Förkortning för Cupcakes - När du bör eller inte bör använda It

Folk har frågat mig när bör eller shouldn &'; t jag använder förkorta för muffins, och ärliga sanningen var, eller hur &' I; t känner, åtminstone i den punkten av .. tiden Omdömen

Men ställde jag den frågan bakom ryggen på mitt huvud och inte långt efter, började jag min strävan att få ett svar på den frågan Omdömen

Och om du &'; ve finnas bakning muffins eller smör baserade kakor för ett tag nu, jag och' M ganska säker på att du vet att förkorta kan användas som en smörersättning. Men när ska du eller shouldn &';? T användning förkortning för muffins i stället för smör Omdömen

Innan jag svara på den här och' s kort introduktion om att förkorta Omdömen

Introduktion till Förkorta Omdömen

Shorte är faktiskt vegetabiliska fett i motsats till smör, som är animaliskt baserad fett. Till skillnad från smör, spelar det och'. T behöver kylning, så lagra förkortning kan vara riktigt bekvämt Omdömen

Nackdelen med Förkortning Omdömen

Eftersom förkortning är en växtbaserad fett, kan du räkna med att det har mindre doft jämfört med smör. Och även om det sägs vara friskare än smör, det &'; s verkligen upp till slutanvändarna för att avgöra om detta är så Omdömen

Det &'; s. Eftersom matfett är 100% växt fett, medan smöret har en blandning av mjölk och vatten. Så innan du använder matfett, det &'; ll vara nödvändigt för dig att göra din due diligence innan du bestämmer om du använder förkorta för muffins eller dina bakverk kommer verkligen vara värt Omdömen

Egenskaper The Cupcakes när matfett användes

Jag läste på nätet att du använder förkortning för muffins kommer att resultera i olika texturer jämfört med smör, så som ett experiment, drog jag ut en grundläggande muffins recept och försökte det. Omdömen

Och jag fann att medan blanda och producera smeten didn &'; t resultera i skillnader, strukturen av smeten definitivt kändes annorlunda Omdömen

För en, den resulterande smeten var mjukare och smeten hade en ljusare nyans av gult.. Så mina cupcakes skulle ha sett vita om inte för närvaron av ägg i det. Omdömen

För det andra, med hjälp av förkortning för muffins gjorde gräddningen lite längre, när jag insåg att förkorta hade en hårdare tid smälter under värme

Du kan lagra korta vid rumstemperatur, så jag antar att &';.. s vad gav det som egendom Omdömen

Och den slutliga smaken efter gräddning? Använda förkorta för muffins definitivt didn och' t avkastning muffins som var så läckra som smör Omdömen

Så när bör eller borde &'; t du använder Förkortning Omdömen

Frågan på allas &';? Sinne kommer nu att besvaras .

Personligen känner jag att du bör använda förkorta för muffins i stället för smör på grundval av de 3 skäl:

- Du känner det ger friskare cupcakes Omdömen - Du don &'en. ; t vill lagra smör i ditt kylskåp Omdömen - Du vill lägga till färg till din smet och du vill att färgerna att bli riktigt vassa Omdömen

Men andra än så, det &';.. ll vara bättre att hålla sig till smör för att uppnå en bättre provsmakning cupcakes. Omdömen

Men det bästa sättet att avgöra om du vill använda förkortning för muffins är att alltid prova det med dina favoritrecept. Om du kan acceptera smaken, sedan med alla medel, gå för det Omdömen  ..