Seafood Gazpacho

Omdömen

Detta är en stor varmt väder soppa. Medan traditionella gazpacho inte görs med skaldjur, gör denna unika variation denna version mer näringsrika och tillfredsställande. Både räkor och kammusslor är rika källor av protein och vitamin B12 och innehåller även de som är svåra att hitta omega-3-fettsyror. Och det är lågt i kalorier Omdömen

Prep och Cook Tid: 25 minuter Omdömen Serverar 4 Omdömen

Ingredienser:
• 1/2 lb bay kammusslor, sköljas och klappade torr Omdömen • 1/4 kopp färsk citronsaft Omdömen • 2/3 kopp tärnad gurka Omdömen • 1 medelstor gul paprika, tärnad i 1/4-tums bitar Omdömen • 1 medelstor tomat, hackad, frön och överskott massa bortOmdömen • 1/2 medelstor lök, fint hackad Omdömen • 3 medelstora vitlöksklyftor, pressade Omdömen • 4 oz kan tärnade grön chili Omdömen • 3 TBS hackad färsk koriander Omdömen • 2 TBS extra jungfruolja Omdömen • 1/4 lb små kokta räkor, sköljas och klappade torr Omdömen • 3 koppar tomatjuice Omdömen • Salt och sprucken svart peppar Omdömen

Vägbeskrivning:
1. Skölj och torka pilgrimsmusslor. Sätt in citronsaft.
2. Finhacka löken och tryck vitlök och låt sitta i 5 minuter att föra ut sina hälsofrämjande egenskaper. Omdömen 3. Förbered resten av ingredienserna och blanda i en skål med lök och vitlök.
4. Lägg kammusslor och citronsaft i slutet. Låta kammusslor sitta i citronsaft medan du förbereder resten av ingredienserna ger dem möjlighet att marinera. Om du kan förbereda denna soppa i förväg och placera i kylskåp för en timme eller mer, förbättrar smaken Omdömen

hälsosam matlagning Tips:. Sälja The bay kammusslor faktiskt lagt råa till denna soppa. Marinering i citronsaft kockar dem något. Om du föredrar att ha dem kokta mer, ånga för ca 1 minut (titta på klockan som matlagning för mycket längre kommer KOKA dem och göra dem hårda). Du kanske vill salt precis som du tjänar denna soppa. Saltet kommer att dra ut vatten från gurka och späd smaken. Dessutom ser den här soppan och smakar bäst om paprikorna och gurka skärs ungefär samma storlek som kammusslor. Genom att klippa dem små, smaker av olika ingredienser smälter samman bättre Omdömen  ..