Tips för bakning gluten fri bröd och Recipes

Jag tycker att det en absolut glädje att baka brödet själv och njuta av den friska varma limpa från ugnen i stället för att köpa från mataffären. Att lära om hur man bakar glutenfritt bröd är inte så mycket svårt jämför baka normal bröd. Vad du behöver göra är att justera något processen att baka normal bröd och göra nödvändiga substitution till ingredienserna. Till exempel, normal vetebröd kräver vanligtvis två knådning och en extra stiger innan degen överförs till bakplåt och starta bakningsprocessen. Medan för glutenfria mjöl degen spelar ingen och' t kräver dubbel knådningsbehandlingen som gluten inte reagerar med jäst och har inte mycket att livnära sig på den andra stiger, i stället dubbel stigande processen kommer att visa sig att producera en mycket tätare limpa än den enda stigande .

Glutenfri bröd kan lätt framställas genom blandning för hand och ugn bakning metod i ca 1,5 timmar. Denna metod tillåter oss att ha mer kontroll över stigande och gräddningstiden och producera en finare struktur och lättare limpa. Denna manuell process av att baka också tillåta oss att bestämma storleken och formen på bröd som vi gillar som är sällan möjligt om vi väljer att förbereda med ett bröd maskin. Omdömen

För dig som är nybörjare i glutenfri bröd bakning, finns det några viktiga regler som du kanske vill komma ihåg.
1.Do inte försöka följa en vetemjöl recept och ersätta det med glutenfritt mjöl. Resultaten får inte visa sig vara lika med vad en vete fri recept producerar.
2.Follow noga blandnings instruktionerna på förpackningen, eftersom de är oftast de mest optimala sätt att blanda.
3.Always check datumet på jästen paketet för att vara säker på att din jäst är frisk, låt brödet stiga i en varm plats. Omdömen 4.Do inte för varmt eller för kallt vatten under blandning. Varmt vatten kommer att döda jästen och kallt vatten kommer att hindra jästen från att arbeta. Ljummet vatten rekommenderas, med temperatur på 110-115 F.
5.Gluten gratis bröd degen är oftast mjukare och segare, är det lämpligt att använda tunga mixer att slå brödet.
6.Använd xantangummi för jäst receptet som gör brödet springier. Omdömen 7.Replace guargummi för xantangummi i lika stora mängder vid behov och alltid använder storleks kastruller efterlyses i receptet. Omdömen

Glutenfria Banana Bread

Ingredienser:
en kopp sojamjöl Omdömen ¼ kopp rismjöl
½ kopp potatisstärkelse mjöl Omdömen 1 tsk xantangummi Omdömen 1 ¼ tesked grädde av vinsten
1 tsk bakpulver Omdömen ½ tesked salt
1/3 kopp förkorta Omdömen 2/3 dl socker Omdömen ½ kopp mosad banan
2 ägg, väl slagen Omdömen ½ kopp hackade nötter Omdömen

Metod:
1.Grease en limpa pan med storleken 8,5 &"; x 4.5 &" ;. Värm ugnen till 350F Review 2.Whisk de mjöl, xantangummi, bakpulver, grädde av tandsten och salt i en medelstor skål sedan ställ åt sidan. Omdömen 3.In en bunke, grädde förkortning. Tillsätt sockret och slå tills ljuset och fluffigt.
4.Add de väl slagna ägg, slå väl och de torra ingredienserna omväxlande med mosad banan, tillsätt en liten mängd i taget, slå efter varje tillsats tills slät.
5.Stir i hackade nötter (om du vill), häll sedan i förberedda pan och grädda i 1 timme Omdömen  ..