Skapar vi en fet samhälle? Vad gör Crystal Ball säga?

American Heart Health Association rekommenderar 9 teskedar socker för män och 6 teskedar socker för kvinnor, men ändå den genomsnittliga amerikanska och förmodligen en genomsnittlig person i en urbaniserad samhället kan inta upp till 22,7 teskedar socker per dag *. Hur är det mojligt? Om man tittar på den ökade konsumtionen av socker i bearbetade livsmedel, införandet av hög majssirap, ökningen av fetma och diabetes, vi don och 'en; t behöver en kristallkula för att berätta var vi är på väg.

Gary Taubes, författare till varför vi får fett: Och vad man ska göra om det (Knopf, 2011), utmanar den traditionella teorin som är övervikt inte beror på obalans mellan förbrukade kalorier och kalorier förbrukade, men i själva verket mer forskning pekar mot hormonell obalans. Specifikt hormonet insulin, som reglerar blodsockret, men fungerar också som en fett-lagrings hormon. När vi äter en kolhydratrik måltid stiger glukos i blodet och samtidigt våra pankreas hemligheter hormonet insulin som arbetar för att hålla blodsockret nere. Däremot kan våra muskler och organ bara ta upp så mycket glukos för att bränna för bränsle, är resten av det lagras som fett för senare användning. Men varför är detta ett problem nu? Våra kroppar alltid gjorde detta.
Livsmedelsindustrin har utvecklats snabbare än våra kroppar och hjärnan kan hantera och fram till mitten av förra seklet, konsumeras den mänskliga kroppen mycket lite socker eftersom källan till livsmedel kom från våra egna bakgårdar och gårdar. Däremot har livsmedelsindustrin endast utvecklats eftersom behoven hos människor har förändrats. De flesta hushåll har båda föräldrarna arbetar och bor en fartfylld livsstil jämfört med sina föräldrar. Med efterfrågan på lätt cook måltider och bekväma frukostar, kom efterfrågan på fler råvaror som socker för att hålla smakerna i maten, men det fick dyr tills matproducenter hittade hög majssirap (HFC) - en billigare sötningsmedel som nu används i de flesta förädlade livsmedel. Fruktos finns i små mängder i frukt, grönsaker, 50% i sackaros (sockerrör eller sockerbetor) och 55% i HFC. Problemet med fruktos är när konsumeras i stora mängder är det en hälsorisk. Till skillnad från, glukos som metaboliseras i hela kroppen, är fruktos bearbetas i levern till fett, som kan bygga upp det och också in i blodomloppet resulterar i fetma, högt blodtryck och typ 2 diabetes.

Bekvämlighet och snabbmat finns över hela världen, därför är fetma och metabola syndromet en global epidemi, inte en amerikansk epidemi. Människan är en del av naturen och vår matsmältning systemet är tänkt att vara i linje med naturen, utan den mänskliga kroppen lider eftersom vi går mot det sätt som naturen avsett för oss att äta. Hur kan vi skapa en &'; idealvikt Society &' ;? Omdömen

1. Ät hur naturen avsett för oss att äta – gå tillbaka till att äta hela matar i stället för förädlade livsmedel. Omdömen 2. Planera i förväg – anledningen till att vi äter ut eller ta färdigmat beror på bristande måltid planering eller brist på resurser. Investera i en långsam spis och lära sig att frysa hemlagad mat för senare användning.
3. Lyssna på din kropp och ndash; äta när hungrig och sluta äta när nöjd. Det finns ingen lag som du måste avsluta allt på din tallrik. Lägg märke till alla interna symptom som uppstår från att äta vissa livsmedel och börja eliminera och sedan märker hur du känner. Omdömen 4. Använd naturliga sockerarter och ndash; dessa är mindre behandlade än raffinerat vitt socker och skapa färre svängningar i blodsockernivåer. Några exempel är kokos socker, honung, brunt ris sirap och stevia. Omdömen 5. Leverage teknik – Det finns fantastiska program som kan hjälpa dig att bli mer effektiva i köket. Sök efter mat program eller recept apps på din smarta telefoner och enheter. Omdömen 6. Var nyfiken och ndash; söka efter olika sätt du kan göra enkla eller nya meals. Om du &'; D gillar att experimentera med vegan, paleo, low-carb eller etniska recept, Pinterest (sociala medier webbplats) är en stor resurs Omdömen

Om vi ​​fortsätter att äta som vi gör, kommer våra kroppar att vara. oförmögen att komma ikapp, vi kommer att skapa en fet samhälle och sjukvården kommer att drabbas. Kan vi ändra vad kristallkulan säger du? Om du kunde genomföra några av de idéer som nämns ovan, vad skulle din kristallkula säger sedan Omdömen

Källa:?. * National Geographic, augusti 2013 Omdömen