Utdrag: Runaway äta: Den 8-punktsplan till erövra Adult mat och vikt Obsessions

Är Alla dieter ohälsosam?

Vill det korta svaret? Ja. Nu kanske du tänker, "Om jag inte stanna på någon form av diet, ska jag bara blåsa upp som en ballong. Jag måste vara på ett program bara för att behålla kontrollen över mig själv." Men anser att någon form av bantning innebär en diet mentalitet, som garanterar misslyckande, uppmuntrar dig att ignorera hunger och mättnadssignaler, och främjar ett negativt samband med mat, eftersom du måste ge upp "förbjudna" livsmedel och ofta äter mat du inte riktigt gillar. Detta leder oundvikligen till att ge efter, vilket ofta innebär hetsätning och känna hemskt om dig själv. Så, även om denna idé kan låta radikal, vi övertygade om att det inte finns någon bra kost.

Med "diet," menar vi medvetna begränsning av belopp eller typ av mat du är tillåtet att äta för det uttryckliga syftet att förlora vikt. En kost är något som du gå när du vill ändra din kropp, och släcks när du har nått ett visst mål. Även om vi gör verkligen stöder konsumera en mängd olika hälsosamma livsmedel, att uppmärksamma portionsstorlekar, och tänka två gånger innan du äter en hel del livsmedel som innehåller mycket kalorier, men lågt i näringslära, rekommenderar vi inte efter någon form av plan som berättar vad, hur mycket och hur ofta du ska äta, utan hänsyn till kroppens hunger och mättnadssignaler. Och vi definitivt inte rekommendera någon äta plan som du går på och sedan slockna. Omdömen

Även om det kanske låter konstigt, de negativa effekterna av att banta håller också sant även om du inte följer en formell diet men fortfarande tänka som en dieter. Om man räknar gram fett, välja hög proteinhalt livsmedel medan fly kolhydrater, lita på "säkra" livsmedel, slå dig själv för att äta "dåliga" livsmedel, medvetet eller omedvetet undereat (som kan utlösa överätande senare), använd dietläsk eller kaffe för att dämpa din hunger, eller bestämma vad du kan äta baserat på vad du redan har ätit idag, du bantning.

De fysiska och psykologiska effekterna av bantning Omdömen

Har du någonsin märkt att så fort du går på en diet, allt du vill göra är att äta? Även om du inte var särskilt oroade mat före bantning, helt plötsligt du blir besatt av det. Du befinner dig upptagen med vad du har för din nästa måltid, om du kan ha ett mellanmål, vad andra äter, eller ens vad du ska tillåta dig att äta i morgon. Vad händer?

Sinnet och kroppen är oupplösligt förenade, och aldrig är detta tydligare än när du går på en diet. Inriktad på att överleva under fest eller hungersnöd, både kropp och själ switch i överlevnad läge när livsmedelsförsörjningen är radikalt minskat. Medan kroppen vänder ner ämnesomsättningen och blir en "långsam brännare" i ett försök att hänga på varenda kalori, växlar sinnet sig till ett övergripande syfte: att få mat. Resultaten? Plötsligt, kan du finna dig klippning recept, planerar menyer, matlagning utarbeta måltider eller rätter för andra (varken där du kan äta själv), eller ens drömma om mat på natten. Budskapet är tydligt: ​​Din kropp vill ha mat, och ditt sinne gör också Omdömen

Efter några dagar med extremt begränsa din mat, kommer du förmodligen att bli mer deprimerad och orolig.. Även om detta kan bero på förändringar i signalsubstanser som serotonin, kan det också uppstå eftersom du beröva dig av saker som är mycket njutbart som inte ersätts av något annat - lämnar ett nöje tomrum. Du kan plötsligt föredrar att spendera mer tid ensam - det tar för mycket energi för att ta itu med andra - och din självkänsla kan börja sjunka. Tyvärr, desto mer deprimerade, ängsliga och isolerade du blir, desto mer kommer du hemsöka om mat.

Vissa människor kan hålla ut längre än andra, men resultatet är slutligen detsamma: en binge. Du äter något som du "borde inte", vilket gör att du känner dig som om du har blåst det. Så du släppa taget och äta. Under binge du känner lättnad - äntligen kan du koppla av och göra vad du har velat göra hela tiden. Men du kan också känna som om du är i en trance och kan inte stoppa dig. Det är nästan som om din kropp har utvecklat en egen vilja, det kommer att föda sig själv om du vill det eller inte. Som ett resultat kan du sluta äta mer mat i ett sammanträde än du någonsin gjorde när du inte banta.

Är du galen? Absolut inte. Detta är en normal, även sund reaktion på en period av halvsvält, en reaktion som gjorde bra känsla under primitiva tider. Efter en period av svält, var det naturligt och nödvändigt för våra förfäder att äta för mycket. De behövs för att kunna dra nytta av en fest när de hade chansen, eftersom livsmedelsförsörjningen var osäker. För att göra detta möjligt, deras aptit ökade efter en period av svält. Så samma mängd mat som skulle ha uppfyllt dem under tider av överflöd lämnade dem känsla hungrig efter en period av halvsvält. Samma sak händer med dig när du begränsa mat. Plötsligt, du utveckla lusten och förmågan att binge, och du inte längre känna sig nöjd efter att ha ätit vad du använde för att överväga en normal måltid. I korthet kan restriktiv bantning utlösa binges och lämnar dig hungrig även efter att du har ätit normala mängder mat. Detta är sant för de flesta Runaway Eaters, och även för de dieters som inte utvecklar Runaway ätproblem.

De psykologiska konsekvenserna av bantning tydligt illustreras i en klassisk studie av effekterna av halvsvält göras i 1950 av Ancel Keys, Ph.D., och hans kollegor vid University of Minnesota. I studien fick 36 friska, unga, psykiskt sunda hannar under en tid av ett år. Under de första 3 månaderna, åt de män normala mängder mat; under de närmaste 6 månaderna, fick de hälften så mycket mat; och under de senaste 3 månaderna, var deras mat tilldelning successivt ökat. Under halvsvält period, blev de män upptagen med mat och ständigt talat om det, läsa kokböcker, klippt recept, och dagdrömde om att äta. När en måltid serverades, många tog orimligt lång tid att äta det, försöker göra det senast. Med tiden blev män extremt deprimerad, ängslig, och irriterad.

När de gjorde det genom perioden halvsvält, åt de män nästan kontinuerligt, med viss hänge i 8,000- till 10.000 kalori binges. De män rapporterade att deras hunger faktiskt ökade direkt efter måltider och en del av dem fortsatte att äta till den grad att vara sjuk utan att känna nöjd. Även om de flesta män slutligen återgick till normala ätvanor inom 5 månader efter studiens slut, några fortsatte med sina nya mönster av "extrem överkonsumtion."

Vi ser samma mönster i dieters: De betänkligheter som uttrycks med mat; ångest, depression och irritabilitet; tendensen att gå av dieten och äter mer än man skulle ha pre-dietdagar; och en benägenhet mot hetsätning även efter det att dieten är avslutad.

Utdrag ur: Runaway äta: Den 8-punktsplan för att erövra Vuxna mat och vikt Obsessions av Cynthia M. Bulik, Ph.D., och Nadine Taylor, MS, RD © 2005 Cynthia M. Bulik, Ph.D., och Nadine Taylor, MS, RD (januari 2005, $ 14.95US /20.95CAN $; 1-59486-038-6) Tillstånd beviljas av Rodale, Inc., Emmaus, PA 18098. Tillgänglig där böcker säljs eller direkt från förlaget genom att ringa (800) 848-4735 eller besök deras hemsida på www.rodalestore.com
.