Betala särskild uppmärksamhet åt vad som händer Now

betala en stor uppmärksamhet åt vad som händer nu Omdömen (Vinod Anand) Review

Det förvånar mig ofta när folk säger att de intensivt ogillar matlagning; Jag undrar om det beror på att de anser att det är för komplicerat eller om de ofta är bråttom att få allt gjort med.

Även om något att hålla oss vid liv och väl, matlagning, framför allt, en konst och en praxis. Vi ger det vår tid och uppmärksamhet; vi frossa i våra verktyg – våra ingredienser och även våra grundläggande matlagning redskap.

Så många hus har vackra kök och moderna apparater, men hemska knivar och skärbrädor! Jag lärde mig för några år sedan för att hålla några kastruller och bli av med dem som såg knappast någon användning, och att investera i ett par knivar av utmärkt kvalitet.

Men jag erkänner att extravagans att ha flera uppsättningar av plattor för olika sinnesstämningar. - Varför kallar det en &'; andlig &'; öva, men? Matlagning, när vi lär oss att sakta ner och uppmärksamma, engagerar sinnena och kroppen på ett sätt som påminner oss om de gåvor av liv och skönhet runt omkring oss.

Även om matlagning, vi är så direkt, omedelbart och blessedly i kontakt med Gud och' s skapelse, generositet och välsignelser. Pastor John O &'; Hara skriver att matlagning &"; lär oss att leva i synk med rytmer Skaparens &".

De materiella delarna av matlagning kan vara meditativt. Det finns mycket att vara medveten om och njuta – den milda sköljning av ris i kallt vatten; den vanliga effekten av skivning en lök; spricker färskhet en mogen tomat; en tillfredställande förtjockning smet. Det &'; s dessutom den viktiga grönskan av färska örter, den berusande doften av torkade dem; bruset och SLUDDRANDE av anlöp het olja; den syrliga doften medan klämma en citron; den subtila doft när skalar en gurka.

Och vi komma ihåg att tacka. Jag lärde mig också att tända ett ljus i slutet av mitt arbete i köket som en tacksamhet paus. Om det är en mild doft ljus, är diska gjorde det mycket trevligare. Zen buddhistiska lärare från antiken erkänt detta väl. De lär att laga mat, som livet, handlar om transformation.

I en föreläsning, Sojun Mel Weitsman Roshi talar på gamla Zen Mästare Dogen &'; s arbete, och '; Instruktioner för Cook sade: “ Den verkliga punkten är om man ägnar sig åt denna typ av verksamhet som en förfining av en &'; s eget liv. Någon kanske säger: &'; Jag arbetade i köket hela tiden, och' och fortfarande inte förstå att laga maten är att laga mat själv. Att förbereda maten är att förbereda dig. För att förfina maten är att förfina din egen praktik och ".

En intressant aspekt är att i en Zen kök, matlagning börjar alltid med rengöring av kök ordentligt innan matlagning startar. Även då Zen lärare hålla oss medvetna och tacksam för &'; sjuttiotvå arbete & att föra mat till oss –. genom bonde, transportören, säljare, kock, server, diskmaskinen och många osedda och i övrigt okvitterade andra Omdömen

Samtida mästare Edward E Brown, som har skrivit flera böcker om mat och matlagning, Parlamentet påpekar att ge hundra procent av oss själva medan vi lagar mat är en andlig metod som går stick i stäv med vår nuvarande betoningen på multi-tasking. Brown utmanar oss att uppleva helighet enheten frågar samtidigt minska morötter, bröd, och omrörning i ingredienser i ett recept.

En andlig praxis lägger oftast betoning på att vara närvarande, mycket uppmärksamma på vad som händer, och växer i omsorg och dela; och matlagning, liksom många enkla och '; vardagliga rutiner och' På detta sätt uppfattas som en vacker och effektiv andliga övningar Omdömen  ..