Hösten i en soppa Thermos

Jag är en av dem som räknar med glädje de tydliga skarpa höstmorgnarna. Ge mig dystra gråa moln med en liten regnig dimma flytta över sommaren på våren och två saker kommer omedelbart att hända: garderoben kommer att likna ett slutet av sommaren varuhuset clearance rack som hösten garderob tar över, och stovetop kommer brädden med comfort food. Och alla de politiskt inkorrekta komfort rätter spricker från min mjöl dammas och fett färgade mitten av 1950 och' s utgåva Betty Crocker kokbok, skulle min favorit falla köket måste vara soppa.

Soup (den krämigare, desto bättre!) transporterar mig till min grundskoladagar, klädd i min lilla röda jumper klänning, varpå vrida plastlocket på min Partridge Family termos jag belönas med en doft av mamma &'; s BLASKIG KÖTTSTUVNING soppa. Till denna dag jag och' D lägga satsningar som lukten av att soppa wafting på en styv fall eftermiddagsbrisen förde mina provresultat upp minst tjugo procent Omdömen

En gång i veckan mamma skulle magiskt skapa en soppa vår stor pott hon. skämtsamt kallas “. kitteln &"; och den resulterande doft som skulle sippra in i varje hörn och skreva i vårt hem utfrågningens &'; t av denna värld. Liksom karikatyrerna av dagen, kunde jag föreställa mig mina fötter lyfts från marken, näsa sniffar i luften, när jag flöt mot sjudande smak av himlen som kommer från köket.

Mamma hade många namn för hennes consomm é tillsatser; Italian Delight, allt utom diskbänken, eller min favorit: BLASKIG KÖTTSTUVNING Soup. Och jag älskade varje slurp, trots de upprörande namn. När jag blev äldre, och frågade mamma för recept till hennes otroliga soppor, hon lät mig in på den stora hemligheten: var och en av hennes soppor gjordes från matrester. De weren &'en; t exakt recept, stammade hon, lite generad vid tanken. Hur kunde hon inte ha recept för hennes otroliga gourmet soppor?

Jag kunde inte &'; t förstå att dessa skålar av lycka som jag så nära samband med min konstigt år weren och 'en; t kommer att föras vidare till kommande generationer. Jag var nästan förbittrad tills jag insåg att även om de kanske inte har dragits från sidorna i en gourmet tidskrift eller från hand klottrade anteckningar långa lagrade i stor mormor &'; s recept bålen, var dessa soppor tillsammans ur en kombination av finansiell nödvändighet och kärlek. Jag vet det nu.

Just i går kväll jag granskat i kylskåpet och pawed genom skåpen dra ut vänster över köttfärs, vissa buljong, ett sortiment av konserverade grönsaker, och den allestädes närvarande burken med spagetti sås. Jag gjorde min (mom &'; s, verkligen) Minestrone Mumbo för min make, mina föräldrar och mina döttrar. Det smakade precis som de gamla skoldagar. Mamma log “ Du fick detta ur den stora mormor &'; s hemliga recept bålen, det gjorde &';? T you &";

“ Visst gjorde mamma, precis som du gjorde &";. Omdömen

Minestrone Mumbo Omdömen (Serverar sex) Review

£ 1 köttfärs Omdömen

4 potatis (tärnad) katalog

1 burk majs med flytande Omdömen

1 burk gröna bönor dränerade Omdömen

½ till ¾ påse skal nudlar (alla nudel gör) katalog

1 kopp färska grönsaker (zucchini är vad jag föredrar) katalog

6 tsk eller kuber av nötkött buljong Omdömen

1 burk röda spagetti sås Omdömen

Salt och peppar Omdömen

Instruktioner: Bryn köttfärs i pannan och rinna ut fett. Salta och peppra köttet. Omdömen

Koka potatisen i vatten tills de är mjuka. När potatisen är mjuk, rinna ut tillräckligt med vatten, så att potatisen precis täcks.

Justera spis temperatur till medelstora och lägga dränerad köttfärs. Se till att vattnet är en liten koka och lägg till dina torra nudlar. Koka tills nudlarna är mjuka.

Lägg burk majs med juice, kan gröna bönor avrunna, någon annan grönsak som du vill, och 6 tsk eller kuber av nötkött buljong, sedan sjuda. Smaka att se till att det finns tillräckligt med nötkött smak från buljong. (Ibland kan behöva mer eller mindre buljong, det bara beror på dagen, så se till att smaka Omdömen

Vid denna punkt, häll i burken med spagetti och föra potten tillbaka till en sjuda (.. Denna soppa kan också göras med kyckling och kyckling buljong i stället för nötkött buljong, och Alfredo sås i stället för röd sås It &'; s. bra med lite parmesanost och majsbröd, eller franska rullar Du &';. ll förmodligen även ha resterna att hälla i skolans Thermos, liksom Omdömen  ..