Matcha Vin och Mat är inte en exakt Science

När det gäller att matcha olika mat och vin det verkar ett antal personer en död uppsättning på traditionella matcher. När vi talar om traditionella livsmedels matcher menar vi fiskar och vitt vin och läsa kött som biff, lamm etc. med rött vin. Anledningen röda viner brukar inte gå med fisk är att vinet innehåller "tanniner" och detta skapar en metallisk smak när ätit med fisk medan vitt vin är lättare och matchar smaker av fisken. Omdömen

Meats är tyngre livsmedel och rött vin är tyngre än vitt så det är bara naturligt att dessa två går hand i hand. Dessa kombinationer är välkända och det är därför människor tenderar att hålla sig till dem, men många människor gör det eftersom de anser att det är det bästa sättet. Vin och mat matcher inte satt i sten och de är inte en exakt vetenskap, allas smaklökar är olika vilket innebär att dessa traditionella smaker kanske inte gäller för alla. Det kan skicka vinkännare galen men varför inte blanda två och se om dina smaklökar är olika; kanske du upptäcker att du hittar en bra match eller du kan se varför de flesta människor hålla sig till de traditionella kombinationer Omdömen

Vi är alla undervisade vid en tidig ålder som våra tungor kan detektera 4 olika smaker. sött, surt, salt och bittert, men våra näsor kan plocka upp runt 200 olika dofter och det är därför under vinprovning kurser du lärde att lukta vinet och se vilka olika dofter du kan plocka upp. Men som vi alla vet, inte en enda person är samma så varför skulle våra smaklökar vara densamma?

En sak du måste tänka på är surheten hos maten eftersom detta kommer att ha en stor inverkan på vinet du väljer. Om du väljer en maträtt som har frukter i t.ex. citron och apelsin då det är där de smakanmärkningar spelar in när du ska välja ett vin med sura toner. Det finns många regler som experter kommer att berätta att hålla sig till, men i slutet av dagen, liksom många saker, vin och mat matcher är en personlig åsikt och vad en person gillar den andra kan hata. Försök och få kombinationer och se vilka du gillar mest, kanske du upptäcker att du är annorlunda från resten Omdömen  !.