Artisan chokladtryfflar Salt Ursprung och kryddor som du älskar Them

Folk har använt salt som mineraltillskott, sedan den första grottman slickade salt rock, så det är förmodligen inte en stor sträcka av fantasin i början av en person börjar att använda det som ett verktyg för säsongen livsmedel för att göra dem mer tilltalande. Salt var också en av de tidigaste formerna av livsmedel konservering, och detta har använts i stor utsträckning för att behandla kött och fisk i tusentals år. Idag, världen salt produktionstoppar på mer än 200 miljoner ton, med de två vanligaste källorna till kulinariska kvalitet salt är havssalt från förångat havsvatten och stensalt bryts ur jorden. Tyngdpunkten i denna artikel är att visa läsaren ett sätt att ta detta ganska triviala, vanliga material och använda det på ett professionellt chokladtryffel formel för att skapa något utöver det vanliga. Omdömen

Lyckligtvis, när det gäller vår mat, Vi är inte bara vanliga gamla iodized bordssalt längre. Under de senaste åren, det ökade intresset för gourmet salter, och dessa dagar kan du hitta alla typer av havssalt, svart salt, grå salt, röd salt, rosa salt ... även olika typer av rökt salt typer, bara för att nämna några . För det mesta är de viktigaste skillnaderna mellan dessa havssalter är olika naturliga mineraler och kristaller subtila arom. Dessa småskaliga saltarter kan lägga till en sofistikerad touch av spice, konsistens och visuella vädjan till alla de olika livsmedel, inklusive choklad tryffel typer! Omdömen

Mat företag går till stora ansträngningar för att minska innehållet av deras produkter salt utan att riskera nuvarande smak profiler, men uppgiften var svår. Det kan dock vara en elegant lösning. Med den senaste tidens marknadsföring av regionala havssalt för kommersiellt bruk, kan företaget kunna behålla eller till och med förbättra smaktoner och öka mineralinnehållet genom att minska natriumhalten. Omdömen

Mayo Clinic, 77 procent av den genomsnittliga amerikansk diet av salt kommer från beredda eller bearbetade livsmedel och American Medical Association begärde FDA att reglera mängden salt i bearbetade produkter. Eventuella tvister eller salt är heligt eller onda är inte ny, och i själva verket är lite salt i kosten bra. National Academy of Sciences Institute of Medicine rekommenderar genomsnittliga dagliga sodiumintag 1500 2400 milligram friska vuxna. Omdömen

Vad är nytt är att dagens konsumenter är mycket mer medvetna om hälsa och livsmedels ursprung. Eftersom fokus ligger på användning av produkter som innehåller naturliga ingredienser och minimal bearbetning, salt igen kommit under enorm kontroll. Det verkar dock användare har funnit att saltet är mer än bara en bekant syndabock på grund av den ökade förekomsten av hypertoni. De upptäcker att inte alla salt skapade lika. Omdömen

Även med alla dessa unika alternativ, finns det några saker kulinariska världen är vanligare och oftare än bordssalt. Även en nybörjare kock vet att skaka salt på salta livsmedel, såsom kött, soppor och såser, men den har också en integrerad lokal godis kök. Salty är en av de fyra grundläggande smakupplevelser av den mänskliga tungan kan skilja med surhet, bitterhet och sötma, så det är en mycket grundläggande och nödvändig del av alla typer av matlagning, och föra balansen i receptet om det är fall, choklad tryffel formel som följer. Omdömen

Jag skulle inte rekommendera att använda vanliga granulerad bordssalt med formeln som mycket små kristaller bara smakade alltför salt på tungan, och som sannolikt kommer att vara den färdiga produkten unpalateable. Välj din favorit gourmetsalt, såsom fleur de sel, som är handskörd franska havssalt eller Himalaya rosa salt, vilket är en stor mängd mineralsalt som utvinns ur djupt inom Himalayas berg. Dessa ovanliga typer av salt, men dyra, kommer att lägga ett stort intresse och en viss "wow-faktor" till dina tryffel som de annars inte skulle ha Omdömen  ..