De typer av Smokehouses

rökerier är en anordning som används av restaurangen för att bevara kött eller fisk med rök. De resulterande rökt kött har en mjuk konsistens och unika smak. Rökt kött kan också lagras under långa tidsperioder. Kött rökt är i allmänhet gjorda av nötkött, men annat kött kan också bevaras av rökning, till exempel är kyckling och fisk. För människor som lever i tropiska, brukar använda trä som råvara för brand bränsle. Kött vanligtvis hängde i ett rum, och ved placeras under det. Det trä som används är oftast svårt konsistens, och utfärdade en unik doft. rökningsprocessen kan äga rum i flera dagar. Rökt kött har vanligtvis en låg fukthalt och motståndskraftig mot angrepp av svampar och bakterier. Trä rök innehåller ämnen som härrör från fenol och formaldehyd som kan döda svamp och bakterier. Innan rökt kött är vanligtvis kryddat med kryddor för att ge smak till kött.

Tillsammans med den tekniska utvecklingen har det skapats en mängd rökning maskiner som kan användas för att bevara kött. Bas på det bränsle som används, kan delas in i rökerier med brännved eller kol, gas och el. Trä brandrökeri kräver ett större utrymme för att lagra trä. Förvaringsskåp är designen så att rök kan spridas jämnt på köttet. Halten av fenol och formaldehyd i rök är bakteriedödande. Kött konserverade med rökning är mer hållbara och motståndskraftiga mot bakterier och svamp. Förutom att använda trä, är kol också oftare används som bränsle. Användningen av kol som bränsle, företrädesvis på grund av lukten av kol ger en annan smak. Omdömen

Förutom att använda trädbränsle, rökerier använder också gas. Ovanför värmare, vattnet vanligtvis placeras. Vattnet kommer att släppa ånga som sprids jämnt i rummet. Denna ånga tjänar till att tillaga kött, och under upprätthållande av köttet för att inte torka. Den värme som används kan ställas in, så att köttet inte tillagas snabbt. Cooking på detta sätt ger en annan smak på köttet. Dessutom är detta maskinen lättare att kontrollerad, så att den kan lämnas under en tidsperiod. Det kan inte göras på trä eldas rökerier. Rökerier ved behöver mer uppmärksamhet, så att processen av rökning körs perfekt.

rökerier för konservering av kött kan också använda el som bränsle. Rökerier elektrisk mer praktiska än att använda gas och ved. Precis som för gas, denna maskin använder också vatten som placeras ovanför värmaren. Det varma vattenånga kommer att sippra in i köttet och laga det långsamt. Omdömen

Matlagning kött med rök resulte mjuk kött konsistens, och mycket omtyckt. Det mjuka textur på grund av den långa tillagningen och användning av låg temperatur. Förutom mjuk konsistens av den resulterande smaken ännu mer delikat än de tillagas på vanligt sätt. Tillverkningen av rökt kött mycket gjort på restauranger i stort antal. För hushåll är nu också allmänt tillgänglig på marknaden olika av rökerier. Det finns många rökerier som du kan välja med olika bränslen som trä, kol, gas och elektricitet Omdömen  ..