Varför ska du eliminera denna populära mat från din frukost Repertoire

Varför är det så att för frukost i Amerika, måste vi alltid börja med något sött? Nu, på något sätt är jag bashing denna trend i dess helhet, men ta en tur ner frukost gången i dessa dagar och det verkar du kan lika gärna vara i avsnittet dessert. Frostad Mini vete, Pop Tarts, paketerade muffins, frukt centrerad spannmålstänger ... oh my! Gör något av dessa inte innehålla massor av tillsatt socker? Svaret är nej. Omdömen

Det finns många unhealthful alternativ i frukost gången, jag kommer att plocka på Mr spannmål. Om det finns en sak som jag tror att alla amerikaner bör undanröja från kosten helt, är det spannmål. Jag hör dig kippar. Bara låt mig förklara. Omdömen

Har du någonsin funderat ursprung av spannmål? Ta en tur ner historia körfält med mig och jag kommer att beskriva uppfinningen av en spannmåls varumärke, Kelloggs. Omdömen

Det var i slutet av 1900-talet. John Harvey Kellogg körde en populär sanitarium som främjade hälsa och föryngring. Han främjade hälsosam kost, motion och sund tarmfunktion (lavemang var vanligt). Medan du experimenterar i köket en dag för mer sund alternativ för frukost, han "av misstag" lämnade några kokt vete på disken i flera timmar och det hade gått inaktuella. Att vara ekonomisk och på en strikt budget, fortsatte de med processen och uttrycka det genom valsar i ett försök att skapa deg. Istället fann de det gjorde flingor som de sedan rostat. Gästerna älskade det. Voila! En ny spannmål föddes. Även om detta låter mycket dygdig, vad med allt detta fullkorn fiber och sådant, Kellogg yngre bror Will såg dollartecken med denna upptäckt (inte detta låter som en film?). För att förbättra smaken bestämde han sig för att tillsätta socker i mixen, ett drag som hans bror häftigt motsätter sig. Den yngre Kellogg ville gå till marknaden med sin nya söt-lastat skapa och presentera den för massorna, men en domstol kamp följde mellan bröderna. Till slut segrade Will och resten är historia. Omdömen

Så medan spannmål började som en relativt hälsosam mat, snabbt visade det olycksbådande. Ledordet, som ni är mycket medvetna om, är att sockerhalten i de flesta spannmål är fruktansvärda. Tillbaka i dag när sockrade flingor först kom ut på marknaden, en del av dem innehöll upp till 50% socker. Ja, 50%! Många av dem har kommit ner en bit, men totalt sett finns det fortfarande en hel del tillsatt socker i de flesta spannmål. Omdömen

Du kan hävda dock att vissa spannmål är fulla av fullkorn och mycket lite socker, precis som Mr Kellogg ämnad. Sant, delvis. Problemet är bearbetning. Medan Mr Kellogg gjorde sin spannmål för hand med mycket låg värme, moderna processer innebär hög värme extrudering som sannolikt dödar en hel del av de positiva egenskaperna hos vetet. Omdömen

Sally Fallon, författare till boken Nourishing Traditions, beskriver denna process mer fullständigt i en artikel hon skrev:

"Cold frukostflingor framställs genom en process som kallas extrudering Korn blandas med vatten, bearbetas till en uppslamning och placerades i en maskin som kallas en extruder Kornen är.. tvingas ut av ett litet hål vid hög temperatur och tryck, som formar dem i liten os eller flingor eller strimlor. Individuella korn passerade genom extrudern expandera för att producera puffat vete, havre och ris. Dessa produkter utsattes därefter för sprayer som ger en beläggning olja och socker för att täta av spannmål från härjningar mjölk och ge den kritan. Omdömen

I sin bok Fighting livsmedels Giants, biokemisten Paul Stitt beskriver extruderingsprocessen, som behandlar kornen med mycket hög värme och tryck, och konstaterar att behandlingen förstör mycket av sin näring. Det denaturerar fettsyrorna; den förstör även de syntetiska vitaminer som tillsätts i slutet av processen. Aminosyran lysin, en avgörande näringsämne, är särskilt skadas av strängsprutningsprocessen ". (Http: //www.westonaprice.org/modern-foods/dirty-secrets-of-the-food-proce ...)

Om detta inte var nog, finns också på förpackningen. Många av påsarna innehåller en kemikalie som heter metylnaftalen i vaxartad beläggning. Det finns inga kända risker för de små mängder som vanligen används i spannmåls förpackningar, 2010 Kelloggs fick återkalla flera populära spannmål eftersom överskott av kemiska något tilläggas att gjort flera barn och föräldrar sjuka. En annan ingrediens i spannmål förpackningen är butylhydroxitoluen (BHT) och butylhydroxianisol (BHA). Dessa används för att förhindra oxidation av spannmål, men National Toxicology Program 2005 bedöms denna kemikalie som "skäligen förväntas vara en cancerframkallande för människor." Förutom spannmål, BHT och BHA finns också i petroleumprodukter, läkemedel, kosmetika och vissa bekämpningsmedel. Lovely. Omdömen

Så , medan det finns säkert vissa spannmål ute använder mer hälsosamma ingredienser och undvika många av de gifter som används vid bearbetningen och förpackning, för mig frågan handlar om faktiska näring. Med tanke på att även de ekologiska och naturliga spannmål använder många av de moderna bearbetningsmetoder (Jag tvivlar starkt de gör det här för hand vid låga temperaturer, till exempel), jag ifrågasätter hur näringsrik även om dessa möjligheter för dig. Sedan när man betänker det överflöd av hälsosamma, hela mat alternativ där ute, där är behovet av spannmål förutom bekvämlighet? Personligen tror jag att vi bör styra våra barn borta från spannmål och öppna sina gommar mot hälsosammare alternativ. Omdömen

Tro mig, jag vet viktigaste klagomålet. Men spannmål är så enkelt! Tricket är att få in en sådan rutin och vana med andra livsmedel som dessa saker blir enkelt och bekvämt också. Vad sägs om snabb matlagning havregryn? Fullkorn toast? Äggröra? Hemlagade pannkakor eller våfflor (gjorda i förväg) som du bara pop i brödrosten? Alla dessa är så mycket mer näringsrik och tar bara några minuter mer för att förbereda, särskilt om du planera i förväg. Omdömen

Om du fortfarande inte är redo att ge upp spannmål, överväga att byta upp oftare och roterar genom olika livsmedel, eller byta till de organiska märken och berätta Kelloggs och andra stora tillverkare som vi inte vill ha socker och kemisk-lastad produkter i frukost gången längre. Det hela handlar om konsumenternas efterfrågan, och Money Talks. Omdömen

Nu efter att ha sagt allt detta, jag kommer att avslöja lite om min egen torrid historia med spannmål. Oh ja, jag är en före detta spannmåls holic själv. Omdömen

Jag började unga. Min favorit? Lucky Charms, där du låter dessa krispigt små marshmallows blöt i mjölken, ger sin söta färg och smak, och sedan dricka söt vätska efteråt. SÅ bra. Omdömen

Som med många barn som börjar på spannmål ung, det är en vana du fortsätter i vuxen ålder. Jag åt spannmål nästan dagligen. När jag blev klokare jag bytte till fullkorn och sedan ekologiska alternativ, men mina frukost alternativ förblev tungt på spannmål. Sen började jag att förgrena sig när jag läste mer och mer som kanske spannmål var verkligen inte den mest näringsrika sak att äta regelbundet. Jag började göra havregryn, vanlig yoghurt, toast, ägg, även smoothies gång ett tag. Eftersom dessa nya val blev mer frekventa, märkte jag mitt beroende och även smaken av spannmål blev mindre och mindre. Omdömen

Det var inte förrän efter att jag hade barn i min egen som jag insåg att det var tvungen att gå helt. När vi först infört några organiska, färgstarka O: s spannmål till min unga son, märkte jag att han gick helt galet för grejer. Han ber om sekunder varje gång. Han var aldrig så här med andra frukost livsmedel. Det fick till den grad att allt han ber om var spannmål. Även mellan måltiderna. Det tog flera månader, men vi har äntligen kommit till den punkt där han har glömt spannmål. Det är inte längre ett alternativ. Visst, han har kanske någon gång i en stund på Grandmas eller på en väns hus, men han vet hemma det är bara inte där. I stället för spannmål sin nya favorit frukost livsmedel är toast lathered med mandel smör och jordgubbssylt eller en halv bagel med en tjock beläggning av färskost. Han älskar också pappas helg bacon och min vecko sats av bovete våfflor. Jag mår mycket bättre om dessa val. Omdömen

Så det är i princip kör om varför jag tror att spannmål, för det mesta, bör vara en "aldrig" mat. Om du kan göra din egen spannmål hemma eller om du råkar hitta en liten producent gör kvalitet grejer, då gå för det. I allmänhet dock, särskilt när det gäller de stora tillverkarna, är produkten skräp och skadligt för din hälsa. Jag rekommenderar att välja hela livsmedel och motstå frestelsen bekvämlighet framför kvalitet. Som med det mesta i livet, tar kvalitetstid. Ta dig tid för din hälsa Omdömen

* För mer läsning om den moderna bearbetning och främjande av frukostflingor, rekommenderar jag boken "Salt Socker Fett: Hur Food Giants Hooked oss".. Michael Moss Omdömen .