Hela gryn Gör det mesta av sin hälsa Benefits

Verkar nyligen vi &'; ve bombarderats med TV och tidningsannonser lovsjunger fullkorn och att vi bör lägga till en hel del av dem till vår kost för en god hälsa. Men att välja en faktisk “ fullkorn &"; kan vara förvirrande och ndash; du måste läsa etiketterna noga för att vara säker på att din mat val är verkligen fullkorn och inte en “ raffinerade korn &" ;.

För att göra det mer förvirrande, vissa fullkorn val är inte så bra för oss som andra och observera tjänstgör storlekar är viktigt. Låt mig dela med dig vad jag säger till mina patienter om att lägga hela korn till deras diet - hur mycket de ska äta och vilka som har större hälsofördelar än andra. Låt mig först förklara skillnaden mellan hela och raffinerat spannmål.

fullkorn vs. raffinerat spannmål

Om du &'; re liksom många av mina patienter, som du kanske tror att en mörk limpa kli innehållande bröd är ett hälsosamt, fullkornsprodukt. Tja, kan det vara, men det kan också vara raffinerad säd som förmörkades av melass med lite kli läggas till senare. Att veta säkert, måste du läsa etiketten och faktiskt läsa “ fullkorn &"; vete, råg, etc. anges som den första ingrediensen. Här och' s skillnaden mellan hela och raffinerat spannmål:

Fullkorn

Innehåller hela korn kärnan, kli, grodd och frövitan, varje del som innehåller protein , B-vitaminer, eller fiber. Fullkorn exempel:

• Hela vetemjöl, hela majsmjöl, fullkornsrågmjöl, brunt ris, vildris, havregryn, bulgur, korn, Fullkornspasta och även popcorn Omdömen • Amaranth, quinoa , sorghum, rågvete, hirs Omdömen

raffinerat spannmål

Dessa korn har haft sin kli och groddar avlägsnas i malningsprocessen. Detta skapar en mjukare konsistens men också bort B-vitaminer, järn och fibrer. B-vitaminer och järn läggs tillbaka i bearbetning men inte fibern. Dessa inkluderar:

• Vitt mjöl, vitt bröd, vitt ris, putsas majsmjöl, majsbröd, tortillas, grits, nudlar, spaghetti, pitabröd Omdömen • flesta frukostflingor om de uppger “ fullkorn &" ; på lådan /etikett Omdömen

Hälsofördelar Fullkorn

Hela korn livsmedel är fulla av B-vitaminer som hjälper kroppen att skapa /upprätthålla energi, röda blodkroppar, och ens minne. De är också full av magnesium och kalium som hjälper till att reglera blodtrycket och även innehålla selen, en hög effekt antioxidant som skyddar mot cancer. Här är några andra fördelar med fullkorn: Omdömen

• Fibern bidrar till att minska risken för hjärtsjukdom, eftersom det sveper onda kolesterolet ut ur tarmarna. Även hjälper till att förhindra förstoppning Omdömen •. Stärkt med folat, fullkorn att förhindra neurologiska missbildningar Omdömen •. Den lågt glykemiskt belastning /fiber av många fullkorn kan hjälpa till att minska hemoglobin A1c nivåer, vilket bidrar till att styra och /eller förhindra diabetes Omdömen

Vård- Nackdelar med fullkorn -. Hur mycket ska du äta

FDA har reviderat sin matpyramiden så att den största delen av det består av? korn, dvs, bröd, spannmål, kex, ris, majs, etc. Det rekommenderas mellan 5-6 uns av säd per dag för människor i över 40 åldersgrupp. Detta skulle kunna se ut ett stort fullkorns bagel, eller en mikrovågsugn påse pop corn (motsvarande 4 uns) och 2 skivor av vanligt bröd (motsvarar 2 ounces). Detta är en bra rekommendation för personer som är mycket aktiva och inte överviktig, diabetes /pre-diabetiker /insulinresistenta.

Men många av mina över 40 patienter faktiskt börjar gå upp i vikt på FDA och' s rekommenderade mängden korn främst eftersom deras ämnesomsättning har avtagit och de kan vara något till måttligt insulinresistenta. Högre glycemic last korn som majs, eller till och med en större fullkorn bagel kan orsaka insulin spikar hos vissa personer, vilket kan skapa magen fett. En stor mängd magen fett sätter dig i riskzonen för leversjukdomar, diabetes och hjärtsjukdomar.

För att förhindra insulin spikar, skulle jag rekommendera följande:

• inte mer än 3-4 uns av lågt glykemiskt belastning, fullkorn placerade i 1 ounce portioner under hela dagen.

• Nej majs, även om en gång i veckan behandla en 2-3 koppar popcorn skulle kunna utarbetas i Málaga

•. Öka ditt intag av lågt glykemiskt grönsaker för att ge fibrer och vitaminer .

Här är några bra exempel på ett uns tjänstgör storlekar av lågt glykemiskt belastning fullkorn:

• 1 mini bagel Omdömen • 5 hela vete crackers Omdömen • ½ kopp kli spannmål Omdömen • ½ kopp Fullkornspasta nudlar
• 1 fullkornsvete “ lawash &" ;, en plan, cirkulär, hög fiberhalt glykemisk belastning bröd som kan användas för tortillas, linda smörgåsar, etc. Omdömen • ½ kopp kokt brunt ris Omdömen • ½ kopp kokt korn Omdömen

När jag berätta för mina patienter, fullkorn har en hel del bra hälsofördelar knutna till dem och kan vara till nytta för din diet. Dock bör du njuta av dem med måtta, på sina rätta tjänstgör storlekar, fördelade under dagen för att förhindra tillsatta av insulin.

Du kanske också vill investera i en bra glycemic index /last referens som listar mest fullkorn när du gör din produkt val. Kom också ihåg att läsa omslagsetiketter noga både för att avgöra om din produkt val är verkligen fullkorn och att mäta rätt betjäna storleken. Om du känner att du vill ha mer specifik hjälp för att förstå hur man kan använda hela korn för din optimala hälsofördelar, konsultera en dietist, nutritionist, eller din läkare. .

Mark Rosenberg, MD
Institute For Healthy Aging Omdömen

www.healthyanswers.com