Ångad lax och sparris med senap dill Sauce

Omdömen

tangy senap dillsås är ett bra komplement till både lax och sparris i detta recept som också ger dig utmärkta källor till omega-3 fettsyror, vitamin . K, niacin, selen, protein och tryptofan Omdömen

Prep Tid: 20 minuter Omdömen Serverar 4 Omdömen

Ingredienser:
• 1 1/2 lb lax filet, skinn och ben bort, skuren i 4 bitar Omdömen • 1 + 1 TBS färsk citronsaft Omdömen • 2 klasar sparris, botten fjärde bort Omdömen • TBS extra jungfruolja Omdömen • Salt & vit peppar Omdömen

Senap dillsås
• 4 oz silken tofu Omdömen • 1 TBS beredd senap som Dijon Omdömen • 4 TBS färsk dill, hackad Omdömen • 1 TBS honung Omdömen • 2 TBS färsk citronsaft Omdömen • 1/2 dl vatten Omdömen • 1/4 tsk salt Omdömen • 1/4 tsk vitpeppar Omdömen • 2 TBS extra jungfruolja Omdömen

Vägbeskrivning:
1. Ta lättsaltat vatten till en koka i en ångbåt med en tättslutande lock. Omdömen 2. Medan vattnet kommer till en koka, lägga alla ingredienserna till såsen utom olivolja i en mixer och börja blanda på hög hastighet i ungefär en minut. Medan mixern är igång, duggregn olivolja i en liten bit i taget. Ställ åt sidan. Omdömen 3. Klipp slutar av sparris. När vattnet är vid full koka, placera sparris i ångbåt korg, lock och koka tills sparris är öm, ca 3-5 minuter, beroende på tjocklek. Ta bort från ångbåt, slänga med en TBS citronsaft, 1 TBS olivolja, salt och peppar. Omdömen 4. Gnid lax med en TBS citronsaft och smaka av med lite salt och peppar. Omdömen 5. Placera lax i samma ångbåt korgen och ånga tills rosa inuti, ca 3-4 minuter. Placera lax på en tallrik och häll önskad mängd sås över det och sparris Omdömen

Serveringsförslag:.. Servera med skivad tomat Dandelion Salad Omdömen

hälsosam matlagning Tips:
Eftersom tjocklek sparris varierar så mycket, det är bäst att kontrollera om doneness istället för att bara förlita sig på timing. Tidpunkten i detta recept är ungefärliga. Du vill sparris att böja och känna anbud men fortfarande skarpa i centrum. Overcooked sparris ser tråkig och skålen kommer att förlora sin fräschör. Välj lax filéer från den tjockaste delen av fisken, eftersom de kommer att förbli fuktig. Kontrollera om doneness genom att föra in spetsen av en kniv i den tjockaste delen av filet. Lax är bäst kokta medium. Detta innebär att det fortfarande är rosa i mitten. Det ska bli skönt och fuktig tillagas på detta sätt. Ta bort den från ångbåten när det fortfarande är lätt transparent och ännu inte gulaktigt. Den kommer att fortsätta att laga mat och vara perfekt när du äter den. Omdömen

Att lägga olivolja lite i slutet av blanda såsen kommer emulgera det. Om du av någon anledning bryter och har en grov textur, kan du lägga till en TBS vatten och det bör jämna ut Omdömen  ..