Mer Carb Alternativ för personer med diabetes: Fullkorn

Många personer med diabetes eller pre-diabetes tror att de kommer att behöva göra drastiska förändringar på det sätt som de äter. En av de vanligaste övertygelse är att personer med diabetes måste skära ut kolhydrater. Ingenting är längre från sanningen! Den goda nyheten: du kan fortfarande ha kolhydrater och i själva verket borde ditt ätande planen omfatta spannmålsprodukter. Det viktiga är att uppmärksamma de delar som du konsumerar och att välja spannmålsprodukter klokt. En bra tumregel är att välja spannmålsprodukter med mycket fibrer:. 4 gram eller mer Omdömen

Val av hög fiber spannmålsprodukter går långt utöver att byta från vitt till vetebröd. Idag finns det många fullkorn tillgängliga direkt i din butik. Ta en promenad ner “ hälsokost &"; mittgången i din affär och du kommer att se vad jag menar. Vad kommer du att hitta? Quinoa, amarant, hirs, bovete, kasha, korn, bulgur och eventuellt även veteberries (ibland kallad farro). Om du inte är bekant med några av dessa produkter, är du inte ensam. It &'; s bara varit under de senaste åren att “ real fullkorn &"; har gjort sitt utseende i andra än special matmarknader platser. Jag kallar dem “ reella fullkorn &"; eftersom när köpte, de är helt enkelt själva &hellip spannmål, inget tillsatt, bara 100% korn Omdömen

matvete sallad med äpplen, valnötter, persilja och raspberry vinägrett.! Kryddig och fyllning! Omdömen

Även om du aldrig har provat matlagning fullkorn Jag skulle uppmuntra dig att experimentera med några av dessa. De flesta kokas mycket på samma sätt som du förbereder ris: tillsätt vatten och låt sjuda i den angivna tidsperioden. Vissa korn som kasha ta så lite som 15 minuter att laga mat, medan veteberries kan ta en timme eller mer. Tänk på att varje land har det &'; s egen distinkta smak och konsistens. It &'; s upp till dig att bestämma hur man säsong eller kombinera spannmål med andra livsmedel. Inte säker på hur du kan göra det? Tänk på hur du säsong pasta eller ris när du förbereder det, sedan ersätta den nya säden i stället. Vad sägs om att lägga korn med grönsaker, kött eller fågel, i soppor, eller förbereda en frukostflingor i stället för havregryn? . En snabb Google-sökning av säden du vill prova kommer att ge dig massor av idéer Omdömen

Om du har diabetes, måste du ändå vara medveten om hur mycket säd du äter, även när det &'; s fullkorn. Kolhydrathalt varierar, men vanligtvis 1/3 – 1/2 kopp kokta spannmål kommer att ge cirka 15 gram kolhydrater (1 carb utbyte). Eftersom hela korn är höga i fiber, kommer du att hitta dem mycket mer fyllning och mindre benägna att spika ditt blodsocker på hur en raffinerad kolhydrater mat skulle. Omdömen

Vill du prova en av de hela korn? Här är några riktlinjer för matlagning dem. 1 dl torrt spannmål ger vanligtvis 3-4 koppar kokta:

1 kopp veteberries eller Korn (Pearl) till 3 dl vatten: Cook täckt på medelhög tills veteberries är fylligt & sega (ca 60 minuter) katalog

1 kopp Quinoa till 2 koppar vatten: Koka upp sedan täcka & . sjuda 10-15 minuter Omdömen

1 kopp Bovete Gryn eller Kasha till 2 koppar vatten: Koka upp sedan täcka & sjuda 15 minuter Omdömen

©. 2013 Gretchen Scalpi. Alla rättigheter reserverade. Du är fri att skriva ut /publicera denna artikel så länge som artikeln och signatur hålls intakt och alla kopplingar görs levande Omdömen  ..