Varför Den glykemiskt index (GI) är av liten significance

glykemiskt index (GI) har fått mycket uppmärksamhet på sistone som standard för att fastställa "bra" kolhydrater kontra "dåliga" kolhydrater. Men det &'; s faktiskt ganska missvisande.

GI rangordnar livsmedel baserade på hur mycket ökar blodsocker efter den konsumeras. Ju högre siffra på GI-skalan, desto större blir ökningen av blodsockret. När blodsockret går upp, insulinnivåerna stiger. Och eftersom höga nivåer av insulin är förknippade med ökad fettlagring och undertryckt fettförbränning, sägs det att äta högt GI kan göra dig fetare än att äta mat med lågt GI.

Det är dock misstaget att leva upp till GI för din carb val så här: Indexet baseras på de kolhydrater som äts av sig själva och på fastande mage, något du bör aldrig göra om du vill förlora fett . Du vill alltid att kombinera en proteinkälla med dina kolhydrater, och du vill äta ofta under dagen.

Till exempel har en potatis ett mycket högt GI, men om du kombinerar den med en kycklingbröst, är GI på combo mycket lägre än potatisen av sig själv. Riskakor har också ett högt GI. Men om du sprida lite jordnötssmör på dem, saktar fett absorptionen av kolhydrater, och därmed sänka GI av kombinationen.

Så när du kombinerar en proteinkälla med dina kolhydrater vid varje måltid, och du äter ofta hela dagen, som du bör för fettförbränning, blir GI mycket obetydlig.

Så, istället för att använda glykemiskt index som kriterierna för att välja dina kolhydrater, som så många människor, helt enkelt välja naturliga kolhydrater över dem som behandlas.

Natur kolhydrater är de som plockas från marken eller ett träd: frukt och grönsaker, havregryn, sötpotatis, brunt ris, potatis, bönor, linser, jams, etc. Omdömen

bearbetade kolhydrater är “ konstgjorda, och" och du vill speciellt begränsa dem som är vita och raffinerad, såsom pasta, vitt bröd, bagels, kex, vitt ris, pretzels, chips, och raffinerat socker.

Nyckel punkter att komma ihåg:

Indexet baseras på de kolhydrater som äts av sig själva och på fastande mage, något du bör aldrig göra om du vill förlora fett.

När du kombinerar en proteinkälla med dina kolhydrater vid varje måltid, och du äter ofta hela dagen, som du bör för fettförbränning, blir GI mycket obetydlig. Omdömen

Välj naturliga kolhydrater över de som behandlas (“ konstgjorda &";).. Omdömen