Jamie Olivers Food Revolution

Fram till förra veckan har jag aldrig hört talas om TED Prize, och var endast marginellt medveten om "Den nakna kocken" Jamie Oliver, den senaste mottagaren av priset. Men sedan jag såg på nyheterna och intervjun med Jamie, var jag mycket inspirerad av honom. TED Prize är en årlig utmärkelse på $ US 100.000 ges till en högtalare på TED-konferensen. Mottagaren uppmanas att uttrycka sin önskan att de hoppas kommer att förändra världen. Jamie Oliver budskap var nära och kära till mitt hjärta. Han sade:

"Min önskan är att du ska ha en stark, hållbar rörlighet för att utbilda varje barn om mat, att inspirera familjer att laga mat igen och att ge människor överallt för att bekämpa fetma" Omdömen Ända sedan jag började följa den rena dieten jag har mal svårigheten att leva i världen så full av dåliga livsmedel. Jag gjorde en övergång från att äta lunch ute varje dag och beställa middagar i matlagning 95% av min mat. Jag har ändrat mitt sätt att laga mat och det sätt jag handla det. Numera säger jag att jag nu är gift med mitt kök eftersom när jag är borta från det jag känner att jag kämpar för att hitta mat som är ätbara tala "ren"
Jamie belyste också problemet med kvaliteten på maten:

"Jag är en mat-älskare. Det problem som vi har är en burgare är inte en burgare, en pizza är inte en pizza. Mjölk är inte mjölk längre, vet du vad jag menar? De stora saneringsbehov att hända. "Omdömen

Men vi är helt klart långt från denna sanering Jamie efterlyser! I detta land vi är hooked på en ohälsosam kost som praktiskt taget dödar oss! När på vägen, någonstans jag vänder (i en större flygplats eller ett stort köpcentrum) jag hitta en burgare gemensamma eller en stekt kyckling restaurang, inte en falafel plats. Det finns uppenbarligen många fler människor som föredrar en burgare till en bakad falafel, och marknaden reagerar därefter! Jamie fundera på detta:

"Du vet, vi behöver inte låtsas att hamburgare inte överseende Vi älskar hamburgare Chipet är den mest otroliga, lysande uppfinning i världen äter dina marker.!.! " han berättade CNN på onsdagskvällen. "Men inte varje dag." Omdömen

En annan punkt som Jamie tog upp det var typ av bryggning i bakhuvudet. Ända sedan jag började undersöka livsmedelsmärkningen, handla mat känns som en gotcha spel, där jag aldrig kan låta min vakt om ingrediensförteckningen i de kända produktförändringar eller den nya produkten är märkt missvisande! Omdömen I sin intervju Jamie ekade mina känslor. Han kallade USA: s nuvarande system för livsmedelsmärkning en "fars" och sade att livsmedelsmärkningen behöver förbättras för att noggrant varna om ohälsosamma produkter! Han föreslog inrättandet av en roll för "livsmedel ambassadörer" i snabbköpet för att förklara för kunderna hur de kan förbereda lokala, färska och säsongsbetonade livsmedel, uppmanade livsmedelsföretag att göra utbildning av kunder som är centrala för deras affärsmodell, och ville se till att varje hög elev kan göra 10 måltider innan examen!

Jamie börjar en ny ABC-serien där han främjar lokal, hälsosam mat som ett sätt att bekämpa fetma i Huntington, West Virginia, som han kallade unhealthiest samfundet i USA. Omdömen

" Detta är ett globalt problem. Det är en katastrof. Det sveper över världen. England är precis bakom dig [Amerika], som vanligt ", sade han. "Vi behöver en revolution." Omdömen

Jag håller med Jamie om att vi behöver en revolution inom livsmedelsindustrin, och precis som han, tror jag att det kommer att ske som en gräsrotsrörelse. Vi konsumenterna, måste rösta med fötterna och våra betjänter så hälsosam mat blir mer överkomliga, ekologiska metoder för att odla mat de föredragna. Jag har förfina min mat val ett steg i taget: att försöka ersätta produkter med lokalt gård odlas eller ekologiskt när det är möjligt och smaka den dramatiska skillnaden i smak, konsistens och lukten av hälsosamma val! Jag är redan märker att de lokala ekologiska butiker sänka sina priser på vissa ekologiska livsmedel till den nivå som prisskillnaden mellan organiska och oorganiska är världsdelen. Fler och fler nya ekologiska (och läckra, jag kan tillägga) etiketter visas på hyllorna i stormarknader. Allt detta får mig att tänka optimistiskt att vi kan uttrycka våra önskemål och tvinga fram en förändring. Jag håller med Jamie när han säger att USA måste kräva detta städa upp, denna matrevolution och måste leda andra länder i det arbetet.

"Om Amerika gör det jag tror att andra människor kommer att följa", sade han. "Det är otroligt viktigt."

Det är viktigt, faktiskt. När allt kommer omkring, är ute hälsa på spel! Låt oss ta det i köket och sprida ordet om hälsosam mat Omdömen  !.