Vad är Medelhavsdieten?

Den Mediterranean dieten kommer från länder i Medelhavsområdet. Dessa länder är: Italien, Grekland, Kreta, södra Frankrike och Spanien. Det finns en hög konsumtion av frukt, grönsaker, nötter, spannmål och olivolja. Rött kött ersattes med skaldjur eller fågel. Rött vin drickas med måtta. Omdömen

Kosten varierar från ett Medelhavsland till ett annat. Principerna är desamma:
Hög konsumtion av frukt och grönsaker. Företrädesvis gröna bladgrönsaker råa eller minimalt bearbetade Omdömen Olivolja kontra smör. Olivolja låg halt av mättat fett och ökar nivån av HDL goda kolesterolet.
Hela korn spannmål och pasta.
Hög konsumtion av bönor, nötter och frön
rött kött och mejeriprodukter är substituerade med fjäderfän eller fisk och skaldjur. Fjäderfä och fisk och skaldjur är rika på omega-3 fettsyror.
Om rött kött äter det är mycket begränsade kvaliteter
maximalt 4 ägg äts en vecka.
Rött vin som konsumeras i måttliga mängder.

Många forskningsstudier har visat att olika egenskaper hos den Mediterranean dieten har hälso- förebyggande egenskaper: Omdömen

Grönsaker: Låg risk för hjärtsjukdomar och lungcancer har kopplats till gröna bladgrönsaker, broccoli, och paprika är fulla av betakaroten. Dessa beta-karoten är förknippad med lägre risk för hjärtsjukdomar och lungcancer. Bladgrönsaker är också rika på C-vitamin ett skydd mot en rad sjukdomar. Tomater är rika på lykopen en karotenoid som kan skydda mot flera typer av cancer

Frukter. Citrusfrukter är rika C-vitamin är ett skydd mot en mängd sjukdomar Omdömen

I Italien öppen dagligen. -Air marknader har producerar plockas morgonen. Italienska kockar förlita sig på färska och lokala råvaror. Vi i Amerika förlitar sig på produkter-butiks- konsumerar senare systemet. Antioxidanter har en hållbarhet så försök att köpa på lokala marknader och lagrar inte producera för lång tid Omdömen

Fett:. Det finns goda fetter och dåliga fetter. Dåliga fetter anses hårt eller mättade fetter som finns i smör och kött. Mättade fetter orsakar plack byggs upp i artärerna. Omättade fetter är växt härledda fetter utgör utsäde och vegetabiliska oljor. Omättade fetter hämmar plack bygga upp minskar hjärtsjukdomar. Dessutom, omättade fetter sänker kolesterolhalten i blodet och ger en viktig källa till omega-3 fettsyror. Fördelaktiga påståenden om att använda olivolja är minskning av plack byggs upp, sänkning av kolesterolhalten i blodet och minska risken för blodproppar och stroke Omdömen

Rödvin. Det har föreslagits att dricka ett glas rött vin med middag minskar artär plack och sänker kolesterolet. Rött vin har de antioxidativa föreningarna kallas polyphenois Omdömen

Recept:. Omdömen

Sauteed spenat med pinjenötter & Golden russin

2 tsk extra virgin olivolja
2 msk gula russin
1 matsked pinjenötter
2 vitlöksklyftor, hackad Omdömen en 10-uns påse färsk spenat (se ingrediens anmärkning), tuffa stjälkar bort Omdömen 2 tsk balsamvinäger Omdömen 1/8 tsk salt Omdömen 1 msk rakat parmesanost Omdömen nymalen peppar efter smak Omdömen

Hetta upp oljan i en stor stekpanna nonstick eller holländska ugnen på medelhög värme. Lägg russin, pinjenötter och vitlök; koka under omrörning, tills doftande, ca 30 sekunder. Lägg spenat och koka under omrörning tills bara vissnat, ca 2 minuter. Ta bort från värmen; rör i vinäger och salt. Servera genast, beströdda med parmesan och peppar
Tillhandahålls av. Eatingwell.com/recipes

Medelhavsdieten en månghundraårig diet känd som hjärtat och cancer diet. Efter en genomgång av de ingredienser som det är en diet för god hälsa och välbefinnande Omdömen http://www.favoriterecipes.biz/mediterranean.html
http://www.favoriterecipes.biz
. &Nbsp.