Tortellini med fyllda fisk - Traditionell Pasta Recipe

I denna artikel kommer jag att visa dig hur man förbereder tortellini med uppstoppade fiskar. Vem som helst kan förbereda den med bara en liten ansträngning. Traditionella tortellini pasta fyllningar är olika baseras på produktionsområdet. De kallas “ i vakan &"; är vanligtvis fylld med ricotta, och i vissa fall, är spenat eller ens persilja används. Fyllningen av gröna i fortsätter att vara förmodligen den mest populära, men även i detta recept vi kommer att använda fisk. Föreslagna sås är räkor sås med grädde, eller tomatsås. Du kan servera den med eller utan riven ost. Recept gör ca 140 tortellini, 6 portioner. Här är ingredienser och enkla instruktioner. Följ dem mycket noga för denna unika fyllda pastarecept:

Tortellini med fyllda fisk - Traditionell Pasta Recept

INGREDIENSER:
FÖR Stoppningen
• 1 liten lök Omdömen • 1 medelstor morot Omdömen • 1 liten selleri stjälk Omdömen • En 1-pound bit av fisk, i en enda skiva om möjligt, företrädesvis havsabborre, eller annan fisk med jämförbar delikat smak och saftigt fruktkött Omdömen • 2 msk vinäger
• Salt
• 2 äggulor
• 3 msk färskriven parmigiano reggiano ost Omdömen • ⅛ tsk torkad mejram eller några färska blad
• Hela muskot
• Svartpeppar, marken färskt från fabriken Omdömen • 2 msk tunga vispgrädde Omdömen

för pasta
Hemlagad pastadeg, som gjorts av maskintekniken, eller genom handrullade teknik, med hjälp av 3 stora ägg, cirka 1⅔ koppar oblekt mjöl och 1 msk mjölk Omdömen

Vägbeskrivning:.
1. Skala lök och morot, och tvätta morot samt selleri under kallt vatten. Omdömen 2. Sätt tillräckligt med vatten i en kastrull för att täcka fisken vid ett senare tillfälle. Tillsätt lök, morot och selleri och koka upp.
3. Lägg fisken, vinäger och salt, och täcka pannan. När vattnet återvänder till en koka, ändra värmen så att fisk kockar på en mild, stadig sjuda. Cook ca 8 minuter är, enligt tjockleken hos fisk.
4. Med hjälp av en hålslev eller spatel, flytta fisken till ett fat. Ta bort skinnet, helst gelatinös fråga, mitt ben, och mycket noggrant plocka ut alla små ben du kan hitta. Var inte orolig för att hålla bit fisk helhet, eftersom du kommer inom kort att behöva bryta upp för fyllningen. Omdömen 5. Placera fisken i en skål och mosa den med en gaffel. Tillsätt äggulor, riven parmesan, mejram, en liten gitter; ca ⅛ tesked-muskot, bara några slip av peppar, och även tunga grädde. Blanda alla ingredienser med en gaffel tills de är jämnt samman. Smak och korrigera för salt.
6. Gör pastadeg av maskintekniken, eller av handrullade teknik. Klipp den, stoppa den med fisken blandningen, och utgör också den till tortellini pasta. När kokning av pasta, tillsätt 1 msk olivolja i vattnet. Omdömen

Håll dig till de enkla instruktionerna mycket noga och kommer också att bli förvånad hur bra denna recept faktiskt är. Hoppas ni kommer att gilla denna traditionella pasta recept och önskar er alla Bon Apetit Omdömen  ..