Funktioner av Dietary Fats

Fett är en grupp ämnen som finns i livsmedel. De har en stor fastighets gemensamt: De är inte lösliga i vatten. Om du någonsin har försökt att blanda vinäger och olja när du gör salladsdressing, har du observerat principen om vatten och fettlöslighet förstahandsinformation.

Fett är faktiskt en underkategori av fettlösliga ämnen som kallas lipider. Lipider innefattar fetter, oljor och kolesterol. Dietary fetter såsom smör, margarin, och förkortning ofta särskiljas från oljor genom deras egenskapen att vara fast vid rumstemperatur. Denna fysiska skillnad mellan fetter och oljor beror på deras kemiska strukturer. Dietary fett har följande roller i vår kropp:

Fetter i Foods energiförsörjning och fettlösligt Näringsämnen
kostfetter är en koncentrerad energikälla. Varje gram fett som konsumeras förser kroppen med 9 kalorier värde av energi. Att &'; s tillräckligt med energi för en 160-pound person att gå nonchalant för drygt två minuter eller jogga i långsam takt i ungefär en minut. Fett i livsmedelsförsörjningen på essentiella fettsyror och ger fettlösliga vitaminerna D, E, K och A. Så en del av anledningen vi behöver fett i vår kost är att få en leverans av viktiga näringsämnen de innehåller. . Dieter innehållande lite fett (mindre än 20% av den totala kalorier) ofta misslyckas på att leverera tillräckliga mängder av essentiella fettsyror och fettlösliga vitaminer Omdömen

Fett bidrar till Body &'en; s energi Stores
Fat konsumeras som en del av ett kostintag som överstiger kalori behov omvandlas till triglycerider och lagras i fettceller. Ett pund av kroppsfett kan ge cirka 3500 kalorier av energi till kroppen när det behövs. Kroppsfett är inte bara huden djup. Fett är också belägna runt organ såsom njurar och hjärta. It &'; s där för att dämpa och skydda organ och hålla dem isolerade. Kallvatten simmare kan intyga att effektiviteten av fett som isoleringsmaterial. De bygger målmedvetet upp kroppens fettdepåer, eftersom de behöver extra lager av isolering. Omdömen

Fett Öka smak och smaklighet Foods Omdömen Även rena fetter i sig tenderar att vara smaklös, de absorberar och behåller smaken av ämnen som omger dem. Således, fett i kött och andra livsmedel plocka upp smaker från sin omgivning och ge dessa smaker till mat. Denna egenskap av fett är därför smör, om de placeras bredvid vitlök i kylskåp, smakar vitlök. Omdömen

Fett Bidra till Känsla av mättnadskänsla Omdömen som de borde, på 9 kalorier per gram, Fats tenderar att stanna i magen längre än kolhydrater eller proteiner och absorberas under en längre tidsperiod. Deras närvaro i magen och tunntarmen utlöser en känsla av fullkomlighet. Att &'; s varför livsmedel med fett pinne till din revben

Fett är en komponent i cellmembranen, vitamin D, och könshormoner
Vissa typer av fetter ger cellmembranen flexibilitet och hjälper till att reglera överföringen av näringsämnen. in i och ut ur celler. Andra fungerar som prekursorer till vitamin D och könshormoner, såsom östrogen och testosteron
.