The Fat Truth

Först har du förmodligen blivit vilseleds att tro att äta fett är det som gör dig fet. Fel. Fett är inte fienden hälsa att livsmedelsindustrin har trollat ​​fram under de senaste decennierna.

Du kommer faktiskt lägga på mer fett och vara unhealthier genom att äta fettfri mat --while laddar upp överskott kolhydrater -. än du kommer på att äta de som innehåller fett Omdömen

Den uppenbara Sanningen är att American &'; s har finnas förtära låg fetthalt och fettfri mat i årtionden, men har upp i vikt samtidigt. Så hyllorna fyllda med dessa engineered matar inte hjälper i Ardenneroffensiven.

Fett är en macronutrient som vi behöver som protein och kolhydrater. Vad vi har inte förstå är att inte alla fetter är desamma. Det är bra fett och dåligt fett. En stor del av den nationella viktökning, är största förloraren problem 1) äter för mycket kolhydrater och 2) att äta fel sorts fett. Omdömen

När vi konsumerar överskott kolhydrater, lagrar kroppen dem som fett, vilket den använder som en reserv energikälla. Om du får strandsatta på en öde ö, som saknar färska kolhydrater att bränna, kommer din kropp att vända sig till sina fettreserver och bränna dem.

Det finns i princip två källor till dietary fett, som producerar två olika typer av fett, djur och växter; det fett som kommer från första kallas mättat fett och från den senare omättade. Det största problemet med mättat fett är att det innehåller höga nivåer av kolesterol.

är dock sekundärt problem att mättat fett har dubbelt så många kalorier som kolhydrater och protein. Det innebär att om du är mycket fysiskt aktiva varje dag, din kropp kommer att lagra både de överskjutande kolhydrater och överskjutande fett i fetthaltiga avlagringar i kroppen. Omdömen

Den populära Atkins diet, som har funnits i flera decennier nu fungerar eftersom dieter minskar radikalt kolhydratintag. Som tvingar kroppen att bränna sina fettreserver.

Det illustrerar också den punkt som görs här. Eftersom Atkin &'; s dieters gå ner i vikt genom att skära kolhydrater och ändå konsumera protein och fett, är den senare inte den främsta orsaken till fetma Omdömen

Grönsaker innehåller fleromättade fetter som är kolesterol gratis.. I själva verket visar den ackumulerade bevis för att äta mat rik på fleromättade fetter (PUFA) faktiskt förbättrar kolesterolhalten i blodet, vilket kan minska risken för hjärtsjukdom.

Så, medan animaliska livsmedel höjer kolesterolet och ökar risken för hjärtsjukdomar; vegetabiliska livsmedel kan sänka kolesterolet och minska denna risk. Detta är en anledning till att kulturerna i Asien har långt mindre hjärtsjukdom än vad vi gör.

Det är också därför varje studie på jämförelser mellan sjukdoms andelen köttätare vegetarianer och har visat de förra är i allmänhet friskare. (Sjundedagsadventist studie) Review

Trans-fett är ett annat mättat fett som finns naturligt i vissa livsmedel, i synnerhet sådana framställda från animaliska källor. Men de flesta transfetter gjorts under livsmedelsförädling genom partiell hydrering av omättade fetter. Denna process skapar fetter som är lättare att laga mat, och mindre benägna att förstöra än naturligt gör förekommande oljor.

De kallas också industri- eller syntetiska transfetter. Forskningsstudier visar att syntetiska, transfett kan öka ohälsosamma LDL-kolesterol och lägre hälsosamma high-density lipoprotein (HDL) kolesterolet. Detta kan drastiskt öka risken för hjärt-kärlsjukdom. Omdömen

Omättat fett finns i två typer, mono- och fleromättade. Livsmedel med höga koncentrationer av den förra inkluderar oliv, jordnöt, och canolaoljor; avokado, mandlar, hasselnötter och pekannötter; liksom pumpa och sesamfrön; livsmedel rika på det senare inkluderar solros, raps, majs, sojabönor och linfröolja; och även valnötter, linfrön och fisk, omega oljor Omdömen

Sanningen om fett är att den mänskliga kroppen behöver fett, eftersom den använder fettsyror för energi. och eftersom vissa vitaminer måste ha fett att lösa i. Frågan att göra en distinktion mellan de goda och dåliga fetter, friska och unhealhthy och äta livsmedel rika på de omättade typer varje dag. Omdömen

Fett är inte en dåligt ord och försöker gå ner i vikt genom att äta låg fetthalt och fettfri mat är inte svaret på problemet att livsmedelsindustrin skulle få er att tro. Om du vet vilka fetter att konsumera och för att undvika eller minska på, du vann och 'en; t har ett problem.

Studier har visat att den Mediterranean dieten producerar betydligt lägre frekvens av hjärtsjukdomar än den typiska amerikanska kosten. Den traditionella grekiska kost, till exempel, får upp till 30 procent av sina kalorier från enkelomättade fetter, mestadels från olivolja.

För fleromättade fetter, American Heart Association har satt 8-10 procent av kalorier som en försiktig mål; det finns bevis, men att äta mer fleromättat fett – i storleksordningen 15 procent av det dagliga kaloriintaget – i stället för mättat fett kan sänka hjärtsjukdomar riskOmdömen.