan att lägga färskhet och smak till alla typer av livsmedel. Här är några förslag som du kan prova: Frukost:
Ägg - Pocherad /kokt /tjur och' s ögat med en skvätt peppar och salt göra en god kombination regelbundna spannmål och bröd <. br> Lunch:
Pepper kyckling är en varm och kryddig maträtt från Malabarkusten. Fisk marinerad med svartpeppar pulver, chilipulver, gurkmeja och salt och stekt Snacks:.
Kyckling marinerade (5-6hrs) i ostmassa och paprika stekt med beläggning av äggvita och cornflakes. Vegetabiliska eller kyckling kotletter kryddad med peppar Middag
Saut é. Ed grönsaker med peppar. Korv och kål sallad med olivolja och peppar. Biff med pepparkorn sås Sallad:.
Ett enkelt sätt att göra en läcker salladsdressing är en blandning av olivolja, citronsaft, salt och knäckt svartpeppar. Du kan prova det med något kött och grönsaker Juice.
Ett av de bästa sätten att slå värmen är en glassful färsk gurka saft med salt och peppar. Morotsjuice med peppar är intressant också. Lemonader med en skvätt peppar är roligt och rogivande Te /kaffe.
Svart kaffe med en nypa peppar pulver rensar halsen. Det kan tas med svart te också Betydelse i medicin.
Men svartpeppar är mycket mer än en enkel krydda. Svartpeppar har också många helande krafter och används ofta i Ayurveda och andra alternativa strömmar av medicin. Den olja som utvinns ur peppar anses vara en stimulans för hela kroppen eftersom det hjälper till att öka cirkulationen. I det gamla kinesisk medicin, har det använts som ett botemedel mot matförgiftning och dysenteri, hjälpa till att lindra diarré. It &'; s antiinflammatoriska befogenheter utnyttjat att åtgärda nästäppa och bihåleinflammation. Det lindrar värk och smärta och kan användas regelbundet för muskelavslappning. Det har SVETTMEDEL (främjar svettas), och urindrivande (främjar urinering) egenskaper. Pepper är också bra att minska fett. När peppar bort, mer urin, spolar ut mer fett också, eftersom 4% av urin består av fett.
Som en beprövad antioxidant, har peppar visat sig vara mycket effektiv i hjärt-kärlsjukdomar och leverproblem, eftersom det kan hindra eller reparera skador som orsakats av fria radikaler. Forskning vid University of Michigan Cancer Center och andra institut har visat att substansen kallas Piperine kan faktiskt risken att utveckla tumörer och cancer. Pepper används dagligen saktar jämna tidigt åldrande symptom som rynkor, åldersfläckar, makuladegeneration, och minnesförlust. Studier har visat att substansen Piperin i svartpeppar bidrar till att minska minnesförsämring och kognitiv fel. Pepper anses också vara en bra anti depressiv. I vitiligo (ett tillstånd där den naturliga pigmentering av huden försvinner) patienter, peppar bidra till att öka produktionen av den pigmentematerialet i kroppen. Svartpeppar oljeblandningar väl med andra oljor och därmed i stor utsträckning används i läkemedel för artrit och reumatism bland andra.
Kort sagt, är Svartpeppar verkligen ett konstigt krydda. Det smakar gott och är alltför hälsosamt Omdömen  ..