Honung: näringsvärde och Medicinal Properties

Honey har begåvats genom tiderna genom legend och lore som en källa till unikt näringsvärde samt är mycket uppskattad i årtusenden förflutna som en källa till stor sötma. De gamla grekerna och romarna trodde att dess medicinska egenskaper skulle kunna bidra till att läka sår. Det är också fascinerande att lära sig att nektar ungefär en och en halv miljon blommor krävs för att fylla en enda standardstorlek burk. Omdömen

Fram till så sent som början 17th century i England, var honung sötningsmedlet används av vanliga människor, med socker är ett privilegium uteslutande för adeln och adeln. Denna situation ändras av det sena 17-talet när socker tog över som allas sötningsmedel och honung blev en behandling, således, barnkammarerim om "drottningen i hennes salong äta bröd och honung". Omdömen

Honey naturligtvis produceras av bin från blommanectar tillsammans med vatten, fruktos och glukos, vinner honungen dess färg och tydlighet beroende av andelen av fruktos innehåller eller för att vara mer exakt, desto högre halt av fruktos tändaren och tydligare honungen kommer att bli. Omdömen

Smaken av honung är också en direkt följd av de arter av blommor besöks av bina. Till exempel honung som produceras från Acacia är mild och kan användas för matlagning, medan honung från Chestnut är mer distinkt med en nästan bitter twist till smaklökar. Omdömen

Trots honung legendariska berömmelse, dess näringsvärde på hela är faktiskt ganska försumbar. Det är bara en något hälsosammare alternativ än vitt socker, med 288 kalorier till 394 närings fria kalorier i vitt socker per 100 gram. Detta beror på det faktum att en fjärdedel av honungen är vatten. Men om du funderar på att använda honung som ett substitut för socker i alla recept, bör du ta hänsyn till att en sked honung väger mer än en sked socker. Så om du ersätter en sked socker med en matsked honung, kommer du faktiskt sluta med fler kalorier i vad skålen du förbereder. Omdömen

Om det är lågt i näringsvärde, kompenserar det för detta med dess läkande egenskaper. Det är allmänt känt att två teskedar honung och saften av en halv citron i ett glas varmt vatten, lugnar en irriterad hals. Manuka honung är också känt att hjälpa till att förhindra tillväxt av Helicobacter pylori och forskning tyder på att det har också använts framgångsrikt för att behandla magsår. Omdömen

Sammanfattningsvis har honung länge sedan etablerade sitt värde för människan, efter att ha varit används i alla tider för en rad olika ändamål. Det har även använts i religiösa festivaler över hela världen och den grekiska mytologin berättar om den unge guden Zeus, efter att ha räddats från sin far Kronos, som uppfostrats av Adrastei och Io nymferna, som matade honom på mjölk och honung. Forskning har också visat att stenålders man värderas honung från vilda bin, långt innan biodling bildades. Omdömen

Utan tvekan honung kommer att fortsätta att uppskattad och används av mänskligheten så länge bina fortsätter att producera denna söt och god dryck, oavsett dess näringsvärde och medicinska egenskaper eller brist på densamma Omdömen  ..