Fakta om de goda och dåliga typer av Fats

När det gäller kroppsvikt addition och viktminskning, är det faktum att fett som en makronärings har varit och förblir grovt missförstådd av en majoritet av allmänheten. De flesta människor är faktiskt av den uppfattningen att denna viktiga makronäringsämne är helt ohälsosamt för deras hälsa och också försöka undvika det helt och hållet i ett försök att kunna gå ner i vikt och hålla bort för gott. Omdömen

Trots de olika erkänt oönskade effekter av fett på viktminskning och allmän hälsa, är det ändå viktigt att inse att fett på egen hand är inte så farligt för kroppen helt enkelt därför att den spelar mycket viktiga funktioner i kroppen fungerar. Själva Faktum är att överskjutande viktökning eller viktminskning faktiskt har mer att göra med den typ och mängden fett som förbrukas och inte fett på egen hand som är frågan. Omdömen

Fettsyror (kedja -liknande molekyler av väte, syre och kol) är de formativa komponenterna av triglycerider som också hänvisas till som fett. Fettsyror är i allmänhet anslutna i grupper om tre till en ryggrad av en molekyl av alkoholen kallas glycerol. Fettsyrorna delas upp från sin glycerol ryggraden under processen för matsmältningen. Omdömen

Den kemiska utgör av triglycerider varierar beroende på beskaffenhet fettsyra kemiska make up som följaktligen bestämmer deras fysiska egenskaper, hälsovärden och fysiologiska kapacitet

I grunden är fetter i kosten antingen mättad eller omättad -. En hänvisning till det faktiska antalet väteatomer bundna till en kolkedja. Fetthaltiga livsmedel har vanligtvis kombinationer av fettsyror gör en del av dem till stor del mättade medan andra mestadels omättade Omdömen

Det finns i grunden tre huvudtyper av naturligt förekommande fettsyror som är -. Fleromättade, enkelomättade och mättade fettsyror. Medan fleromättade och enkelomättade fetter är i allmänhet vätskor i rumstemperatur, mättade fetter är å andra sidan fast vid rumstemperatur.

mättade fettsyror
Dessa fetter är fasta vid rumstemperatur med en hög smältpunkt och även kemiskt stabil både i kroppen och även i livsmedel. Omdömen

Även om mättade fetter är vanligtvis inte anses vara lika skadliga som transfettsyror, för mycket intag kan ändå höja kroppens nivåer kolesterol inklusive low density lipoprotein (LDL) kolesterol även kallad "onda" kolesterolet som är bevisat att öka risken för hjärt-kärlproblem. Omdömen

Mättade fettsyror ofta erhålls från animaliska produkter till exempel fett kött, ost, smör, och helmjölk. Mättade fetter kan också hittas i vegetabiliska oljor till exempel kokosnöt och palmkärnolja. Omdömen

Enkelomättade fetter
Dessa fettsyror är flytande vid rumstemperatur och tros vara den mest hälsosamma av kostfetter. Enkelomättade fettsyror är kända för att sänka mängder av LDL "dåliga" cholesterols medan öka mängderna av high density lipoprotein (HDL) även kallas "goda" kolesterolet. HDLs hjälpa till med att ta bort cholesterols från blodet genom att överföra dem till leverceller där de används för att göra hormoner och olika andra ämnen som behövs av kroppen. Omdömen

Olja med mycket höga halter av enkelomättade fetter består av oliv olja (70%), rapsolja (57%), jordnötsolja (48%), palmolja (42%), och mandel (35%). Olivolja är bra för användning som matolja främst eftersom det har fått den högsta oxidation tröskeln vilket innebär att det fortsätter att vara stabila vid förhöjda temperaturer och inte lätt att bli hydrerad eller mättad. Omdömen

fleromättade fetter

Dessa typer av fettsyror är flytande vid rumstemperatur och i allmänhet ses som mer hälsosamt än mättade fetter. Fleromättade fetter minskar också nivåerna av LDL "onda" kolesterolet, men om de konsumeras i överskott de kan också minska HDL "goda" kolesterolnivåer. Dessa fetter är oftast mycket känsliga för temperatur och ljus samtidigt oxidera enkelt gör dem extremt känsliga för härskning. Omdömen

Vegetabiliska oljor inklusive Safflorolja (72%), solrosolja (63%), Majsolja (58%) , Sojaolja (57%), och Bomullsfröolja (48%) är höga på fleromättade fettsyror. Omdömen

essentiella fettsyror
Viktiga fettsyror (som också kallas EFA ) är fleromättade fettsyror som inte kan tillverkas av kroppen och måste därför fått genom ätit mat. Essentiella fettsyror är i allmänhet indelade i två grupper:. Den linolensyra (Omega-6: or) och alfa-linonelic syra (Omega-3) katalog

Omega-3
Dessa fetter finns i högre belopp i valnötsolja, raps eller rapsolja och linfrö eller linolja. De har visat sig sänka blodtrycket och triglyceridnivåer på grund av deras anti-koagulering kapacitet. Omdömen

Omega-6
Vegetabiliska oljor som solros-, majs, primula, bomullsfrö, raps och sojaolja är i huvudsak de mest koncentrerade källor till omega-6 fettsyror i dieter. Omega-6-fettsyror har visat sig ha en sänkande effekt på både LDL och HDL-kolesterolnivåer. Dessutom intag en överdriven mängd omega-6 i form av förädlade vegetabiliska oljor minskar mängden tillgängliga omega-3-fettsyror ett scenario som tyvärr ökar den tillhörande risken för inflammation. Omdömen

Transfettsyror
flesta transfettsyror i dieter skapas genom hydrering - ett förfarande där monoomättade eller fleromättade fetter i kosten som är flytande vid rumstemperatur behandlas i allmänhet för att göra dem fast och mer stabil vid rumstemperatur. Hydreringsprocessen förlänger skalet livslängden för de transfettsyror för att säkerställa att oljorna kan användas upprepade gånger. Trots det faktum att hydreringen inte nödvändigtvis göra fettet 100% mättad, gör det icke desto mindre fett bete sig mer som mättade fetter.

Transfettsyror är också kopplade med en ökad risk för kranskärlssjukdom. Dessutom är de kända för att påverka de totala mängderna av blodkolesterol, eftersom liknande mättade fetter som de höjer LDL (det "onda" kolesterolet) belopp och minska HDL ("bra") kolesterolnivåer. Omdömen

Massor av snacks som croissanter , bakverk, muffins, kakor, munkar, pommes frites, chips och ett antal andra snacks är normalt fulla av transfettsyror. Praktiskt taget alla stekt eller över disk bakade livsmedel har vissa transfettsyror som ibland är så hög som 45-50% av kosten. Transfettsyror dessutom förekommer naturligt i små mängder i mjölk, nötkött, ost och lamm som de skapas i vommen av får och kor Omdömen  ..